It's Challah Time! pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Lerner Pub Group

作者:Kropf, Latifa Berry/ Cohen, Tod (PHT)/ Cohen, Tod (ILT)

出品人:

页数:22

译者:

出版时间:

价格:$ 14.63

装帧:HRD

isbn号码:9781580130363

丛书系列:

图书标签:

• Challah
• Jewish Baking
• Bread
• Recipes
• Kosher
• Holiday Baking
• Dessert
• Baking
• Food
• Cooking

《今日是烘焙时光！》 这本引人入胜的食谱书，将带您踏上一段充满香气的烘焙之旅。无论您是烘焙新手，还是经验丰富的糕点师，这本书都将为您提供灵感和实用的指导，让您在家中就能做出令人惊艳的美味。 探索无限可能 本书的核心在于其丰富多样的食谱，涵盖了从经典的家常点心到精致的节日甜品。我们相信，烘焙的魅力在于其变化无穷的可能性，因此，我们精心挑选了数百种食谱，旨在满足您不同的口味和场合需求。 早晨的甜蜜馈赠： 从蓬松柔软的司康饼，到香脆可口的格兰诺拉麦片，再到层次丰富的丹麦酥，让您的早晨充满能量与幸福感。每个食谱都注重口感的平衡与风味的融合，确保您开启一天的好心情。 下午茶的精致时光： 想象一下，在悠闲的午后，与三两好友围坐，品尝着我们精心设计的纸杯蛋糕、马卡龙、手指饼干，或是风味独特的玛芬。这些小巧精致的点心，不仅能满足您的味蕾，更能为您的社交时光增添一份优雅与情调。 节日的味蕾盛宴： 圣诞节的姜饼屋、复活节的彩蛋蛋糕、生日派对的创意翻糖蛋糕……本书为您准备了贯穿全年大小节日的烘焙方案。每一个食谱都充满了节日的喜悦气氛，让您的庆祝活动更加难忘。 无糖无麸质的健康选择： 我们深知健康饮食的重要性，因此本书特别收录了一系列无糖、无麸质的烘焙食谱。让那些对糖分或麸质敏感的朋友，也能尽情享受烘焙的乐趣，无需担忧健康问题。 创意的冰品与饮品： 除了烘焙，本书还提供了多种创意冰品和特色饮品的制作方法。从手工冰淇淋到清爽的果汁，再到暖人心脾的热饮，让您的味蕾在一年四季都能得到满足。 精湛技艺，触手可及 我们深知，烘焙不仅仅是材料的堆砌，更是对技巧的掌握。因此，本书在每一个食谱中都融入了详细而易懂的步骤指导，辅以高清的步骤图片，让您即使是初学者，也能轻松掌握烘焙的精髓。 基础技法，逐一讲解： 从面团的揉捏、发酵，到奶油的打发、裱花，再到巧克力的融化、塑形，本书将所有基础烘焙技法进行细致入微的讲解。我们为您提供最实用的建议，帮助您避免常见的错误，自信地完成每一个步骤。 工具与材料的奥秘： 了解烘焙工具的正确使用方法，以及不同食材的特性，是烘焙成功的关键。本书将为您一一解析，从烤箱的预热温度到不同面粉的区别，再到糖的种类对成品的影响，让您在烘焙过程中更加游刃有余。 创意装饰的艺术： 烘焙的乐趣不止于味道，更在于视觉的享受。本书将教您如何运用各种装饰技巧，让您的烘焙作品成为一件艺术品。从简单的糖粉撒花，到复杂的翻糖造型，您将学会如何用色彩和造型为您的甜点增添无限魅力。 烘焙，一种生活态度 《今日是烘焙时光！》不仅仅是一本食谱书，它更是一种生活态度的倡导。我们希望通过这本书，鼓励您放慢脚步，享受制作美食的过程，体验亲手创造的乐趣。 家庭的温馨纽带： 邀请家人朋友一起参与烘焙，不仅能增进彼此的感情，更能创造出温馨而美好的家庭回忆。本书中的许多食谱都非常适合亲子共同完成，让孩子们在玩乐中学习，在实践中成长。 疗愈身心的良药： 在快节奏的生活中，烘焙可以成为一种有效的减压方式。专注于面团的触感，感受酵母的力量，闻着空气中弥漫的香甜，您将体验到前所未有的平静与放松。 表达心意的绝佳方式： 用亲手制作的烘焙点心来表达您的心意，无疑是最真挚的礼物。无论是生日、纪念日，还是简单的感谢，一份用爱心烘焙的甜点，都能传递出最温暖的情感。 开启您的烘焙之旅 《今日是烘焙时光！》是您开启烘焙之旅的最佳伙伴。翻开这本书，您将发现烘焙的无限可能，掌握精湛的制作技巧，并从中找到属于自己的那份宁静与喜悦。现在，就让我们一起，让厨房充满香气，让生活充满甜蜜！

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哇，我最近读完了一本关于烘焙的书，简直是打开了我对面包制作世界的新大门！这本书的作者显然对酵母的脾气拿捏得炉火纯青，书里对基础面团的讲解细致入微，从水温的控制到揉面的力度和时长，每一个细节都像是厨房里的秘密心法一样被毫无保留地传授了出来。特别是关于如何判断面团是否“醒好”的那一段，简直是颠覆了我过去那种靠感觉瞎猜的习惯。作者提供了一套非常科学且易于操作的判断标准，让我第一次成功做出了那种充满气孔、口感蓬松又不失韧性的基础白面包。而且，这本书的排版设计也非常人性化，步骤清晰，配图更是精美，即便是像我这种烘焙新手，也能跟着图示一步步操作，完全没有压力。我最欣赏的是，它并没有止步于基础，而是深入讲解了不同面粉的特性如何影响最终产品的结构和风味，让我对烘焙这门手艺产生了更深层次的敬畏和兴趣。这本书绝对是每一个想认真对待烘焙事业的人书架上不可或缺的“圣经”。

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我得说，这本书的视觉呈现简直是艺术品级别的享受。每一张照片都拍得极具氛围感，光影的运用仿佛能让你闻到空气中弥漫的面粉香和焦糖味。它不仅仅是一本食谱书，更像是一本关于“家”与“温暖”的摄影集。作者巧妙地将成品面包与不同季节的场景、不同风格的餐具搭配在一起，激发了我强烈的创作欲望。我不是一个特别注重文字描述的人，但这本书的图片引导性极强，很多时候，我仅仅是看着那张最终成品图，就能大致推断出作者的制作思路。更绝的是，书中穿插了一些关于“完美切片”和“最佳涂抹酱料”的建议，这些看似微不足道的小细节，却极大地提升了享用面包的仪式感。这本书让我重新审视了厨房这件事，它不再是重复劳作的地方，而是一个充满美学和创造力的空间。

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说实话，我原本以为这又是一本徒有其表的精装食谱，但翻开之后我立刻被它那种充满生活气息的叙事风格所吸引住了。作者的文字功力深厚，她不仅仅是在教我们做食物，更像是在讲述一系列温馨的家庭故事，把那些复杂的化学反应用非常诗意的方式描绘了出来。比如，描述酵母在温水中“苏醒”的那一幕，简直让人感觉自己正在见证一场生命的奇迹。而且，这本书对不同地区和节庆的传统面包都有非常详尽的历史背景介绍，让我明白了为什么有些面包的形状和配料会如此固定——它们承载了太多的文化记忆。我尤其喜欢其中一个章节，专门讲了如何利用天然酵种来提升面包的风味层次，那种带着微酸和坚果香气的面包，简直是味蕾的顶级享受。读完这本书，我感觉自己不仅学会了烘焙技巧，更对食物背后的文化和情感连接有了更深的理解，非常值得细细品味。

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这本书的实用性简直爆表，对于我这种经常需要为家庭准备餐点的忙碌人士来说，简直是救星。它并没有一味地推崇那些耗时耗力的复杂食谱，反而花了大篇幅介绍了几十种“快手面包”，它们只需要最基础的材料和最短的发酵时间，却能保证每天早上餐桌上都有新鲜出炉的面包香气。作者的智慧之处在于，她用非常巧妙的方式优化了传统流程，比如利用快速揉面法和高水分面团来缩短发酵时间，同时又不牺牲口感。我尤其喜欢书里一个“一周面包计划”的附录，清晰地列出了我一周所需的原料清单，让我的超市采购变得高效无比。此外，书里还贴心地提供了针对不同家庭烤箱的“温度校准指南”，解决了不同设备之间可能存在的巨大差异问题。一本真正为现代生活着想的书，强烈推荐给所有时间紧张但又追求生活品质的朋友们。

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我最近沉迷于各种高阶甜点制作，所以对烘焙类书籍的要求比较高，这本书的出现简直是雪中送炭。它最让我感到惊喜的是对“结构工程学”在烘焙中的应用进行了深入探讨。书中用大量的图表和剖面图展示了酥皮、泡芙和马卡龙在烤箱内不同温度下内部气泡和水分迁移的过程，这对于追求极致口感的人来说，简直是宝贵的资料。我尝试用书里的方法重做了我以前经常失败的丹麦酥，这一次，层次分明，酥脆得仿佛能听到“咔嚓”的响声，完全没有油腻感。作者对原料的精确度要求极高，并且提供了多种替代方案的详细说明，比如如果你找不到某种特定的黄油，可以如何调整配方以达到相似的乳化效果。这本书的专业性毋庸置疑，它把烘焙从一门“手艺”提升到了“科学”的层面，让我受益匪浅。

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