101 Things to Do with a BBQ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026
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具体描述
Everybody loves barbeque! Backyard barbeque guru Steve Tillet has collected 101 fantastic recipes for barbeque of all varieties-from appetizers to desserts to vegetarian solutions-proving that the grill is the best and easiest summertime cooking option. Get outta the kitchen with amazingly simple recipes like Poppin' BBQ Popcorn, Blue Cheese Stuffed Mushrooms, Stuffed Tomatoes on the Grill, Grilled Onion Bloom, Seafood Pesto Pizza, Doc's Dry-Rub T-Bone Steak, Roberto's South American Lime Ribs, Andie's Angelic BBQ Burgers, Scott's Tantalizing Dry Rub Chicken, Grant's Monday Night Special Buffalo Wings, Parmesan Grilled Halibut, and even desserts like Chocolate Banana Bang-a-rang. There is also a section with Helpful Hints, Advanced Grilling Tips, and a bonus section on superb Sauces and Rubs! Steve Tillet is the king of BBQ (in his own backyard), and the son of a butcher. He barbeques year-round for his wife and children, even in the Portland, Oregon, rain. Raised in central Washington, he spent many years in the South and Midwest perfecting his barbeque recipes as he finished his medical residency. He is a practicing podiatric surgeon.
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
**第一段评价：** 这本书，说实话，拿到手的时候我还是有点小期待的，毕竟“BBQ”这个词本身就带着夏日、烟火气和朋友欢聚的画面感。然而，翻开内页，那种强烈的“意料之外，情理之中又有点意料之外”的感觉就涌上来了。我原本以为会看到各种炭火的调校秘籍，什么慢烤牛胸肉的烟熏木选择指南，或者至少是一些令人垂涎的酱汁配方。结果，这本书更像是一本生活方式的碎片集锦，与烧烤的主题只是保持着一种若即若离的联系。比如，有一章节似乎在教你如何用旧轮胎制作一个装饰性的花园小径，这让我不禁疑惑，我的烤架在哪里？我的烟雾探测器在哪里？这书名是不是有点误导性太强了？我甚至怀疑作者是不是在整理旧稿件时不小心把一本关于“户外生活DIY大全”的手稿和一本关于烧烤的食谱混在一起了。阅读体验就是一种持续的寻找——“烧烤内容到底在哪里？”的寻找。它没有提供给我任何实用的烧烤技巧，没有教会我如何判断肉类的熟度，甚至连如何清洗烤架的有效方法都没有。它更像是一本关于“如何利用你的后院空间做一些与烧烤不太直接相关的事情”的手册。如果你期待的是烟雾缭绕、油脂滴落的感官刺激，这本书绝对会让你失望地把眼镜推到额头上，感到一丝困惑。
评分**第四段评价：** 作为一本声称与“BBQ”相关的书籍，它最大的缺失在于对视觉材料的近乎零投入。在如今这个时代，一本成功的食谱或指南，图片和图表是必不可少的辅助工具，它们能直观地展示步骤、质地和最终效果。然而，这本书的内页除了黑白的文字，几乎看不到任何有助于理解的插图，更别提色彩鲜艳、令人垂涎的美食摄影了。即便是有一些零星的线条图，也画得极其抽象，像是孩子们涂鸦的草稿，完全无法指导实际操作。这让我无法判断某些关键的“状态”——比如，什么才是“完美的烟熏色”？如何辨别“理想的腌制渗透程度”？这些都是需要视觉参照的环节。在缺乏图片支撑的情况下，读者只能完全依赖作者文字的描述，但这又回到了上文提到的问题：文字描述本身就已足够难以理解。因此，这本书在教育意义上是残缺的，它提供了一个理论的空壳，却遗漏了支撑这个空壳的视觉骨架，使得所有关于“如何做”的指导都显得苍白无力，无法落地生根。
评分**第二段评价：** 我必须承认，这本书的排版设计是极其简洁的，甚至可以说达到了某种“反设计”的境界。它的字体选择保守得让人感到年代感，仿佛是从上世纪八十年代的某个政府出版物里直接抠出来的。纸张的质地偏硬，有一种略微粗糙的触感，翻页时发出的声音也格外响亮，打破了阅读时应有的宁静感。内容组织上，逻辑跳跃性极大，仿佛是作者在记录他一天中随机冒出的灵感，没有明确的章节划分，段落之间如同散落的珍珠，试图串联起来却总是差那么一根线。我花了很长时间试图理解作者试图建立的某种哲学体系，但似乎找不到任何坚实的论据或主题。它更像是一本灵感笔记本的誊写版，记录了许多未经组织的想法，这些想法或许对作者本人意义非凡，但对于一个带着明确目的（学习烧烤技巧）来阅读的读者来说，却是难以消化的信息洪流。阅读过程中，我不断地在脑海中构建自己的大纲，试图将这些零散的知识点归类，但每次都以失败告终，最终放弃了抵抗，只是被动地接收着那些跳跃的文字。这种阅读体验，与其说是学习，不如说更像是在进行一项需要极大耐心的考古挖掘工作。
评分**第三段评价：** 这本书的语言风格极其晦涩，充满了大量我从未在任何烹饪书籍中见过的专业术语，但奇怪的是，这些术语似乎又不是与烹饪直接相关的。我经常需要停下来，拿起手机去搜索这些词汇的含义，但搜索结果往往指向了完全不相关的领域，比如古代哲学或是量子物理学的某个分支。作者似乎有一种将日常事物用极其复杂的方式重新包装的癖好，使得原本简单的概念变得云山雾罩。例如，描述“将汉堡肉饼放在烤架上”时，他用了长达半页的篇幅，引用了几个晦涩难懂的古希腊词汇来形容热传递的过程，但我看完之后，依然不知道我的肉饼应该烤几分钟。这种故作高深的写作手法，极大地阻碍了知识的有效传递。如果这本书的目标读者是希望快速掌握烧烤技巧的普通爱好者，那么它无疑是失败的，因为它把“简单”这件事，硬生生地复杂化了，让读者在理解作者的“高见”上耗费了过多精力，而忽略了实际操作的可能性。
评分**第五段评价：** 这本书的阅读体验，如果用一个比喻来形容，就像是参加了一个全程没有互动、只有单向播报的学术讲座，演讲者似乎对听众的背景知识毫无概念，自顾自地深入挖掘着只有他自己才感兴趣的细枝末节。我试图从中寻找任何可以立即应用到我下一次户外聚会上的点子，哪怕只是一个有趣的开场白或者一个新奇的配菜建议，但收获寥寥。内容过于偏重于宏观的、近乎形而上的探讨，例如探讨“火的本质”在人类文明中的地位，或者分析“烤架的几何结构如何影响社区关系”——这些内容虽然可以被视为一种深度思考，但与实用技能的追求者背道而驰。它没有提供任何关于温度控制、设备维护、食材采购的实用建议，甚至连一个像样的“常见问题解答”环节都没有。读完之后，我感觉自己获得了一种关于“火”的形而上学的理解，但如果有人问我如何用好我的Weber烤架，我恐怕还是得尴尬地笑笑，然后默默打开手机搜索另一个教程。这本书更像是一份哲学宣言，而非一本操作指南。
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