Focus on Italy pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Gareth Stevens Pub

作者:Green, Jen

出品人:

页数:64

译者:

出版时间:

价格:400.00元

装帧:LIB

isbn号码:9780836867367

丛书系列:

图书标签:

• 意大利
• 旅行
• 文化
• 历史
• 美食
• 艺术
• 摄影
• 旅游指南
• 欧洲
• 风土人情

《品味意大利：舌尖上的国度》 意大利，一个以其深厚的文化底蕴、悠久的历史遗迹和迷人的自然风光闻名于世的国家。但对于无数热爱生活的人们来说，意大利最令人魂牵梦绕的，莫过于那源远流长、丰富多彩的饮食文化。本书《品味意大利：舌尖上的国度》将带您踏上一场穿越意大利美食版图的感官之旅，从北部的阿尔卑斯山麓到南部的地中海沿岸，深入探索那些定义了意大利烹饪精髓的经典菜肴、地方特色和烹饪传统。 风味之北：从奶油的丝滑到奶酪的醇厚 意大利的北部，气候相对凉爽，造就了其独特的饮食风貌。在这里，奶油、黄油和各类奶酪扮演着至关重要的角色。您将了解到，为何米兰的烩饭（Risotto alla Milanese）会呈现出诱人的金黄色泽，那秘密便藏在藏红花的芬芳之中。本书会细致地描绘制作这份经典意面的过程，从挑选优质的阿尔卑斯米，到如何恰到好处地加入帕玛森奶酪，让每一口都充满着浓郁的奶香和米饭的嚼劲。 此外，我们还将目光投向博洛尼亚，这座被誉为“意大利厨房”的城市。这里的肉酱意面（Tagliatelle al Ragù）早已名声在外，但真正的博洛尼亚肉酱，其精髓在于慢炖。本书将深入剖析制作正宗博洛尼亚肉酱的秘诀：为何需要多种肉类混合，如何控制火候，以及番茄、蔬菜和香料的完美配比。它不仅仅是一份酱料，更是时间的沉淀和家庭的温暖。 再往北，皮埃蒙特地区以其珍贵的白松露和浓郁的葡萄酒闻名。我们将探寻如何用这颗“厨房里的钻石”来提升简单的意面，以及当地人如何巧妙地将牛肉、蔬菜和香草结合，创造出风味独特的炖牛肉（Brasato al Barolo）。 中部风情：罗马的豪放与托斯卡纳的质朴 穿越亚平宁山脉，我们来到意大利的中心地带。罗马，这座永恒之城，孕育了简单却充满力量的街头美食。您将有机会了解炭烤牛肚包（Trippa alla Romana）的独特魅力，感受那份地道的罗马风味。本书还会介绍罗马最为人熟知的意面之一——卡邦尼意面（Spaghetti alla Carbonara），揭示其制作中的关键——不使用奶油，而是依靠鸡蛋、帕玛森奶酪、烟熏猪脸颊肉（Guanciale）和黑胡椒来创造出浓郁而细腻的酱汁。 托斯卡纳，以其起伏的山丘、古老的橄榄树和淳朴的乡村生活而著称。这里的饮食文化同样充满了质朴与真诚。菲奥伦蒂纳牛排（Bistecca alla Fiorentina）是这里的标志性美食，本书将为您介绍这种厚切的奇安纳牛排的精髓：如何用最简单的炭烤方式，最大限度地展现牛肉的原味，外焦里嫩，口感丰腴。我们还会走进托斯卡纳的农家，探寻其灵魂菜肴——扁豆汤（Ribollita）的制作方法，以及当地人如何将陈年面包融入汤中，创造出温暖人心的味道。 南部阳光：从番茄的奔放到海鲜的鲜甜 意大利的南部，阳光更加炽烈，气候更加温暖，这里的人们热情奔放，他们的饮食也如同他们的性格一样，充满了活力和色彩。那不勒斯，披萨的发源地，本书将带您走进那些隐藏在小巷深处的百年披萨店，了解正宗那不勒斯披萨的独特之处：手工揉制的面团，新鲜的圣马尔扎诺番茄，以及高品质的马苏里拉奶酪，在高温火山石烤炉中瞬间赋予其完美的焦脆口感和独特的风味。 西西里岛，地中海上的明珠，其美食融合了希腊、阿拉伯和西班牙等多种文化的影响，呈现出独一无二的魅力。从甜美的开心果冰淇淋（Gelato al Pistacchio）到风味浓郁的西西里茄子卷（Involtini di Melanzane），再到海鲜意面（Pasta con i Frutti di Mare），本书将为您一一呈现。您将了解到，为何西西里岛的柑橘类水果如此甜美，以及当地人如何将它们巧妙地运用在各种菜肴和甜点中。 不仅仅是菜肴：关于意大利的饮食哲学 《品味意大利：舌尖上的国度》不仅仅是一本食谱，它更是一本关于意大利饮食哲学的读物。我们将深入探讨意大利人对食材的尊重，对时令的追求，以及对家庭和朋友共享美食的热爱。从购买最新鲜的食材，到用心烹饪每一道菜肴，再到与所爱之人围坐桌旁，共享一顿美餐，这不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度，一种对生活的热情和感恩。 本书还将触及意大利葡萄酒的迷人世界，介绍不同产区、不同葡萄品种的葡萄酒如何与当地美食相得益彰。您将了解到，如何挑选适合自己口味的葡萄酒，以及葡萄酒在意大利餐桌上的重要地位。 结语 意大利的美食，是历史的沉淀，是自然的馈赠，更是情感的寄托。它没有复杂的技巧，却充满了真诚与热忱；它不追求奢华，却总能触动人心最深处。《品味意大利：舌尖上的国度》希望能够激发您对意大利美食的好奇心，引导您亲自去探索、去品尝，去感受这份来自亚平宁半岛的独特魅力。愿您在阅读本书的过程中，也能在自己的厨房里，点燃属于您的意大利式烹饪热情。

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我对这本书的学术严谨性印象最为深刻。它不像许多旅游书籍那样止步于表面现象，而是对意大利的政治经济结构进行了相当深入的剖析。书中对战后意大利“经济奇迹”的成因进行了非常客观的论述，探讨了南北差异的根源，并用大量可靠的数据和历史文献支撑其论点。最让我眼前一亮的是关于意大利工会运动及其在现代产业结构中的作用分析，这一点在面向大众读者的出版物中是极为罕见的深度。作者在论述时保持了高度的中立和批判性思维，没有陷入对意大利的过度浪漫化或一味贬低，而是呈现了一个复杂、充满矛盾却又充满活力的国家形象。对于那些希望在前往意大利之前，对这个国家的社会动力学有一个全面了解的学者或商业人士来说，这本书无疑是一份宝贵的参考资料。它的深度使得它完全可以被放在大学的区域研究书架上，而不是仅仅躺在书店的旅游区。它要求读者思考，而不是仅仅被娱乐。

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这本书的语言风格是一种我从未在任何指南读物中体验过的“沉浸式”体验。作者的写作充满了强烈的个人色彩和一种近乎自传式的亲密感。它更像是一位老友，在昏暗的罗马咖啡馆里，为你娓娓道来他多年在意大利生活和观察的所思所感。它没有标准的章节划分，更多的是一系列散文式的随笔，主题跳跃却又内在关联。比如，前一页还在描述威尼斯运河上雾气弥漫的清晨，下一页可能就转到了对意大利人时间观的哲学探讨——那种“慢”背后的生活哲学。这种叙事结构非常考验作者的功力，但它成功地营造了一种流动的、非线性的阅读体验，完全模拟了在意大利旅行时那种随心所欲、充满惊喜的感受。我发现自己常常被某一个句子或某个瞬间的场景描写所吸引，久久不能忘怀，例如作者描述的那种“在黄昏时分，听着教堂的钟声从石板路上缓缓回荡”的意境。这本书不是教你“怎么去”，而是让你“如何感受”，它是一部关于如何将意大利“内化”的艺术指南。

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这部关于意大利的指南简直是为我量身定做的！我一直梦想着能深入体验意大利的文化精髓，而这本书提供的不仅仅是那些游客常去的景点介绍。它仿佛带着我走进了当地人的生活，从佛罗伦萨那些隐藏在小巷深处的皮具作坊，到西西里岛上古老橄榄树下的家庭餐桌，每一个细节都描绘得栩栩如生。作者的笔触细腻而富有情感，让我仿佛能闻到那股混合着陈年葡萄酒和新鲜罗勒叶的独特香气。特别赞赏的是其中关于区域性美食的深入探讨，完全超越了米其林星级的标准，真正挖掘了“妈妈的味道”。比如，它详细介绍了托斯卡纳地区如何根据季节更换制作“Ribollita”汤的配方，以及撒丁岛上那种罕见的羊奶酪的传统制作工艺。这本书的排版设计也非常有品味，插图的选用和文字的排布都透露出一种意大利式的优雅，让人在阅读时就如同进行了一次视觉上的旅行。如果你想真正了解意大利的“灵魂”而非仅仅是打卡拍照，这本书绝对是你的不二之选。它让我对下一次踏上那片土地充满了更具体的期待，不再是走马观花，而是带着一份“回家”的心情去探索。

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说实话，我原本对旅游书籍都抱持着一种怀疑态度，总觉得它们缺乏真正的深度和个性。然而，这本《Focus on Italy》彻底颠覆了我的看法。它的叙事方式极其独特，更像是一系列关于意大利历史片段和人物素描的集合，而不是一本僵硬的行程手册。我特别喜欢它对文艺复兴时期那些不为人知的小艺术家和赞助人的侧写，这些内容在其他主流读物中是很难找到的。比如，书中花了很大篇幅去解析米开朗基罗在西斯廷教堂工作时的心理状态，那种天才与凡人交织的挣扎感，被作者捕捉得极其到位。而且，它的地理描述简直可以用“诗意”来形容，阅读过程中，你甚至不需要打开地图，就能清晰地在脑海中构建出从多洛米蒂山脉到那不勒斯湾的壮丽地貌变化。它成功地将地理、艺术史和社会变迁熔于一炉，形成了一种迷人的叙事张力。我常常读完一个章节后需要停下来，消化那种信息密度和美学冲击。对于那些寻求精神滋养而非简单攻略的读者来说，这本书的价值无可估量。它不仅仅是“关注”意大利，它是在“解剖”意大利的精神内核。

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这本书的实用性达到了一个令人惊喜的高度，但它的“实用”绝不是那种老套的“如何省钱”或“最佳交通路线”的陈词滥调。它提供的是一种更高级别的“实操指南”——如何与意大利人真正进行有效的、充满尊重的交流。例如，它细致地分析了意大利不同地区在社交礼仪上的微妙差异，从米兰商务人士的握手力度，到南部家庭聚会上“谁应该先夹起第一块面包”的潜规则，这些细节让一个初次深入意大利社会的外国人能避免很多潜在的尴尬。我尤其欣赏它对意大利法律和行政流程的简化解释，特别是关于长期居留许可申请和税务登记的一些关键步骤，用非常清晰的流程图和案例分析展示出来，大大降低了复杂性。此外，书中还附带了一份精心挑选的、非常小众的、由当地人运营的住宿名单，避开了所有连锁酒店，专注于那些保留着家族传统的“Agriturismo”（农庄旅馆）。读完这本书，我感觉自己已经不是一个旁观者，而是有了一套完整的“本地人工具箱”，准备随时融入当地生活。

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