具体描述
Kids Can Cook is perfect for kids who want to try their hand at creating tasty meatless dishes and for parents who want recipes that are nutritious and easy to prepare. It includes simple recipes for beginners, with kid-tested directions and results, and a section for parents on how to be sure their child's vegetarian diet is nutritious.
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读后感
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用户评价
这本书，我得说，简直是为那些刚开始探索厨房小世界的孩子们量身定做的！我女儿，她今年八岁，以前对做饭这件事总是抱着一种“那是大人的事”的态度，光是让我给她削个苹果她都得酝酿半天。但自从我们拿到了这本《小小烹饪家》（暂且这么叫它吧，因为内容确实是关于小手的冒险），情况就完全不一样了。首先，它的排版和色彩搭配就非常吸引人，那种明亮而不刺眼的色调，配上那些大大的、清晰的步骤图，即便是我们大人看着也觉得赏心悦目。我特别欣赏它在介绍基础工具和安全常识这一块的处理方式，不是那种枯燥的说教，而是用拟人化的方式，把打蛋器、量杯这些工具介绍得活灵活现，像是给孩子们认识一群新朋友。比如，它会告诉你“小小的量勺，可是最精确的测量师哦！”这种话术，让孩子立刻对这些工具产生了亲近感。我们从最简单的饼干食谱开始尝试，那些步骤被分解得极其细致，连“轻轻地搅拌直到混合均匀”这种我们平时会忽略的细节都被清晰地标注出来，这极大地增强了我女儿的自信心，因为她能真正地跟着指南一步步走下来，而且成果看起来非常漂亮。那种成功后的喜悦，是任何玩具都替代不了的。这本书真正做到了将烹饪变成一场有趣的、充满发现的探险，而不是一项需要完成的任务。
评分这本书的另一大亮点，是它对不同文化背景下美食的介绍，这一点非常令人惊喜。我印象最深的是其中有一章专门介绍了几款无需烤箱就能制作的异域小点心，比如某种地中海风味的酸奶甜品，以及一款用电饭煲就能完成的简易米布丁。这让我们的厨房体验一下子从日常的“中式家常”拓展到了更广阔的世界舞台。我的小侄女，她对世界地理和文化特别感兴趣，在翻到这部分内容时，眼睛都亮了。书里不仅仅是给出了配方，还配有该食物起源地的简短风俗介绍，比如“这种点心是当地庆祝丰收时必不可少的食物”。这无疑给做饭增添了一层人文色彩，让孩子们在操作的过程中，也在进行一场小小的文化考察。我们全家一起做了其中一款拉美风味的玉米饼卷，孩子们不仅学会了如何在家自制玉米面团，还通过阅读背景介绍，对那个遥远国度的生活习惯有了初步的了解。这种寓教于乐的深度，是很多以“快手菜”为卖点的书籍所无法比拟的。它让烹饪成为了连接家庭成员和世界各地文化的桥梁。
评分从一个追求效率的成年人角度来看，这本书的“实用性”也超乎我的预期。我原本以为“儿童友好”意味着“高难度食材和耗时的操作”，但《烹饪小奇才》（暂定名）里的很多菜肴，实际上非常适合周末亲子活动，而且食材获取难度极低，大多是超市里随处可见的基础物品。我们试做了里面的几款“一锅出”的简易晚餐，比如用平底锅制作的蔬菜煎饼和迷你披萨。这些食谱最大的好处是：准备工作简单，清理起来也相对容易，这大大降低了家长参与的心理门槛。家长们都很忙，谁有时间花半小时光是准备切菜和摆盘呢？这本书深知这一点，所以它将“前置准备时间”控制得非常好。我的孩子学会了在短时间内组织起一个小小的厨房工作站，这对他规划日常事务能力也有潜在的提升。更让我惊喜的是，孩子们开始主动要求制作这些“快手晚餐”，而不是缠着我们要点外卖。这不仅省了我们的钱，更重要的是，让他们真正体会到了自己动手准备营养膳食的成就感。这本书真正做到了把烹饪技能融入到家庭日常生活的节奏中去，而不是把它塑造成一个遥不可及的周末项目。
评分我得承认，我当初购买这本书的时候，是抱着“试试看，不行就放着落灰”的心态。毕竟市面上的童书，很多都是“三天热度”。但《厨房探索家》（我们给它起的第三个名字）成功地将我的两个孩子——一个极度缺乏耐心的五年级男孩和一个对流程要求极高的七岁女孩——都吸引住了。我认为其成功的关键在于它对“失败容忍度”的设计。很多食谱一旦失败，成品惨不忍睹，孩子很容易就想放弃。但这本书里的食谱，即便是我们第一次尝试时，步骤稍有偏差，最终的成品也至少是“可以入口”的，甚至看起来还不错。比如，他们介绍了一款用不同颜色水果制作的“彩虹酸奶冻”，即使水果的层次混合得不是很完美，颜色依然很漂亮，这极大地保护了孩子的积极性。更重要的是，书中强调了“品尝和调整”的重要性。它没有将调味料的用量写死，而是鼓励孩子在最后一步“尝一尝，你觉得还需要加一点点糖或者柠檬汁吗？”这赋予了孩子对结果的掌控感和创造感，让他们不再是食谱的奴隶，而是自己餐桌上的小主宰。这种授权感，是培养终身爱好最核心的动力。
评分坦白讲，我对市面上很多号称“儿童食谱”的书籍都持保留态度，它们往往要么就是把成人食谱的用量减半然后塞给孩子，要么就是内容过于简单幼稚，缺乏真正的知识性。《厨房小能手》（我们姑且用这个名字吧）在这一点上做得非常出色，它找到了一个绝佳的平衡点。我注意到，它在每道菜的开头都会设置一个“知识小角”或者“科学揭秘”，用非常口语化、易懂的方式解释为什么面粉需要过筛、为什么酵母需要温水激活等等。我的儿子，他是个十岁的“十万个为什么”患者，每次做完一道菜，总能抛出一些关于食物变化的奇思妙想，而这本书正好提供了理论支持，让他明白他手中正在发生的“魔术”背后的原理。例如，它解释了蛋白打发过程中空气是如何被包裹进去的，让打发过程不再是机械的重复劳动，而是变成了一场充满期待的物理实验。我们试做了里面的几款健康沙拉酱，原本我以为他会对那些切菜的步骤感到厌烦，但由于书里明确提示了使用哪种安全刀具，并且将切的形状和大小都用插图标示出来，他竟然非常认真地完成了，并且对自己切出的“均匀的小块”感到无比骄傲。这套书真正培养的是孩子的动手能力和对“为什么”的好奇心，远超出了食谱本身的功能。
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