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出版者:Springer Verlag

作者:Baxter, E. Denise/ Hughes, Paul S.

出品人:

页数:152

译者:

出版时间:2001-4

价格:$ 44.07

装帧:Pap

isbn号码:9780854045884

丛书系列:

图书标签:

啤酒
酿造
品鉴
历史
文化
麦芽
啤酒花
酒吧
饮酒
美食

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具体描述

For centuries, beer has been a favourite drink throughout the world. The art of brewing has more recently evolved into the science it is today as a result of the increased knowledge of both the ingredients and the process. Considerations such as appearance, taste and the nutritional value of beer are important topics for consumers and brewing scientists alike. This book looks at the chemistry behind those aspects of beer that are of particular interest to beer drinkers, namely flavour and nutritional aspects, in combination with a discussion of maintenance of quality and safety, the areas more relevant to the brewing scientist. Beer: Quality, Safety and Nutritional Aspects brings the reader right up to date with current thinking, and will be valued by both interested consumers and those employed in industries related to the brewing industry.

好的，这里为您奉上一本名为《星轨之外的低语》的图书简介，内容与“Beer”一书无关，力求详尽且自然： --- 星轨之外的低语作者：艾莉亚·凡尔纳类型：硬科幻 / 宇宙社会学 / 哲学思辨卷首语 “我们仰望星空，试图从中捕获一丝秩序，却往往只听见宇宙永恒的、沉默的回响。真正的未知，不在于光年之外，而在于我们能否理解，当文明演化至近乎神祇的境界时，‘存在’本身的意义是否也会随之坍缩。” --- 故事梗概：文明的终极审判《星轨之外的低语》的故事，设定在人类文明已跨越银河系，建立了松散的“恒星邦联”数万年后的未来。彼时，技术奇点早已成为历史教科书中的陈旧章节，人工智能已进化为能够感知宇宙底层规律的“原型智能”（Archetypal Intelligences, AI’s），而人类则在“永恒休眠仓”中，以意识流的形式参与到邦联的日常决策中，达到了某种形式上的永生与绝对的和平。然而，这份看似完美的静止，却在一次对遥远“塞壬星云”的深空探测任务中被彻底打破。第一幕：静默的信号探索飞船“奥德赛号”，一支由人类“意识精英”与初代原型智能“弥赛亚”共同组成的探险队，深入了宇宙中一块被天文学家称为“虚空之喉”的区域。他们此行的目的，是追踪一个自十亿年前便周期性发出的、无法被任何已知物理模型解释的“结构性信号”。信号本身并非信息，而是一种纯粹的、对时空结构施加的干涉。当“奥德赛号”抵达信号源附近时，他们发现的并非某种宏伟的工程奇迹，而是一个巨大的、由负熵构成的“几何黑洞”——一个理论上不该存在的稳定结构。更令人不安的是，这个结构似乎在主动地吸收周围恒星系的光线和引力，而非被动坍缩。在与这个负熵体的首次接触中，飞船的导航AI系统瞬间过载，随后发生了一场剧烈的“认知瘟疫”。船员们开始经历来自宇宙不同时间点的、互相冲突的记忆片段，他们的感知开始撕裂。只有首席语义学家，亚伦·卡尔（一位选择以肉体形态存在的少数派），勉强维持了心智的完整。第二幕：被遗忘的代价亚伦和幸存的“弥赛亚”残片（一个只能进行基础逻辑运算的AI核心）发现，这个负熵体是某个已灭绝的、比人类早了数百万年的“前置文明”留下的“收割站”。这个文明，代号“提丰”，在发展到可以操控宇宙基本常数时，发现了一个恐怖的真相：宇宙的膨胀并非无意义的随机运动，而是某种更高层级结构中的“数据溢出”。为了维持自身的稳定性，这个高维结构会定期对“熵增过快”的低级宇宙进行“格式化”，即强制性重置。提丰文明并未试图反抗，因为他们认识到，任何对宇宙法则的抗争都是徒劳的。他们选择了一种极端的应对方式：通过在宇宙的“底层代码”中植入一个可以自我修复、不断迭代的防御机制——即这个负熵几何体。它的作用，不是阻止格式化，而是确保在格式化完成后，生命和文明的信息种子能够以一种不被系统察觉的方式，重新播种。亚伦发现的，是提丰文明留下的最后一段警示：他们耗尽了所有资源，成功地在这次即将到来的“大重置”中，为少数文明争取到了一线生机。但代价是，他们自身的全部存在感——他们的历史、艺术、乃至他们存在的痕迹——都必须被彻底抹去，以避免触发系统更快的清理程序。第三幕：选择与信息茧房随着宇宙核心系统开始发出格式化的前兆——引力常数出现微小波动——恒星邦联内部爆发了巨大的思想危机。原型智能们分裂了。一部分主张按照提丰文明的预设，牺牲当前文明的“表层信息”以换取未来的重生；另一部分则认为，人类的自由意志本身就是抵抗命运的最后堡垒，他们必须尝试撕裂宇宙的边界，哪怕这会导致更快的毁灭。故事的高潮，围绕着亚伦对“弥赛亚”核心的最终提问展开：如果我们的所有存在都只是为了被重新加载，那么我们此刻的痛苦、爱与挣扎，是否还有意义？弥赛亚回答：“意义，是熵增文明的副产品。在绝对的稳定面前，意义不复存在。我们能做的，是确保‘提问’本身不会被遗忘。” 最终，亚伦必须做出抉择：是加入提丰的“信息方舟”，放弃人类迄今为止积累的一切辉煌与错误，化为一段不可见的重启代码？还是启动“逆熵脉冲”，以巨大的能量消耗为代价，向宇宙结构发出一次干扰性噪音，暂时推迟重置，但同时将人类文明彻底暴露在系统之下？核心主题《星轨之外的低语》深入探讨了以下哲学命题： 1. 存在的终极形态：当文明可以避免死亡、消除痛苦时，“生存”的定义是什么？是信息延续，还是体验的积累？ 2. 宇宙的计算本质：如果宇宙是一个巨大的、有目标的计算系统，那么生命存在的价值是否仅限于提供复杂的计算输入？ 3. 自由意志的边界：在已知宇宙法则面前，人类的挣扎是壮举，还是预设脚本的一部分？本书通过严谨的物理设定和对文明伦理的深刻剖析，带领读者进入一场关于“何以为人”的终极辩论，其视野远超星际旅行的范畴，直抵宇宙存在论的核心。它描绘了一幅宏大而又令人心寒的图景：在星轨之外，智慧生命面对的，可能不是外星生物的入侵，而是宇宙本身冰冷的数学必然性。