Food and Agribusiness Marketing in Europe pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Haworth Pr Inc

作者:Meulenberg, Matthew, Ph.D. (EDT)

出品人:

页数:209

译者:

出版时间:

价格:42

装帧:Pap

isbn号码:9781560247883

丛书系列:

图书标签:

• Food Marketing
• Agribusiness
• Europe
• Marketing Strategy
• Food Industry
• Supply Chain
• Consumer Behavior
• Agricultural Economics
• Retail
• International Marketing

农业与食品供应链的变革：一本聚焦未来趋势的著作 书名： 跨越边界：全球食品系统与可持续农业的未来图景 内容概要： 本书深入剖析了当代全球食品系统的复杂性、挑战与转型机遇，其核心关注点在于探讨在气候变化、地缘政治动荡、消费者行为剧变以及技术飞速发展等多重压力下，农业和食品供应链如何实现可持续、高效和公平的演进。它并非局限于单一的地理区域或细分的市场营销层面，而是从宏观的生态经济学视角出发，审视了整个价值链的结构性问题与创新路径。 第一部分：全球食品系统的结构性挑战与重塑 本部分首先构建了一个全面的全球食品系统分析框架，强调了系统性风险管理的重要性。我们摒弃了传统的线性供应链思维，转而采用网络化的生态系统模型来理解食物的流动、转化与最终消耗。 第一章：气候危机下的农业韧性与适应 本章详述了极端天气事件对全球主要粮食产区的影响，并深入分析了现有农业实践（如大规模单一种植）在气候适应性方面的脆弱性。重点讨论了基于自然的解决方案（NbS）在土壤健康恢复、水资源管理和生物多样性保护中的潜力。内容包括：新型耐逆作物品种的培育进展、精准农业技术在降低环境足迹中的应用，以及气候金融如何引导农业向低碳转型。本章强调，未来的农业生产必须内化其环境成本，实现从“产量优先”到“韧性与可持续性并重”的范式转变。 第二章：地缘政治、贸易壁垒与食品主权 在全球化遭遇逆流的背景下，食品安全与贸易政策的关联性日益紧密。本章探讨了保护主义抬头、关键投入品（如化肥、能源）供应中断如何威胁全球粮食稳定。我们详细分析了区域化贸易协定的兴起对传统全球贸易格局的冲击，并探讨了“食品主权”概念在不同文化和政治语境下的内涵。此外，本章还关注了跨国企业在控制种子、农机等核心技术方面的影响力，以及这种集中度对小农户生存空间的挤压。 第三部分：技术赋能与供应链的数字化革命 本部分聚焦于颠覆性技术如何重塑从田间地头到餐桌的每一个环节，强调数据驱动决策的必要性。 第三章：数据驱动的农业决策与物联网（IoT）的集成 本章深入研究了传感器技术、遥感数据和人工智能在提高生产效率、优化资源配置方面的实际应用案例。我们考察了“数字孪生农场”的概念，展示了如何通过实时数据分析来预测病虫害爆发、精确定量施肥灌溉，从而将投入产出比推向极致。同时，本章也客观分析了技术普及中的数据所有权、隐私保护以及数字鸿沟对不同规模农场的影响。 第四章：区块链与供应链透明度的构建 食品安全丑闻频发，消费者对食品来源的追溯需求空前高涨。本章重点阐述了区块链技术在建立不可篡改的食品溯源记录方面的应用潜力。我们分析了从农场到零售端（Farm-to-Fork）的全程透明化如何增强消费者信任，加速召回过程，并为可持续性认证提供可靠的证据链。讨论延伸至智能合约在自动化支付和合同履行中的作用。 第三部分：新型消费模式与价值链的重构 消费者偏好的快速变化正在驱动整个食品行业的商业模式创新。 第五章：从线性到循环：食物损失与浪费（FLW）的系统性解决方案 食物损失与浪费是全球资源配置效率低下的突出表现。本章从系统层面而非简单的教育层面探讨了减少FLW的策略。内容涵盖了生产端（如改进收获技术）、加工与物流环节（如冷链技术升级），以及零售与消费端（如动态定价策略和“丑陋”农产品的市场化）。我们强调了将副产品转化为高价值投入品的循环经济模型，例如利用农业废弃物生产生物能源或生物基材料。 第六章：替代性蛋白质与未来饮食的重塑 随着对健康和环境影响的关注加深，替代性蛋白质市场正在爆发式增长。本章对细胞培养肉（Cultivated Meat）、精准发酵蛋白（Precision Fermentation）和植物基（Plant-Based）产品的技术成熟度、成本结构和市场接受度进行了深度对比分析。探讨了传统畜牧业在未来食品结构中的角色定位，以及监管机构在审批和引导新型食品创新方面面临的挑战。 第七章：直接对接与去中介化：新零售模式的崛起 传统分销渠道的效率受到质疑，新型的B2C和D2C（直接面向消费者）模式正在兴起。本章分析了社区支持农业（CSA）、在线农产品市场和“即时零售”如何缩短供应链，为生产者带来更高的利润份额，同时也为消费者提供了更个性化的选择。探讨了这些新模式如何重塑食品服务的概念，并对传统批发商的地位构成挑战。 结论：迈向一个公平、可持续的全球食品生态系统 本书的结论部分总结了实现未来食品系统的三大关键支柱：技术创新、政策引导和行为转变。我们呼吁跨学科的合作，强调需要一个更具包容性的治理结构，以确保转型过程中的公平性，保护弱势群体，并最终实现一个能够养活世界、同时尊重地球承载力的食品生态系统。本书旨在为政策制定者、投资者、技术开发者以及行业领导者提供一份前瞻性的路线图。

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