Chocolate Obsession pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


Chocolate Obsession

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Michael Recchiuti
"Stewart, Tabori and Chang"
2005-9-1
200
USD 37.50
HRD
9781584794578

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发表于2024-11-12

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圖書描述

In this book, Michael shares his professional secrets and techniques so that home cooks can reproduce his amazing confections with confidence and success. The book opens with a complete discussion of chocolate, and then offers detailed instructions for creating dipped chocolates, truffles, and molded chocolates. Included are Michael's signature ganache flavor combinations - Earl Grey Tea, burnt caramel, and tarragon with grapefruit. Readers will also find recipes for Rocky Recchiuti Brownies, Tahitian Vanilla Bean Marshmallows, Chocolate Shortbread Cookies with Truffle Cream Filling, Double-Dark Chocolate Souffles, and more irresistible treats. There are more than 100 recipes in all.

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