Froth Flotation pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Society for Mining Metallurgy

作者:Fuerstenau, Maurice C. (EDT)/ Jameson, Graeme J. (EDT)/ Yoon, Roe-hoan (EDT)

出品人:

页数:891

译者:

出版时间:2007-1

价格:$ 213.57

装帧:HRD

isbn号码:9780873352529

丛书系列:

图书标签:

• Froth Flotation
• Mineral Processing
• Flotation
• Mining
• Beneficiation
• Surface Chemistry
• Colloid Science
• Chemical Engineering
• Metallurgy
• Hydrometallurgy

好的，这是一本关于中世纪欧洲修道院酿造史与修道士生活艺术的图书简介。 《钟声与麦芽香：中世纪修道院的隐秘酿造图谱与精神生活》 作者：艾尔伯特·冯·莱茵哈特 (Albert von Reinhardt) 图书描述： 本书深入剖析了中世纪（约公元500年至1500年）欧洲，特别是西欧地区，本笃会、熙笃会等主要修道团体如何从单纯的宗教修行地，逐渐演变为农业技术、医学知识和精湛酿造工艺的中心。这不是一本枯燥的教义解析或政治史梳理，而是一部细致入微的“生活史”与“技艺史”的交融之作，揭示了在动荡的黑暗时代中，修道院如何成为知识、秩序和风味保存的灯塔。 第一部分：修道院的建立与生存哲学 1. 圣本笃的遗产与《会规》中的物质生活 本书首先追溯了修道院制度的源头——圣本笃的《会规》（Regula Benedicti）。不同于世俗生活，修道院强调“祈祷与劳动”（Ora et Labora）的平衡。详细考察了《会规》中对自给自足的强调，如何驱动修道士们发展出高效的农业和水利管理系统。 土地的恩赐与管理： 探讨了贵族捐赠的土地如何被系统化地开垦、排水和灌溉，并分析了早斯（Granges）系统的设立，即修道院如何通过外围的附属农场进行大规模的物资生产。 “上帝的居所”与日常仪式： 描述了修道院建筑群的布局，从克洛斯特（Cloister，回廊）到教堂、食堂（Refectory）和客房（Infirmary）的日常动线，以及这些空间如何服务于朝祷（Liturgy of the Hours）这一核心活动。 2. 知识的堡垒：抄写室与医学实践 在世俗政权衰落、识字率极低的环境下，修道院的抄写室（Scriptorium）成为古典文献得以保存的唯一场所。 羊皮纸上的时间： 详细描绘了抄写员的工作环境、墨水（包括铁胆墨水）的制作过程以及装饰艺术的演变。重点分析了古代草药学和农业典籍（如卡罗林时期的农书）如何被抄录和实践。 医者的职责： 修道院的客房和医务室（Infirmary）是中世纪早期的医院雏形。本书汇集了来自高德（Hildegard of Bingen）等修女和修道士的医学著作，展示了他们如何结合盖伦的理论与民间草药知识，处理伤口、瘟疫和消化系统疾病。 第二部分：大地之馈——农业技术与酿造的兴起 这一部分是全书的核心，探讨了修道院如何成为农业创新的温床，并首次将酿造提升为一项精细的技艺。 3. 葡萄园的革命：葡萄酒的宗教意义与技术进步 在许多地区，特别是勃艮第、莱茵河谷和波尔多，修道院是主要的葡萄酒生产商。葡萄酒不仅是弥撒的关键元素，也是重要的贸易商品和修道士的日常饮品。 选址与土壤的哲学： 详细研究了熙笃会修道士对“风土”（Terroir）概念的早期实践。他们通过数百年的观察，精确记录了不同地块（如罗曼尼-康帝的早期葡萄园）的日照、坡度和土壤成分对成品酒风味的影响。 发酵控制与窖藏： 分析了中世纪早期的“无知”发酵与后期对温度控制的尝试。修道士们利用地下窖藏的天然低温环境，延长了酒液与残糖的接触时间，从而酿造出更稳定、更复杂的饮品。本书特别呈现了早期橡木桶的使用记录及其对风味物质的贡献。 4. 大麦与面包：啤酒的营养价值与替代饮品 在德意志地区、英格兰和低地国家，由于气候和葡萄种植的限制，啤酒（Ale/Beer）成为主要的日常饮品。 啤酒作为口粮： 强调了中世纪的“啤酒”概念与现代啤酒的巨大差异——它通常是一种低酒精、富含营养的谷物饮品，是士兵、劳工和修道士赖以生存的“液体面包”。 草药与防腐： 探讨了啤酒花（Hops）的引入过程。在此之前，修道士主要使用“姑子花”（Gruit，混合了蓍草、迷迭香等草药的混合物）进行调味和防腐。书中详细对比了使用姑子花和啤酒花酿造的啤酒在风味、保存期和药用价值上的差异。 酿造的流程重构： 基于修道院的库存记录和农场日志，重建了中世纪修道院的典型酿造流程，包括浸泡、糖化（Mashing）、过滤、煮沸（尽管早期可能不煮沸或只轻微煮沸）以及自然发酵的过程。 第三部分：隐修生活与世俗的交汇点 5. 商业网络与贸易的道德困境 修道院并非完全与世隔绝。为了购买珍稀的香料、金属工具或进口的古籍，他们必须参与商业活动。 市场、税收与圣像： 考察了修道院如何通过出售剩余的葡萄酒、啤酒、奶酪和羊毛来积累财富。这引发了教会内部关于“放贷与贸易”的道德辩论。 游客与朝圣者： 描述了朝圣路线如何为修道院带来收入和信息，同时也对修道士的隐修生活构成挑战。对接待设施的建设和管理，直接影响了修道院的经济收入。 6. 礼仪、庆祝与物质的慰藉 本书最后考察了在严格的禁食期（如四旬斋）内，修道院如何运用其自产的特定饮品来平衡身体的需求。 “液体斋戒”： 揭示了在教规允许下，高浓度的啤酒或葡萄酒如何被视为一种营养补充剂，尤其是在冬季或体力劳动繁重之后。 酿造技艺的传承与失落： 探讨了在黑死病、宗教改革等冲击下，某些高超的酿造配方和技术是如何在世俗化进程中被简化或遗忘，直到文艺复兴后才被重新发现和系统化。 本书的独特价值在于，它不仅仅是关于“宗教”的记载，而是通过“酿造”和“农业”这一具体、可感知的物质活动，重构了中世纪欧洲普通修道士的日常节奏、技术视野和精神追求。 它揭示了在信仰的庇护下，欧洲文明的火种是如何通过麦芽、水和时间的融合而被细心守护和创新的。

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