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食帖的节气食桌

简体网页||繁体网页
食帖番组 主编
中信出版集团
2017-8
208
59.80元
平装
食帖
9787508677392

图书标签: 美食  食帖  生活  好书,值得一读  想读,一定很精彩!  我想读这本书  很喜欢!希望有机会拜读!  料理   


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发表于2024-11-21

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图书描述

/ 编辑推荐 /

• 《食帖的节气食桌》是超人气内容品牌「食帖WithEating」系列视频同名书,也是一本二十四节气时令食材及料理方法的指南书。本书邀请到24位知名美食生活家,分享他们喜爱的时令私房菜做法,与“不时不食”的健康生活态度。

• 内容涵盖二十四节气文化科普、72种时令食材详细介绍、72道美味时令菜肴做法详解,以及144张精美手绘食物插画。全书还附有常见应季食材清单,与72道时令家常菜肴索引表,便于更快速地找到所需的节气食谱。

• 春生夏长,秋收冬藏,所谓“不时不食”,即在食物最好吃的时刻,将它做成美味的一餐。

• 编号223 / 李孟夏 / 林壁炫 / 青山周平 / 李若帆 / 黑麦 / 潘小月 / 河马 / 泽田里绘/ 易筱 / 晴天小超人 / 孟奇 / 吴飞 / 杂鱼治……24位生活家的健康饮食提案,72道时令私房菜的做法详解。

• 千万播放量同名视频节目《食帖的节气食桌》全网放送中!

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著者简介

[食帖WithEating]

「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号,更非杂志,他们探讨的主题,也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今,他们传达的信念从未改变:You are what you eat,你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。

在一个变革的时代里,他们努力与志趣相投的人相连接,一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者,通常具有多元的价值观和开放的心态,善于捕察生活中的细腻情感,对内容之美有敏锐的感受力。

[料理人]

编号233 / 自由摄影师,旅行生活家,独立出版人和写作者。已出版个人摄影作品集《No.223》,旅行图文集《漂游放荡》 。

李孟夏 / 资深媒体创意人,艺术北京品牌总监。

林壁炫 / 被称作“文坛小可爱”,生于潮汕,现居北京。

青山周平 / 日本建筑师,现居北京,B.L.U.E.建筑设计事务所主持建筑师。

李若帆 / “失物招领”创始人及主理人、工艺展览策划人,著有《装得下生活的器物》一书。

黑麦 / 记者,“黑麦的厨房”餐厅主厨。

潘小月 / 内容主编,曾经营私房菜工作室“山川与湖海”。著有《假如我有一间咖啡馆》《一起来吃早午餐》等美食书籍。

河马 / 本名陈超,因为十分喜欢河马这种动物而自称“河马”,热爱做饭和收集食器。

泽田里绘 / 日本东京人,职业料理人,日本创意菜老师。

周宏翔 / 畅销书作家,代表作《名利场》《我只是敢和别人不一样》等。

易筱 /“观品”茶食店创始人。

晴天小超人 / 美食作家、美食摄影师,著有《花样甜:不用烤箱的76道快手甜点》《一起来吃下午茶》等书。

孟奇 / 广告创意者、导演,2014年与太太创办只贩售白色物品的“好白商店”。

吴飞 /“日常味”主理人,设计师,摄影师。

杂鱼治 / 平面设计师,“鱼治食堂”私厨料理人。

Jackie / 曾任“山川与湖海”餐厅主厨。

ViVi / 运动营养师、健康管理顾问、时尚专栏作者。

Yuanxi / 食物静物造型师、女装设计师。

白昀泽 / 人称老白,漆器手作者,迷恋老器物的收藏者。

李芳园 / “土气店”店主,漆器手作者。

马天天 /“花治”生活植物实验室主理人。

霍萍 /“未满”食物美学品牌创始人,前媒体人。

Jennifer Jia / 曾任Kinfolk杂志中文版创建团队市场总监。

叮叮酱 /“叮叮厨房”主理人,W22 Studio影视工作室创意总监。

弥张 / 美食摄影师。


图书目录


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用户评价

评分

seasonal家常菜品的食谱,很好操作,非常实用。

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从去年开始,每个月都要去临安,能很幸运地跟着当地人即时即食——在天目山上买到第一茬春笋;立冬期间在相见茶舍烤年糕;还有各种应季的鞭笋、马兰头、小香薯、石耳、石板鱼、山核桃……

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买了一套食帖都陆陆续续都送出去了,包快递的还问我是不是微商,还好商家多送了一本节气,就当作给自己的留念吧。

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在西西弗翻着翻着看对眼了,就惦念着要占为己有。除了想要学做菜,还图个赏心悦目~

评分

看在食帖里评论算高的买的,结果全是食谱,你是食谱就算了,一张照片占一整页,三四张小照片占四分之三页,剩下的四分之一是食谱,每个食谱加材料算下来一两百个字,大片留白,节气相关内容一点都没有,所以要文化内容没有,走食谱路线你照着他这一两百字做出来算你厉害,而且里面的菜完全没什么技术含量,看着也不好吃,总之要专业没专业,要内涵没内涵,想着买回来能照着做的趁早放弃吧,还不如多看几遍王刚,真为我买的其他几本食帖担忧,估计就是团队刷起来的评分吧。

读后感

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上周在书店翻到这本书,就买了回家。 独自在北京工作生活,要解决温饱问题,在饭堂或餐厅都可以轻松解决。 但是吃多吃久了,感到乏力无味。 即使到了饭点也没有动力再挤进这些小饭馆里。 选择太少、卫生不明、味精太重,这些因素让我感觉每天吃饭只是为了完成任务。 两年前我...  

评分

作为一个绝对的颜值派,实在是不敢说自己是因为怀着小森林般文艺的心去看这本书的——我就是冲着青山周平去的!!! 作为一个长期购买《食帖》的粉丝,这本书的封面还是很好地和其他特集书区别开来,真的有眼前一亮的感觉!而且很喜欢背景的绿色啊。不过应该会有不少人抱着“...  

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上周在书店翻到这本书,就买了回家。 独自在北京工作生活,要解决温饱问题,在饭堂或餐厅都可以轻松解决。 但是吃多吃久了,感到乏力无味。 即使到了饭点也没有动力再挤进这些小饭馆里。 选择太少、卫生不明、味精太重,这些因素让我感觉每天吃饭只是为了完成任务。 两年前我...  

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每个节气里,都有着应季的时令蔬菜,秋季是吃鱼和螃蟹的好时节。在这本《食帖的节气食桌》里,有着每个美味。 夏季小满,最炎热的夏季节气里,豌豆,四季豆,小黄瓜,这些节气里的蔬菜,有着丰富的维生素。烹制三道菜品,豌豆辣炒牛肉粒,盐煮四季豆,小黄瓜味增紫苏卷。炎热的...  

评分

作为一个绝对的颜值派,实在是不敢说自己是因为怀着小森林般文艺的心去看这本书的——我就是冲着青山周平去的!!! 作为一个长期购买《食帖》的粉丝,这本书的封面还是很好地和其他特集书区别开来,真的有眼前一亮的感觉!而且很喜欢背景的绿色啊。不过应该会有不少人抱着“...  

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