新世代威士忌品飲入門
不需要上年紀,也可以品味威士忌
中文版獨家收錄:台灣威士忌地圖
以前,威士忌總是給人一種高不可攀的距離感,
現在,知性文青、年輕女性,甚至葡萄酒愛好者也開始喝威士忌。
威士忌的魅力,一定要親自嚐過才知道。
但是在開始品飲威士忌之前,你該需要知道哪些事?
廣告上常說的單一純麥是什麼意思?
威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎?
威士忌特有的泥煤味是怎麼釀出來的呢?
作者以過來人的經驗,一一解答新手最容易遇到的問題
凡舉產地、釀造、品酒,還有實用的餐酒搭配一應具全;
進階者可以參考選購建議,建立私人酒櫃,
自己來辦一場以酒會友的威士忌品飲大會!
【看看這些問題,試試自己對威士忌認識多少】
Whisky和Whiskey有什麼不同,是拼錯字嗎?
威士忌特有的泥煤味是怎麼來的?
威士忌的顏色和香氣完全取決於熟成的橡木桶嗎?
什麼是「天使的分享」?
威士忌需要醒酒嗎?
Single malt和Single cask有什麼不一樣?
15年的威士忌再放5年,會變成20年的威士忌嗎?
為什麼有的威士忌沒有標年分?
威士忌和葡萄酒一樣會越陳越香嗎?
威士忌應該要直立還是平放?喝不完裝在水晶瓶裡會比較好嗎?
威士忌也可以搭配乳酪嗎?
用威士忌佐餐,要先品嚐食物還是先品嚐威士忌?
威士忌兌水,真的是糟蹋威士忌嗎?
你有聽過「水割」威士忌嗎?
調酒用便宜威士忌就夠了嗎?
只有蘇格蘭單一麥芽威士忌,才是最好喝的威士忌?
蘇格蘭的威士忌快要被全世界的人喝光了嗎?
台灣的威士忌有什麼特別,為什麼連外國人也瘋狂?
【威士忌生活提案】
提案1. 辦一場威士忌品酒會:「品」威士忌有哪些步驟和訣竅?
▲用眼睛觀察:輕輕搖晃酒杯,觀察酒淚的密度和間距,酒類淡薄的威士忌年紀較輕,酒類流淌緩慢的威士忌陳年時間長也較醇厚。
▲用鼻子嗅聞:重點一,在距離鼻子40公分處輕輕搖晃酒杯,然後盡情嗅聞最不容易察覺的前味;重點二,以指尖操控酒杯,使其呈水平並輕輕旋轉,然後靠近杯緣由下往上聞,下方會有較多的香料或泥土味,上方則是容易揮發的果香味;重點三,杯子保持水平,嗅聞杯子外側中間部位,可以捕捉到最難察覺的細緻香氣。
▲用嘴巴品味:輕啜一小口,讓酒液浸潤每一個味蕾,然後慢慢吞入喉嚨,感受鼻後嗅覺和酒香餘韻。
提案2. 看場合喝酒:和什麼人適合分享什麼樣的威士忌?
▲夜店狂歡買醉:來杯「解渴威士忌」,將肯塔基的波本威士忌或蘇格蘭調和威士忌加冰塊享用。
▲調杯雞尾酒展手藝:用便宜貨來調酒,手藝再好也救不了那杯雞尾酒。太甜或泥煤味太重的威士忌都不適合,可考慮蘇格蘭或日本的調和式威士忌,或美國的裸麥威士忌。
▲與討厭的敵人同桌:你有三個選擇,第一,給他一杯酒精度65%的原桶強度威士忌,嗆死他;第二,給他一杯印度的劣質糖水威士忌;第三,挑一瓶15歐元(約台幣600元)以下的威士忌,這個價位的好喝威士忌真的是打著燈籠都找不到!
▲討好枕邊人父母:選一瓶異國風情威士忌,例如冰島或瑞典;或是從他們喜歡的品牌中找一支限定版,不過這可就要花時間去尋找了。
提案3. 打造個人酒櫃:如何用有限預算豐富酒藏?
▲了解自己的喜好,購買你情有獨鍾的那一瓶威士忌;若是預算有限,就請熟識的專門店推薦風味相近的威士忌。
▲收集各種代表性威士忌:斯佩河畔經典款×1,泥煤味威士忌×1,波本桶威士忌×1,雪莉桶威士忌×1,新興產地威士忌(例如台灣)×1
▲超市掃貨:如果你是新手,超市還是有不少物美價廉的威士忌等待你的垂青。(為避免廣告嫌疑,請直接買書來看推薦酒款。)
▲如何讓你酒櫃裡的那瓶噩夢威士忌(自己失策買錯或是朋友送的)起死回生:研發獨門調和式威士忌。
米凱勒‧奇多 Mickaël Guidot
部落客身兼自由記者,成長於酒鄉勃根地,靠近知名的伯恩丘與夜聖喬治,經常流連忘返於當地酒吧與酒窖。離開故鄉之後,於巴黎廣告公司任職,因此結識了香檳與烈酒品牌,擴大並充實了關於酒的認知與學問。2012年,他建立了ForGeorge.fr網站,並定期發行電子報「L'observatoire des alcools」,和所有愛酒人士分享他的好酒新發現。他認為享受威士忌並非專家或菁英人士的專利,寫這本書就是希望讓有興趣的人都能體會品味威士忌的樂趣。
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坦率地说,这本书的编辑和设计团队功不可没。从纸张的选择到字体的编排,无不透露出一种对阅读体验的极致追求。它不只是一本“读物”,更像是一件可以长时间把玩的“物品”。在内容组织上,作者展现了惊人的跨学科整合能力,将历史学、地理学、化学甚至艺术鉴赏的元素巧妙地熔铸一炉。例如,在解析某一款经典产品的风味特征时,作者会毫不犹豫地跳脱出既有的框架,去探讨当时社会背景下的审美倾向,这种广博的知识铺陈,让读者在吸收核心信息的同时,也能顺便完成一次全方位的人文素养提升。我尤其喜欢其中关于“地方风土”的论述,它将饮品与土地、气候、人文紧密联系起来,让每一种风味都拥有了清晰的“出生证明”。这本书的结构清晰到令人赞叹,即使是第一次接触这些复杂概念的人,也能通过作者循序渐进的引导,轻松构建起完整的知识体系,让人不得不佩服作者高超的驾驭能力和教学智慧。
评分这本书带给我的最大改变,在于它重塑了我对“享受”的定义。在此之前,我对很多美好的事物都带有功利性的评判标准,总想着快速达到某种“完美状态”。然而,这本书彻底打破了这种急躁的心态。作者通过无数生动的案例和细腻的描述,反复强调了“当下”和“环境”的重要性。它教导我们如何有意识地去创造一个适合品鉴的环境,如何调动所有的感官去捕捉那些微妙的变化,这是一种对生活品质的主动塑造,而非被动的接受。书中对细节的关注达到了近乎偏执的程度,小到灯光的色温,大到音乐的背景选择,都给予了恰到好处的建议,这些看似微不足道的“外围要素”,最终却构成了整体体验的基石。读完这本书,我仿佛获得了一把开启“慢生活”金钥匙,让我有勇气和方法去放慢脚步,去真正地体会和珍惜那些曾经被我匆匆略过的美好瞬间。它不仅仅是一本关于如何提升某项爱好的书,更是一本关于如何提升生命体验的书,价值无可估量。
评分这本书的文字风格,用“典雅而不失烟火气”来形容,或许最为贴切。作者的语言充满了画面感和感官冲击力,即便是描述一种味道,也能让你仿佛真的嗅到了那股独特的芬芳,甚至能感受到微小的气泡在舌尖上跳跃的触感。更值得称赞的是,作者在引用和借鉴大量外部资料时,处理得非常自然,丝毫没有生硬的堆砌感,而是将其化为自身思考的有机组成部分,极大地拓宽了阅读的维度。我特别欣赏书中探讨的那些关于“时间”和“沉淀”的哲学思辨,它将时间这种抽象的概念具象化为原料的陈化、时间的酝酿,让人对“等待”这件事产生了全新的敬畏感。这种对过程的尊重,是现代快节奏社会中极其稀缺的品质。购买这本书,我原本只是想获取一些具体的操作建议,但没想到却获得了一次深入的、关于如何与时间相处的教育。这种深层的启迪,使得这本书的价值远远超出了其物理形态所能承载的范畴。
评分这款书,简直是为我这种对未知世界充满好奇的灵魂量身定做的!我本来以为这只是一本关于如何挑选和品尝某种特定饮品的指南,但翻开后才发现,它更像是一张通往更精致、更有深度的生活方式的邀请函。作者的文字功底深厚,描述事物的笔触细腻得令人难以置信,仿佛每一个词语都带着微醺的暖意。读着读着,我感觉自己不再是一个被动的信息接收者,而是一个积极的参与者,仿佛身临其境地体验着书中所描绘的每一个场景。尤其是在探讨那些看似与主题无关,实则紧密相连的文化背景和历史渊源时,作者的洞察力让人拍案叫绝。它不仅仅教你“如何做”,更引导你思考“为什么”,这种由表及里的深度挖掘,极大地丰富了我对这个领域的理解,让我从一个门外汉,悄然转变为一个带着知识武装的鉴赏家。书中的排版和插图也做得极其用心,每张图片都恰到好处地烘托出文字的意境,让阅读过程成为一种纯粹的享受。这本书的魅力在于,它巧妙地将实用技巧与哲学思考融为一炉,让人在享受阅读的同时,也能为自己的生活注入一股新的活力与思考。
评分初次接触这本书时,我抱着一种略带怀疑的态度,毕竟市面上同类书籍汗牛充栋,真正能让人眼前一亮的实在不多。然而,这本书在叙事结构上展现出的那种行云流水般的流畅感,彻底打消了我的疑虑。它没有采用那种枯燥的清单式介绍,而是构建了一个引人入胜的故事线索,将复杂的知识点巧妙地编织其中。作者对于节奏的把握堪称大师级别,你知道什么时候该放慢脚步去品味细节,什么时候又该加速前行去迎接新的发现。最让我感到惊喜的是,它所倡导的生活态度,是那样谦逊而又充满力量。它没有一味地鼓吹奢华或刻意追求某种“高冷”的品味,反而更注重在日常点滴中发现美好,强调的是一种由内而外的自信和从容。这种真诚的态度,使得即便是没有任何基础的读者,也能毫无压力地进入作者构建的这个美好世界。读完之后,我感到自己的内心好像被熨烫过一般,变得平整而温暖,是对生活质量有了全新的、更务实的期许。这种“精神疗愈”的效果,是我在其他任何指南类书籍中都未曾体验到的。
评分是我從臺灣買的47本書之一
评分入門級選手
评分啊 日本威士忌~ 夏天争取去趟山崎蒸馏所…(于是真去了~)
评分这个系列的水准非常不错
评分酒类常识
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