“每天认认真真、郑重其事地生活,就一定能触碰到人生中的幸福。”
秉承着这样的期许,2004年早春,料理家飞田和绪、摄影师公文美和、造型设计师久保百合子、编辑高桥良枝在饭间的一次谈话,成就了《日日》这样一本以料理、器物与旅行为主的生活美学刊物,继而有了《日日款待帖》这本十周年美食合辑。
亲友间的饭局多充满乐趣与细节中体现的默契之幸福,《日日款待帖》则是将这些微小幸福通过一道道简单的料理送至你手中。
三位料理家飞田和绪、细川亚衣、坂田阿希子与编辑高桥良枝的菜谱大公开,也来为你的家人和朋友精心准备日日的款待吧。
【日本人气生活美学杂志《日日》创刊10年美味合辑】
在日本与台湾广受喜爱的《日日》,以料理、器物与旅行为主,为读者带去诸多美好生活态度,《日日款待帖》作为创刊10周年的美味合集,包含让人大呼过瘾、垂涎欲滴的料理,轻易上手、幸福满满。
【78道精选料理的悉心款待】
集结78道精选自《日日》杂志美食专栏的料理,奉上三位料理家与作者的悉心款待。
随书扑鼻而来的是飞田小姐厨房里木鱼花高汤的味道、细川小姐厨房里好闻的橄榄油气息、坂田小姐厨房里黄油的香味,以及《日日》主编高桥良枝厨房里伴着友人欢声笑语的幸福之味。
【在日常生活中,寻找微小的幸福】
每一道精心准备的食谱,伴以与美食、生活息息相关的故事,成就料理时的心意,也从中得到对生活的细致观察,寻找到日常生活中的微小幸福。
高桥良枝(TAKAHASHI Yoshie)
日本《日日》生活杂志主编。1942年生于横滨。2004年开始与料理家飞田和绪、摄影师公文美和、造型设计师久保百合子创办了《日日》,一本以料理、器物与旅行为主的生活美学杂志。在年过70的今天,她仍以轻逸的节奏进行着采访,继续编写着手艺人的生活与小故事。
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吴绣绣
译者,有着白羊座蓬勃小宇宙的主妇。讲究不声不响、尽心竭力,喜欢静静努力,静静收获。译有《早餐礼赞》《电影食堂》《明日的便当》《海鸥食堂》,著有《早安甜心》《爱妻便当》。
“生冷不忌”是我们用来形容人在饮食方面无所顾忌的词汇,后来引申为对个人喜好问题的包容并蓄。孔老夫子曾经曰过:食色性也。即是说吃饭和男女那点事儿,都是人之大欲,是人类的本性。事实上,一个人能抹掉自己的来历,隐藏所有喜好,唯独在饮食上,很难也不愿改变自己真正的...
评分日语的文字借用了很多中文的字体,这本高桥良枝的《日日款待贴》看书名就挺有意思,款待:来客之时以礼相待,美食相奉。翻开书页是各色精致的吃食,小巧而赏心悦目,重要的是健康与有营养。对吴绣绣这位译者而言,翻译这样的料理,想必也是一种美的享受,能够不声不响,尽心竭...
评分三五好友,日日共享美食,胜似每天被人款待着的生活,令人无比羡慕。 《日日款待帖》一书为日本《日日》生活杂志主编高桥良枝编写的一本日本料理杂志。在这本书中,登场的料理家一共四位,一是《日日》杂志创刊成员之一的飞田和绪、另两位是后来加入杂志的细川亚衣和坂田阿希子...
评分善待生活从三餐开始 ——《日日款待贴》日式的生活哲学 出门玩的时候总是发现,其实中国人是最善于饮食之道的,尤其是去欧洲玩的时间长或者去美国狂吃了一阵子的汉堡,就会发现,中华美食的博大精深,而且其实各有各的风味。作为同是筷子当家的亚洲饮食文化的一部分,日本人用...
评分善待生活从三餐开始 ——《日日款待贴》日式的生活哲学 出门玩的时候总是发现,其实中国人是最善于饮食之道的,尤其是去欧洲玩的时间长或者去美国狂吃了一阵子的汉堡,就会发现,中华美食的博大精深,而且其实各有各的风味。作为同是筷子当家的亚洲饮食文化的一部分,日本人用...
我通常不太喜欢阅读那种说教意味太强的书籍,更倾向于那些能够引发我独立思考、让我有所感悟的内容。《日日款待帖》这本书,就正好符合我的阅读口味。它并没有直接给你答案,而是通过对生活的细致描绘和对“款待”概念的深入解读,引导你去思考。我非常欣赏作者的文字功底,以及他对生活的热爱。它不是那种空洞的理论,而是充满了生活的气息和人情味。书中关于“款待”的多个维度,让我看到了很多我平时忽略的细节。比如,在人际交往中,如何用真诚和善意去“款待”他人,如何通过细微的举动,让对方感受到被尊重和被重视。这让我反思自己是否常常因为忙碌而忽略了对身边人的关怀,是否在无意中让别人感受到了冷落。它提醒我,每一次与他人的互动,都是一次“款待”的机会,而每一次的“款待”,都能够为关系增添温暖。此外,作者也强调了“款待”自己的重要性,这一点对我触动很大。我之前一直认为,把最好的留给别人,才是值得称赞的品质,却常常忽略了自己内心的需求。这本书让我明白,只有自己内心丰盈,才能更好地去爱别人,才能更好地去经营生活。它鼓励我留出一些属于自己的时间,去做一些让自己感到快乐和放松的事情,从而保持积极的心态。这本书就像一位智慧的朋友,与我分享生活的感悟,它让我看到了生活更深层次的美好,也让我开始更加积极地去创造属于自己的美好。
评分我一直对那些能够触及生活本质的书籍情有独钟,《日日款待帖》正是这样一本让我爱不释手的书。它没有华丽的辞藻,也没有刻意的煽情,却以一种极其朴实而又动人的方式,阐述了“款待”的深意。我非常欣赏作者对生活细节的敏锐观察和对情感的细腻捕捉。书中关于“款待”的多个层面,让我看到了生活更多的可能性。它不仅仅是请客吃饭,更是一种对待自己、对待他人、对待生活万物的态度。我特别喜欢书中关于“款待”家庭的部分,它让我看到了在平凡的日子里,如何用心的去经营和维系家庭的情感。它提醒我,要多花时间陪伴家人,多一些耐心去倾听他们的心声,多一些爱意去营造温馨的家庭氛围。这让我意识到,真正的“款待”,是用心去创造每一个美好的瞬间,是用情去连接每一个亲密的灵魂。同时,作者也强调了“款待”自己的重要性,这一点对我触动很大。我常常会因为生活的压力而忽略了对自己的关爱,而这本书让我明白,只有自己内心充盈,才能更好地去面对生活的挑战。它鼓励我留出一些属于自己的时间,去做一些让自己感到快乐和放松的事情,从而保持积极乐观的心态。这本书就像一位温柔的导师,引领我走向更美好的生活,它所倡导的“款待”理念,让我看到了生活更深层次的意义和价值。
评分我通常不太喜欢阅读那些充斥着空洞理论的书籍,更倾向于那些能够引发我内心共鸣、让我有所实践的书。《日日款待帖》这本书,就是这样一本让我惊喜连连的书。它以一种极其温和而又充满智慧的方式,解读了“款待”的真谛,让我对其有了全新的认识。我非常欣赏作者在文字中流露出的那种对生活的热爱和对细节的关注。书中关于“款待”客人的部分,让我学到了很多实用的技巧,不仅仅是关于食物的准备,更是关于如何营造一种令人宾至如归的氛围,如何通过细微之处,让客人感受到被重视和被关怀。这让我开始反思自己在接待朋友或家人时,是否做得足够用心。我常常会陷入一种“差不多就行”的心态,而这本书提醒我,真正的“款待”,是用心去创造美好的回忆,是用情去搭建人与人之间的桥梁。同时,作者也强调了“款待”自己的重要性。我之前一直认为,把最好的留给别人,才是对朋友和家人的爱,却常常忽略了自己。这本书让我明白,只有自己状态好了,才能更好地去爱别人,才能更好地去经营生活。它鼓励我抽出时间来,专注于自己的需求,去做一些让自己身心愉悦的事情,从而拥有更饱满的热情去面对生活。这本书就像一位睿智的朋友,用最真诚的语言,与我分享生活的智慧,让我受益匪浅,也让我的生活变得更加有滋有味。
评分我一直认为,生活的品质,并非在于拥有多少物质,而在于我们如何去感受和体验生活。《日日款待帖》这本书,恰恰就是这样一本能够提升我们生活感受力的书籍。它以一种极其温和而又不失深刻的方式,解读了“款待”的哲学,让我对其有了全新的理解。它不仅仅是一种待人接物的方式,更是一种对生活本身的热爱和尊重。我特别欣赏作者在文字中流露出的那种对细节的敏锐捕捉和对美好事物的珍视。书中关于“款待”餐桌的描写,让我看到了食物不仅仅是满足生理需求的能量,更是承载着情感和记忆的载体。它提醒我,在为家人准备食物时,多花一些心思在食材的选择、烹饪的方式以及餐具的搭配上,从而营造出一种温馨而有仪式感的用餐体验。这让我意识到,每一次用餐,都是一次与家人情感交流的机会,而用心的“款待”,能够让这种交流更加深刻和美好。同时,作者也强调了“款待”自己的重要性。我常常因为工作的压力和生活的琐碎而忽略了对自己的关爱,而这本书让我明白,只有自己内心充盈,才能更好地去面对生活中的挑战。它鼓励我抽出时间来,专注于自己的需求,去做一些让自己身心愉悦的事情,从而保持积极乐观的心态。这本书就像一位温柔的向导,引领我一步步走向更加美好的生活,它所倡导的“款待”理念,让我看到了生活更深层次的意义和价值。
评分我算是一个比较理性的人,对于那些过于煽情或者过于虚幻的内容,总会保持一定的距离。然而,《日日款待帖》这本书,却以一种极其自然和真实的方式,打动了我。它没有刻意去制造什么“鸡汤”的氛围,而是从最生活的点滴出发,展现了“款待”的智慧。我尤其喜欢作者对“款待”的定义,它不是一种负担,而是一种享受,一种与美好事物连接的方式。它让我重新审视了自己与身边的人,与自己的关系。书中关于“款待”家人和朋友的部分,让我看到了很多我平时忽略的细节。比如,在为家人准备晚餐时,不仅仅是满足口腹之欲,更是一种情感的表达,一种爱的传递。它提醒我,在忙碌的生活中,不要忘记用心的去经营与亲人的关系,用“款待”的方式,去增添生活中的温暖。我读到一些关于如何与孩子沟通的章节时,深有体会,它让我明白,真正的沟通,是站在对方的角度去理解,去包容,用耐心去引导,用爱去“款待”他们的成长。此外,作者也强调了“款待”自己的重要性,这一点对我触动很大。我常常会为了工作或者家庭而牺牲自己的时间和精力,而这本书让我意识到,只有自己内心丰盈,才能更好地去爱别人,才能更好地去面对生活的挑战。它鼓励我留出一些属于自己的时间,去做一些让自己感到快乐和放松的事情,从而保持积极的心态。这本书就像一位智慧的长者,用最朴素的语言,传递最深刻的道理,让我受益匪浅,也让我的生活变得更加有滋有味。
评分我通常不是那种会特别去关注生活方式类书籍的读者,我的兴趣点更多地放在那些能够引人深思的故事或者能够拓宽我知识视野的内容上。然而,《日日款待帖》这本书,却意外地让我沉迷其中,并且在阅读过程中,不断地被它所传递的理念所吸引和感染。它并非那种浮于表面的“心灵鸡汤”,而是充满了实在的智慧和对生活细致的观察。我尤其欣赏作者在文字中流露出的那种对生活的敬畏感和热爱,这种情感并非张扬,而是内敛而真挚,仿佛与生活本身融为一体。书中对于“款待”的定义,让我耳目一新,它超越了单纯的物质给予,更多地指向一种精神层面的交流与连接。作者巧妙地将这种“款待”的概念延伸到人际关系、自我关怀以及与自然的和谐相处等多个维度。我读到一些关于如何与家人相处的章节时,深有体会,它提醒我在日常的琐碎中,不要忘记给予身边最亲近的人温暖和尊重,哪怕只是一个简单的问候,一次用心的陪伴,都能在平凡的日子里增添色彩。它让我反思自己是否常常因为忙碌而忽略了这些重要的情感连接,以及这些情感连接对于个体幸福感的意义。此外,书中对于“款待”自己的部分,也给了我很大的启发。我以前常常习惯于把最好的留给别人,却忽略了对自己应有的呵护。这本书让我意识到,善待自己,不是一种自私,而是拥有持续付出能力的基础。通过一些简单易行的方法,比如留出独处的时间,做一些让自己放松和愉悦的事情,我开始重新审视自己与“自我”的关系。这本书就像一个温柔的向导,引领我一步步走向更加圆满的生活,它所倡导的“款待”之道,让我看到了生活更深层次的美好,也让我开始更加积极地去创造属于自己的美好。
评分这本《日日款待帖》,说实话,我是在一个偶然的机会下翻到的,当时并没有抱太大的期望。我是一个对生活品质有一定追求,但又算不上极致挑剔的人,日常阅读的范围也比较广,从小说到散文,再到一些生活类的书籍,偶尔也会涉猎一些历史或者科普读物。然而,这本《日日款待帖》却以一种极其温柔而又深刻的方式,触动了我内心深处某种一直以来寻求却又难以言说的东西。它并非那种一上来就灌输大道理或者教你如何“成功”的书,而是像一位慈祥的长者,用一种极为平缓却充满智慧的语调,娓娓道来。我尤其喜欢它对“款待”这个概念的解读,它不仅仅局限于请客吃饭,而是延展到生活的方方面面,包括如何对待自己,如何对待身边的亲人朋友,甚至如何对待自己与这个世界。书中对一些日常细节的描绘,细致入微,让我开始反思自己平时是否忽略了生活中的一些美好。比如,作者在谈论“款待”自己时,并没有提出多么昂贵的消费建议,而是强调一种内在的关怀,一种对自己身体和心灵的尊重,这让我感到非常受用。我常常在忙碌的工作和生活中感到疲惫,这本书就像一股清泉,提醒我要慢下来,去感受,去关怀。它让我意识到,真正的“款待”是一种发自内心的善意,一种对美好生活的积极回应,这种善意可以体现在一餐饭的用心准备,一次茶点的细心挑选,甚至是一次真诚的对话。它不是一种负担,而是一种享受,一种提升生活质量的修行。我读完后,感觉整个人的状态都变得更加平和与积极,开始尝试在生活中实践书中提到的一些小技巧,比如在为家人准备晚餐时,多花一些心思在摆盘和餐具的选择上,或者在与朋友相聚时,用心倾听,给予对方充分的关注。这些小小的改变,竟也带来了意想不到的温暖和愉悦,让我体会到“款待”带来的美好涟漪,不仅仅是给予,更是收获。
评分我对生活类书籍的阅读,向来是抱着一种探索和学习的态度,希望能从中汲取一些能够改善生活、提升自我的养分。《日日款待帖》这本书,无疑是我近期阅读中,最令我惊喜的一本。它以一种极其细腻和富有人情味的方式,阐述了“款待”这一概念,让我对其有了全新的认识。它不仅仅局限于物质上的赠予,更多的是一种情感的投入,一种心灵的交流。我非常欣赏作者在文字中流露出的那种对生活的热爱和对细节的关注。书中关于如何“款待”客人的部分,让我学到了很多实用的技巧,不仅仅是关于食物的准备,更是关于如何营造一种令人宾至如归的氛围,如何通过细微之处,让客人感受到被重视和被关怀。这让我开始反思自己在接待朋友或家人时,是否做得足够用心。我常常会陷入一种“差不多就行”的心态,而这本书提醒我,真正的“款待”,是用心去创造美好的回忆,是用情去搭建人与人之间的桥梁。同时,作者也强调了“款待”自己的重要性。我之前一直认为,把最好的留给别人,才是对朋友和家人的爱,却常常忽略了自己。这本书让我明白,只有自己状态好了,才能更好地去爱别人,才能更好地去经营生活。它鼓励我抽出时间来,专注于自己的需求,去做一些让自己身心愉悦的事情,从而拥有更饱满的热情去面对生活。这本书就像一位循循善诱的良师益友,用最温柔的语言,引领我走向更加充实和有意义的生活。
评分说实话,我对于市面上很多鼓吹“精致生活”的书籍,常常持保留态度,总觉得它们过于脱离现实,或者充斥着一些不切实际的消费主义。但《日日款待帖》这本书,却给我带来了完全不同的感受。它没有刻意去营造一种遥不可及的“高大上”的氛围,而是从最朴素的生活细节出发,用一种非常贴近人心的方式,阐释了“款待”的真谛。我喜欢它字里行间流露出的那种对生活的热爱和尊重,这种热爱并非源自物质的丰富,而是源自内心的一种平和与满足。作者在描述那些看似微不足道的日常场景时,却能捕捉到其中蕴含的深刻情感和哲理,这一点让我尤为赞赏。比如,书中关于“款待”餐桌的描述,不仅仅是关于食物的美味,更是关于用餐者之间的情感交流,关于营造一种温馨和谐的用餐氛围。我从中学习到了如何用心地去准备每一顿饭,如何去倾听餐桌上的对话,如何在平凡的饮食中,体会到家庭的温暖和人情的温度。它让我意识到,美食不仅仅是填饱肚子,更是一种情感的传递和连接。同时,作者也强调了“款待”自己的重要性,并且给出了一些非常接地气的建议,让我觉得并不需要付出巨大的代价,就能在日常生活中实现对自己的关爱。这让我摆脱了之前对于“善待自己”的刻板印象,明白了真正的自我关怀,是发自内心的尊重和呵护,而非刻意的取悦。这本书就像一位睿智的朋友,用最真诚的语言,与我分享生活的智慧,它让我重新审视了“款待”这个词的意义,并且在不知不觉中,将这种美好的理念融入了自己的生活,让我的生活变得更加有温度,也更加有意义。
评分我一直认为,真正的生活智慧,往往隐藏在最平凡的点滴之中,而《日日款待帖》这本书,恰恰就是这样一本能够发掘和放大这些平凡之美的书籍。它不像一些心灵鸡汤那样空泛,而是充满了切实可行的建议和发人深省的思考。我特别喜欢作者对“款待”这个概念的解读,它并非只是表面上的礼仪或者物质的赠予,而是一种发自内心的真诚与关怀,一种对生命万物的尊重与珍视。书中对于人际交往中的“款待”之道,我深有感触。它提醒我在与他人相处时,要多一份耐心,多一份体谅,多一份真诚的倾听,从而建立起更加深厚的情感连接。我常常在日常生活中,会因为一些小事而与家人发生争执,这本书让我反思,是不是我忽略了对他们的“款待”,忽略了用更温柔的方式去沟通和理解。它让我明白,每一次的互动,都是一次“款待”的机会,而每一次的“款待”,都会为关系注入新的活力。此外,书中关于“款待”自己,也给予了我极大的启发。我常常会陷入工作和生活的忙碌中,而忽略了照顾自己的身心健康。这本书让我意识到,善待自己,不是一种奢侈,而是保持良好状态、持续付出能量的基石。它鼓励我留出时间给自己,去做一些真正让自己感到快乐和放松的事情,哪怕只是静静地坐着,品一杯茶,或者读一本喜欢的书。这些微小的举动,都能让我在疲惫的生活中,找到重新出发的力量。总而言之,这本书以一种温柔而有力量的方式,引领我走向更美好的生活,它所倡导的“款待”理念,让我看到了生活更深层次的意义和价值。
评分很多做法都不太难但是材料也不太好找,看了一圈下来记录了五六道异国风情的菜,还是有点收获
评分很多做法都不太难但是材料也不太好找,看了一圈下来记录了五六道异国风情的菜,还是有点收获
评分日式饮食,不是我个人特别喜欢的。杂志的理念挺好。
评分介绍了一些家常日式料理,可学。就是某些原材料在国内可能不那么容易买到。
评分很多做法都不太难但是材料也不太好找,看了一圈下来记录了五六道异国风情的菜,还是有点收获
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