The Illustrated Encyclopedia of Wine, Beer & Spirits pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Natl Book Network

作者:Walton, Stuart/ Glover, Brian

出品人:

页数:512

译者:

出版时间:2006-8

价格:$ 39.55

装帧:HRD

isbn号码:9780754816492

丛书系列:

图书标签:

• Wine
• Beer
• Spirits
• Beverages
• Alcohol
• Encyclopedia
• Illustrated
• Drinks
• Brewing
• Distilling

《佳酿图鉴：酒的世界探索》 本书将带领您踏上一段令人神往的液体探索之旅，深入了解葡萄酒、啤酒和烈酒这三大经典饮品的迷人世界。这不是一本枯燥的专业手册，而是一次感官与知识的双重盛宴，旨在点燃您对这些古老而又充满活力的饮品的无限好奇。 葡萄酒：从土壤到杯中的艺术 我们将从葡萄酒的根源——那片孕育葡萄的土地开始，探索不同风土（Terroir）对葡萄酒风味产生的深远影响。从法国波尔多的经典赤霞珠，到意大利托斯卡纳的桑娇维塞，再到新西兰长相思的清新果香，我们将为您解析不同产区、不同葡萄品种的独特魅力。您将了解葡萄的种植、采摘，以及酿造过程中那些决定酒体、香气和口感的关键工艺。无论是红葡萄酒的醇厚深沉，白葡萄酒的明快活泼，还是桃红葡萄酒的温柔浪漫，亦或是起泡酒的欢快喜悦，本书都将为您一一呈现其背后的故事。我们还将探讨葡萄酒的陈年潜力，以及如何根据场合和食物来选择最合适的配搭，让您的品鉴体验更上一层楼。从餐前开胃到餐后甜点，从日常小酌到节日庆典，您都能找到属于您的那杯完美佳酿。 啤酒：麦芽、啤酒花与酵母的交响曲 啤酒，这款古老而又充满创意的饮品，同样是本书的重点。您将了解到啤酒酿造的四大基本要素：水、麦芽、啤酒花和酵母，它们如何通过精妙的组合，创造出千变万化的风味。从金黄清爽的拉格，到口感浓郁的艾尔，再到深邃苦涩的世涛和麦芽香十足的波特，我们将逐一剖析不同啤酒风格的特征、历史渊源和品饮之道。您会惊叹于小麦啤酒的独特香蕉丁香风味，IPA（印度淡色艾尔）那馥郁的啤酒花香气，以及比利时酵母带来的复杂果香和辛辣尾韵。本书还将深入探究手工啤酒（Craft Beer）的复兴浪潮，介绍各种新颖的酿造技术和创意口味，帮助您在这个充满活力的啤酒世界中找到您的专属口味。我们也会提供关于啤酒储存、适饮温度以及如何搭配美食的实用建议，让您在家也能轻松享受高品质的啤酒体验。 烈酒：蒸馏艺术与历史的回响 烈酒，以其高酒精度和深邃的风味，在世界的饮品版图中占据着举足轻重的地位。本书将带领您领略烈酒蒸馏的神秘工艺，揭示威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰等各类烈酒是如何从简单的原料转化而来，并经过陈酿或调配，焕发出独特的个性和生命力。您将了解苏格兰单一麦芽威士忌的泥煤烟熏与海风气息，干邑白兰地的馥郁果香与橡木桶的温暖拥抱，朗姆酒的甘蔗甜香与加勒比海风情，以及伏特加的纯净与无限可能。对于龙舌兰，我们则会深入其墨西哥的土地，探索其阿加维植物的独特魅力。此外，本书还将介绍各种经典鸡尾酒的制作方法，让您在家也能调制出令人赞叹的饮品，无论是经典的马提尼，还是充满热带风情的莫吉托，亦或是辛辣的玛格丽塔。品味烈酒，不仅是品味其风味，更是品味其背后的历史、文化与人文故事。 不止于品鉴：更深入的理解与探索 《佳酿图鉴：酒的世界探索》不仅仅是一本关于品鉴的书。它更是一本关于文化、历史、科技与生活方式的书。我们将通过生动的图文，为您展现这些饮品在人类文明发展中的重要地位，它们如何成为庆典的催化剂，如何融入社交活动，又如何成为艺术家和作家灵感的源泉。您将了解到与饮品相关的礼仪、品饮技巧、储存方法，以及一些有趣的轶事和知识，让您在享受美酒的同时，也能成为一位更懂行的鉴赏家。 这本书适合所有对葡萄酒、啤酒和烈酒感兴趣的人——无论是初次接触，希望系统了解基本知识的爱好者，还是有一定经验，希望拓宽视野、深入研究的品鉴者。它将为您打开一扇通往精彩纷呈的饮品世界的大门，让您在每一次举杯之间，都能感受到其中蕴含的无限魅力与深厚底蕴。准备好，让这本书成为您探索这三大经典饮品丰富世界的最佳伴侣吧！

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从收藏价值的角度来看，这本书的装帧质量绝对对得起它“百科全书”的名头。纸张的厚度、触感和韧性都达到了顶级印刷品的标准，这保证了它能经受住高频率翻阅的考验——相信我，这本书你绝对会经常翻阅。封面设计大气沉稳，色彩搭配既有经典感又不失现代气息，即便只是放在客厅的书架上，也显得非常体面。细节之处见真章，比如书脊的装订非常牢固，不用担心频繁翻阅会导致散页。更重要的是，全书的索引系统做得极其完善。我尝试查找了几个非常冷僻的词汇，比如“奥克瑟尼”（Auxerre）的特定风土特征，或者某种特定酵母菌株的培养历史，索引都能迅速准确地定位到对应的页码。这种对细节的关注，确保了这本书在未来的很长一段时间内，都将是我在酒类知识探索旅程中不可或缺的核心参考资料，它的价值远超标价。

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这本书的排版和设计简直是一场视觉盛宴！我一直对那些陈旧的、只有文字的参考书感到头疼，但《The Illustrated Encyclopedia of Wine, Beer & Spirits》完全打破了这种刻板印象。光是翻开扉页，那些高清的、色彩饱满的摄影作品就让人心旷神怡。无论是对波尔多酒庄古老石墙的细致描摹，还是对精酿啤酒泡沫细腻纹理的捕捉，都体现了编辑团队对“视觉体验”的极致追求。我特别欣赏它在图文结合上的平衡感——它不像一本纯粹的画册，而是巧妙地利用插图来解释复杂的酿造流程或产区地理特征。比如，当它描述勃艮第（Burgundy）的特级园（Grand Cru）划分时，那张等高线地图配合着清晰的图例，比任何冗长的文字描述都更容易让人理解其中的微妙差异。这种详尽到位的视觉辅助，极大地降低了初学者进入这个领域的门槛。我发现自己不再是“死记硬背”知识点，而是“沉浸式”地学习。而且，对于那些已经有一定基础的爱好者来说，书中的图片本身也是一种享受和灵感来源，让人忍不住想要去亲自探访书中所展示的那些美轮美奂的酒窖和蒸馏室。

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对于那些热衷于探索风土（Terroir）概念的人来说，这本书绝对是宝藏。它不仅仅记录了“产什么”，更深入探讨了“为什么产在这里”。作者花费了大量篇幅来分析土壤类型、气候模式（从海洋性到大陆性，再到地中海式）如何塑造了最终饮品的独特个性。我记得有一章专门讨论了高海拔对葡萄成熟度的影响，并用数据图表直观展示了酸度和糖分积累的关系，这种科学化的论述方式，让我对“风土决定论”有了更深层次的理解。而且，这种对环境因素的关注，也延伸到了对可持续性和有机种植实践的介绍。书中并未回避现代农业对环境的挑战，而是提供了一些行业内领先的酒庄和酒厂如何应对这些挑战的案例研究。这种前瞻性和对行业责任的探讨，使得这本书的价值超越了单纯的品鉴指南，更像是一部关于饮品产业发展趋势的深度报告。

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这本书的深度和广度令人震惊，它展现出一种近乎偏执的全面性。我本来以为这会是一本比较浅尝辄止的入门指南，但很快我就发现自己错了。它不仅仅停留在介绍“什么酒配什么菜”这种基础层面，而是深入挖掘了各个品类的历史根源和技术细节。例如，在威士忌的部分，它详细对比了苏格兰高地（Highland）和艾雷岛（Islay）在泥煤使用上的差异，甚至追溯到不同年代使用的特定类型的蒸馏器（Stills）对外成品风味产生的影响。这种对工艺细节的关注，让我这个自诩“懂一点”的读者都感到受益匪浅。更难得的是，它对全球范围内的覆盖面非常均衡，没有过度偏向某一特定产区或国家。从亚洲的清酒到南美的皮斯科（Pisco），从比利时的修道院啤酒到美国的独立精酿运动，它都给予了应有的篇幅和尊重。这种百科全书式的编纂方式，意味着你可以将它作为一本“工具书”常备手边，随时查阅那些你可能一年只会用到一两次的特定知识点，而不用担心信息缺失或描述过于简略。

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我必须赞扬一下作者在结构组织上的高超技巧。面对如此庞大的信息量，如果组织不当，这本书很容易变成一本令人望而生畏的“砖头书”。然而，编者似乎深谙读者的阅读习惯。他们采用了一种非常科学且逻辑严密的层级结构。首先，大类清晰划分，然后是地区划分，最后才是具体的酒款或风格介绍。尤其值得称道的是，它在每个章节的开头都设置了一个“快速参考指南”或者“术语速查表”。这使得在社交场合或者品鉴会上，我能迅速定位到关键信息，比如某个特定产区的法定葡萄品种组合，或者某种传统发酵技术的关键步骤。这种设计极大地提升了其实用性。此外，书中的术语解释部分做得尤为出色，它没有将晦涩的专业术语单独列在附录中，而是融入到正文的讲解流程里，用最通俗易懂的语言进行解释，确保了阅读的流畅性，让非专业人士也不会感到任何阅读障碍。

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165元 jiuleishu.com

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