具体描述
What did Richard III have in his lunchbox? What did Mary Tudor eat for breakfast? And what exactly was it that made George IV so very fat? The fascinating world of royal diets is revealed in this collection of recipes used by monarchs from William the Conqueror to Edward VII. Fascinating details about each monarch accompany the recipes they used: did you know that William the Conqueror had to be physically restrained from killing the man who served him underdone roast crane? Or that Queen Elizabeth, whose household consumed 1,240 oxen and 4,200,000 eggs a year, was herself an abstemious eater and shocked her court by preferring to eat alone? In this fascinating romp through the kitchens of British monarchs, readers will find recipes for such royal delights as roast peacock and blackbirds baked in a pie, but will also enjoy more practical cookery tips for dishes like Almond Tart and Turbot au Gratin that will inspire a feast fit for a king.
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读后感
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用户评价
作为一名业余的历史爱好者，我发现这本书最宝贵的价值在于其对“失落技术”的细致考察。在工业革命之前，许多复杂的烹饪技术，如复杂的酱汁熬制、精准的温度控制，以及对食材保鲜方法的掌握，几乎都是靠口传心授，并随着宫廷的衰落而一同消逝。作者在这方面投入了极大的精力，他不仅研究了现存的少数手稿，还利用现代考古学的成果，比如对古老烤炉遗址的分析，来推测古代厨师的操作流程。书中对“冰雪的获取与储存”一节的描述尤其引人入胜。在没有现代化制冷技术的背景下，贵族们如何组织人力物力，在冬季从高山或深井中采集冰块，并用厚厚的稻草和泥土进行层层包裹，以确保夏日庆典上能享用到冰镇的葡萄酒或甜点。这种对“后勤学”的深入挖掘，让我对古代宫廷的组织能力产生了全新的认识。这不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何做成”的工程学壮举。阅读这本书，就像是得到了一把钥匙，开启了通往古代生活运作机制的密室。
评分这本书的语言风格是如此的优雅且富有画面感，它有一种近乎诗意的笔触来描述那些曾经的饕餮盛宴。不同于许多历史著作的平铺直叙，这里的文字充满了对比和张力。例如，在描述君主加冕礼的晚宴时，作者会突然转笔锋，用几句精炼的句子描述同一时间点在宫墙之外，那些为庆典提供服务的底层民众可能只能分到一小块黑面包的现实。这种“光与影”的强烈对比，使得书中描绘的奢华不再是单纯的炫耀，而成为了一个复杂的社会矛盾的缩影。我尤其欣赏作者在描述那些异域食材的引入时所采用的措辞，它们充满了对未知世界的浪漫想象。当某个新发现的香料第一次出现在王室菜单上时，书中那种描述其“如同来自太阳之地的黄金尘埃”般的文字，充分展现了当时人们对新事物的敬畏与渴求。阅读体验极其流畅，即便是关于税收和契约的讨论，也被巧妙地融入到关于食材采购和供应商管理的叙述中，让人爱不释手，仿佛在读一本情节跌宕起伏的小说，而不是一部严肃的历史专著。
评分这本书的结构安排堪称匠心独运，它没有采用传统的年代顺序，而是以“仪式中的食物”、“战争中的口粮”、“信仰与斋戒的餐桌”等主题模块来组织材料，这种非线性的叙事方式极大地提升了阅读的趣味性。我特别喜欢其中关于“香料之路”那一章节的论述。作者通过追踪几味关键香料——胡椒、藏红花——的贸易路线，生动地揭示了威尼斯商人如何利用信息不对称积累财富，以及这些昂贵调味品如何成为衡量一个人社会地位的无声标尺。在那个时代，拥有足够的香料，比拥有黄金本身可能更具炫耀的意义。书中引用了大量的当时的私人信件和海关记录，使得论证过程极具说服力，但所有的引文都被恰到好处地融入到流畅的叙述之中，完全没有学术著作那种生硬的堆砌感。读完这一章，我忍不住去查阅了地图，试图勾勒出那些驼队和帆船曾经跋涉过的漫漫长路。这种将宏大历史背景与微观的物质文化结合起来的处理手法，是这本书最让我赞叹的优点之一。它成功地将冰冷的历史数据转化为可感知的文化体验。
评分这本书简直是烹饪史上的一个奇迹！我从来没有想过，仅仅通过阅读，我竟然能如此深入地了解中世纪欧洲宫廷的饮食文化。作者的叙事功力着实了得，他不仅仅是简单地罗列食谱，而是将每道菜肴的诞生、演变，乃至它在宫廷宴会中所扮演的政治和社会角色，都描绘得栩栩如生。例如，对于一道著名的“天鹅肉馅饼”，书中详尽地考证了其所需香料的来源地，并推测了当时运输和保存这些珍稀食材所面临的巨大挑战。读到这些细节，我仿佛能闻到空气中弥漫的丁香和肉桂的香气，感受到贵族们为了一顿奢华盛宴所付出的心力。更让我惊叹的是，作者巧妙地将当时的手稿插图与文字描述相结合，那些色彩斑斓的微缩画，不再是孤立的艺术品，而是活生生的历史证据，印证着文字中的每一个细节。这本书的深度远超一本简单的食谱集，它是一部关于权势、财富、外交和日常生活的宏大史诗，用“吃”这一最基本的人类行为，串联起了整个欧洲封建社会的脉络。这本书的学术严谨性毋庸置疑，但其行文却丝毫没有枯燥感，非常适合对历史和美食双重感兴趣的读者。
评分这本书对“味觉记忆与身份认同”的探讨，达到了一个令人深思的高度。作者认为，宫廷菜肴的演变并非仅仅是厨艺的进步，更是权力结构和文化融合的直观体现。当一个家族通过联姻或征服获得了新的领土时，他们餐桌上的菜品往往会立刻展现出这种融合——新的烹饪技法被吸收，异域的食材被纳入“官方”食谱。书中有一段分析了某一特定时期，各国使节觐见时，宫廷如何通过精心设计的菜单来“传达信息”——是友好、是警告，还是彻底的蔑视。这种“非语言的交流”是通过食物的味道、摆盘的样式甚至餐具的材质来实现的。我发现，我以前对历史的理解过于侧重于宏大的战役和政治宣言，而这本书让我意识到，日常的饮食细节，往往是社会最深层意识形态流动的最敏感的晴雨表。它迫使我重新审视自己对历史文献的解读方式，意识到“吃”在人类文明进程中，绝非是可有可无的附属品，而是核心驱动力之一。这本书的启发性远超美食领域本身，它提供了一种全新的视角去剖析历史的肌理。
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