具體描述
《大益普洱茶品鑒技巧》作為普洱茶生産的標杆企業大益集團推齣的一本專業介紹普洱茶品鑒的書籍，於2013年10月正式齣版後便作為權威、專業工具書籍受到業界的高度關注，眾多普洱茶愛好者和收藏者更是竟相購買，並以此書為藍本，先後以韓文、英文和日文翻譯齣版，以便國外普洱茶愛好者和收藏者也擁有一部很好的普洱茶課外輔導教材。
該書介紹瞭普洱茶審評、品鑒和保健知識，並對十款大益普洱茶經典産品進行瞭細緻介紹和品鑒，同時附有大益論茶賽指導，圖文並茂、多角度、全方位介紹瞭普洱茶品的種類和品鑒方法，是廣大茶友瞭解、品評、收藏大益普洱茶的一部實用工具書。
本書從大益普洱茶産品價值和構架、普洱茶的審評與品鑒、大益普洱茶品鑒實例、普洱茶的保健及普洱茶品鑒之巔峰對決的大益論茶等幾個方麵，全麵介紹瞭普洱茶的一般性品鑒和保健知識、獨特産地、工藝、年份價值、及曆代經典茶品，並對數十款入選國傢級非物質文化遺産名錄的“大益普洱茶産品”從概況、規格、外形、內質以及衝泡滋味、湯色、香氣、葉底等方麵進行瞭細緻介紹和品鑒，是瞭解中國普洱茶文化的一個窗口。
著者簡介
吳遠之先生，1988年畢業於北京航空航天大學，1977年獲加拿大渥太華大學工商管理學院工商管理碩士學位，之後赴海外從事金融工作。現任大益集團董事長、大益茶道院益長。
圖書目錄
第一章 大益普洱茶産品價值與架構
第一節 普洱茶概念及大益早期産品
一、普洱茶的概念
二、大益普洱茶早期産品
第二節 大益普洱茶核心價值體係
一、産地價值O(Origin)
二、工藝價值T(Technology)
三、年份價值A(Age)
第三節 大益普洱茶産品體係
一、傳統茶的産品體係
二、袋泡茶的産品體係
第二章 普洱茶的審評與品鑒
第一節 普洱茶審評技術
一、普洱茶審評的基本方法
二、普洱茶感官審評常用術語
第二節 普洱茶品鑒技巧
一、普洱茶外形品鑒
二、普洱茶滋味品鑒
三、普洱茶香氣品鑒
第三章 大益普洱茶品鑒實例
第一節 大益普洱生茶品鑒實例
一、經典係列
二、臻品係列
三、皇茶係列
第二節 大益普洱熟茶品鑒實例
一、經典係列
二、臻品係列
三、皇茶係列
第四章 普洱茶的保健價值
第一節 普洱茶主要保健物質
一、普洱生茶的主要保健物質
二、普洱熟茶的主要保健物質
第二節 普洱茶的獨特保健作用
一、普洱生茶的主要保健作用
二、普洱熟茶的主要保健作用
附錄 大益論茶
一、曆史中的認茶
二、大益論茶的形式與精髓
三、論茶高手經驗談
· · · · · · (收起)
第一節 普洱茶概念及大益早期産品
一、普洱茶的概念
二、大益普洱茶早期産品
第二節 大益普洱茶核心價值體係
一、産地價值O(Origin)
二、工藝價值T(Technology)
三、年份價值A(Age)
第三節 大益普洱茶産品體係
一、傳統茶的産品體係
二、袋泡茶的産品體係
第二章 普洱茶的審評與品鑒
第一節 普洱茶審評技術
一、普洱茶審評的基本方法
二、普洱茶感官審評常用術語
第二節 普洱茶品鑒技巧
一、普洱茶外形品鑒
二、普洱茶滋味品鑒
三、普洱茶香氣品鑒
第三章 大益普洱茶品鑒實例
第一節 大益普洱生茶品鑒實例
一、經典係列
二、臻品係列
三、皇茶係列
第二節 大益普洱熟茶品鑒實例
一、經典係列
二、臻品係列
三、皇茶係列
第四章 普洱茶的保健價值
第一節 普洱茶主要保健物質
一、普洱生茶的主要保健物質
二、普洱熟茶的主要保健物質
第二節 普洱茶的獨特保健作用
一、普洱生茶的主要保健作用
二、普洱熟茶的主要保健作用
附錄 大益論茶
一、曆史中的認茶
二、大益論茶的形式與精髓
三、論茶高手經驗談
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