Developing Hospitality Properties and Facilities, Second Edition pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Butterworth-Heinemann

作者:Josef Ransley

出品人:

页数:352

译者:

出版时间:2004-07-21

价格:USD 51.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780750659826

丛书系列:

图书标签:

原版
Hospitality Management
Hotel Development
Facility Management
Real Estate
Construction
Investment
Planning
Design
Sustainability
Tourism

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具体描述

"Developing Hospitality Properties and Facilities" sets out some of the key issues in developing hospitality properties from the hospitality manager's perspective. From the original concept, through each part of the process, it provides an essential guide for students and professionals on how to manage hospitality facilities to their best effect, using a model-based insight into the process in an informed, but non-technical way. Now in its second edition, this successful text has been updated with new international case studies from companies such as MyTravel, Disneyland Paris Hotel, Elysium Beach Resort Cyprus and many others. It also includes new chapters from well-known authors. With contributions from both academics and practitioners, this book looks at design, building issues, operational relationships, and therefore provides the hospitality manager with insight into how these areas work and what they need to know in order to get the best out of them. It is the only text that bridges the gap between generic and applied texts for students and practitioners in hospitality and tourism. It is updated with international case studies such as Disneyland Paris, Radisson SAS, Brussels and Elysium Beach Resort, Cyprus. There are new contributions from acclaimed authors and figures in the industry, such as Richard Penner and Jan de Roos, Cornell University, USA.

《开发酒店物业与设施：第二版》是一本深度剖析酒店业地产开发全过程的权威指南。这本书不仅涵盖了从项目构思、可行性研究到市场分析、财务规划等早期阶段的关键考量，更将重点放在了实体物业的开发、设计、建设以及后期运营管理的核心要素上。本书旨在为酒店业主、开发商、投资者、物业经理以及所有对酒店地产开发感兴趣的专业人士提供一个全面、实用的框架，帮助他们理解并掌握开发成功的酒店物业所必需的知识和技能。第一部分：奠定坚实基础——从概念到可行性在酒店地产开发的黎明，清晰的概念和严谨的可行性研究是成功的基石。《开发酒店物业与设施：第二版》深入探讨了如何将一个初步的商业想法转化为一个具有可行性的开发项目。市场洞察与定位：本书强调了深入的市场研究是起点。这包括分析目标市场的规模、增长趋势、客户群体画像、竞争格局以及潜在的市场空白。读者将学习如何识别具有潜力的细分市场，并根据市场需求和自身优势，为酒店物业确立清晰的定位。无论是精品酒店、全服务式酒店、经济型酒店还是度假村，准确的市场定位都能引导后续的决策，确保项目满足目标客群的需求。可行性研究的精髓：可行性研究是评估项目风险和潜在回报的关键步骤。本书详细阐述了可行性研究的各个维度，包括：选址分析：详细介绍了影响酒店选址的关键因素，如交通便利性、可见度、周边配套、区域经济发展潜力、旅游景点吸引力以及潜在的竞争对手。读者将学习如何评估不同地点对酒店运营的潜在影响，并掌握评估和选择最优址点的实用工具和方法。财务可行性：这是衡量项目经济可行性的核心。本书深入讲解了开发成本的估算，包括土地购置、设计费、建筑费、装修费、设备购置等。同时，也详细阐述了运营收入的预测，例如客房收入、餐饮收入、会议室租赁、其他服务收入等。此外，还会探讨融资方案，包括股权融资、债权融资等，以及收益率、净现值（NPV）、内部收益率（IRR）等财务指标的计算和解读，帮助开发者评估项目的投资回报率和风险承受能力。法律法规与环境评估：任何开发项目都必须遵守当地的法律法规，包括土地使用权、建筑许可、环境评估等。本书会指导读者了解并处理这些复杂的法律程序，确保项目合规性，并预见可能面临的挑战，如环境保护要求、社区影响等。概念发展与设计初步：在可行性研究的基础上，本书将引导读者进行初步的概念发展。这包括明确酒店的类型、规模、目标市场、设计风格以及核心服务。初步的设计构思，例如客房数量、公共区域布局、餐饮设施等，也将在此阶段进行探索，为后续的详细设计打下基础。第二部分：从蓝图到现实——物业开发与建设一旦项目通过可行性研究，便进入了激动人心的开发和建设阶段。《开发酒店物业与设施：第二版》将带领读者深入了解将蓝图转化为实体建筑的复杂过程。设计流程与关键考量：本书详细阐述了酒店设计的全流程，从概念设计到施工图设计。功能性设计：强调了设计必须以功能性为先。读者将学习如何优化空间布局，确保客房的舒适性、餐饮区的吸引力、会议设施的便捷性以及公共区域的流畅性。例如，如何设计出高效的客房流线，如何布置吸引人的大堂和休息区，如何优化会议空间以满足不同规模和需求的活动。美学与品牌形象：设计不仅仅关乎功能，更关乎营造独特的品牌体验和视觉吸引力。本书将探讨如何将酒店的品牌定位融入设计之中，包括建筑外观、室内装饰、色彩搭配、材料选择等方面，以创造出令人难忘的顾客体验。可持续性设计：在当今社会，可持续性已成为酒店设计的重要考量。本书会介绍如何采用环保材料、节能技术、水资源管理系统等，以降低运营成本，减少环境影响，并提升酒店的社会责任形象。技术集成：现代酒店需要集成先进的技术，如智能客控系统、高速网络、安防系统、能源管理系统等。本书将探讨如何将这些技术无缝地融入设计中，以提升运营效率和顾客体验。施工管理：施工是项目实现的关键环节。本书详细介绍了施工管理的各个方面：承包商选择与管理：如何选择可靠的建筑承包商，以及如何进行有效的项目沟通和监督，确保工程按时、按质、按预算完成。进度控制与质量保证：详细阐述了制定施工计划、监控工程进度、实施质量控制措施以及处理工程变更的策略。安全管理：强调了施工现场的安全至关重要，将指导读者如何制定和执行安全生产规章制度，保障工人安全。采购与供应链管理：从建筑材料到酒店家具、电器设备，每一个环节的采购都至关重要。本书将提供关于如何建立高效的采购流程、选择优质供应商、控制采购成本以及管理供应链的指导。第三部分：运营与增值——物业的生命周期管理酒店物业的开发并非终点，而是持续运营和价值增值的起点。《开发酒店物业与设施：第二版》将目光投向了物业的长期运营和管理。设施管理与维护：保持物业设施的良好运转是保证顾客满意度和延长物业寿命的关键。本书将深入探讨：日常维护与保养：包括对客房、公共区域、厨房、泳池、健身房等各类设施的定期检查、清洁和维护计划。设备更新与改造：如何规划和执行大型设备（如HVAC系统、电梯、厨房设备）的更新换代，以及如何进行定期的翻新和改造，以适应市场变化和提升竞争力。能源与资源管理：详细介绍了如何通过智能化系统和精细化管理，优化能源消耗，节约水资源，降低运营成本，并符合可持续发展的要求。运营策略与服务提升：成功的酒店物业离不开高效的运营和卓越的服务。本书将探讨：客户服务标准：如何建立和执行高标准的客户服务流程，提升顾客满意度，培养忠诚客户。餐饮与宴会运营：详细阐述了餐饮部门的管理，包括菜单设计、成本控制、食品安全、服务流程以及如何成功举办各类宴会和会议。营销与品牌推广：如何制定有效的营销策略，利用线上线下渠道推广酒店品牌，吸引目标客群，提高入住率和收益。资产管理与价值最大化：本书还将关注酒店物业的长期资产管理。绩效评估与分析：如何定期评估酒店的运营绩效，分析财务报表，识别改进机会，并根据市场变化调整经营策略。物业增值策略：探讨如何通过持续的投资、服务升级、品牌优化等方式，不断提升酒店物业的价值，为投资者带来长期的回报。退出策略与再投资：在物业生命周期的某个阶段，投资者可能需要考虑退出或进行再投资。本书将简要介绍相关的策略和考量。《开发酒店物业与设施：第二版》是一本全面而深入的著作，它将引导读者从宏观的市场机遇到微观的设计细节，再到长期的运营管理，全面掌握开发和管理成功酒店物业的艺术与科学。无论您是经验丰富的开发者，还是初涉此领域的崭露头角者，这本书都将是您不可或缺的宝贵资源，帮助您在竞争激烈的酒店行业中创造卓越的价值。