具体描述
From an obesity and neuroscience researcher with a knack for engaging, humorous storytelling, The Hungry Brain uses cutting-edge science to answer the questions: why do we overeat, and what can we do about it?
No one wants to overeat. And certainly no one wants to overeat for years, become overweight, and end up with a high risk of diabetes or heart disease--yet two thirds of Americans do precisely that. Even though we know better, we often eat too much. Why does our behavior betray our own intentions to be lean and healthy? The problem, argues obesity and neuroscience researcher Stephan J. Guyenet, is not necessarily a lack of willpower or an incorrect understanding of what to eat. Rather, our appetites and food choices are led astray by ancient, instinctive brain circuits that play by the rules of a survival game that no longer exists. And these circuits don’t care about how you look in a bathing suit next summer.
To make the case, The Hungry Brain takes readers on an eye-opening journey through cutting-edge neuroscience that has never before been available to a general audience. The Hungry Brain delivers profound insights into why the brain undermines our weight goals and transforms these insights into practical guidelines for eating well and staying slim. Along the way, it explores how the human brain works, revealing how this mysterious organ makes us who we are.
作者简介
Stephan J. Guyenet, Ph.D. is an obesity researcher and health writer whose work ties together neuroscience, physiology, evolutionary biology, and nutrition to offer explanations and solutions for our global weight problem. He received a B.S. in biochemistry at the University of Virginia and a Ph.D. in neurobiology at the University of Washington. He is the author of the popular health website, Whole Health Source, and is a frequent speaker on topics of obesity, metabolism, and nutrition.
目录信息
2 The Selection Problem
3 The Chemistry of Seduction
4 The United States of Food Reward
5 The Economics of Eating
6 The Satiety Factor
7 The Hunger Neuron
8 Rhythms
9 Life in the Fast Lane
10 The Human Computer
11 Outsmarting the Hungry Brain
· · · · · · (收起)
读后感
From Scott Young Most diet books are about food. [The Hungry Brain], by neuroscientist and obesity researcher Stephan Guyenet, is fascinating because it is about behavior. The brain, Guyenet argues, is the most important part of the body if we want to unde...
评分From Scott Young Most diet books are about food. [The Hungry Brain], by neuroscientist and obesity researcher Stephan Guyenet, is fascinating because it is about behavior. The brain, Guyenet argues, is the most important part of the body if we want to unde...
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评分From Scott Young Most diet books are about food. [The Hungry Brain], by neuroscientist and obesity researcher Stephan Guyenet, is fascinating because it is about behavior. The brain, Guyenet argues, is the most important part of the body if we want to unde...
用户评价
“The Hungry Brain”——仅仅是这个书名，就足以让我心生向往，它预示着一场关于我们内心深处欲望和大脑复杂运作的奇妙旅程。我一直对人类的进食行为背后的科学原理感到着迷，特别是大脑如何在“饿”与“不饿”之间做出判断，以及它如何影响我们对食物的选择和偏好。我期待这本书能够深入揭示大脑中负责处理饥饿信号的神经通路，以及这些信号如何与我们的情绪、记忆和环境因素相互作用。我设想书中会包含大量关于神经递质，如多巴胺、血清素等在调节食欲和愉悦感中的作用的讨论。我希望作者能够用生动形象的比喻和案例，来解释这些复杂的生物化学过程，让即使是科学门外汉的读者也能轻松理解。我特别好奇，为什么有些人会更容易出现暴饮暴食的现象，或者对某些特定食物有着难以抑制的渴望，而这是否与他们的大脑结构或化学物质失衡有关。我希望这本书能够提供一些基于科学的洞察，帮助我更深入地理解自己，以及如何才能更健康、更明智地与食物相处。这本书名就好比一个精致的邀请函，邀请我去探索大脑这个神秘而迷人的世界。
评分这本书的名字就足以勾起我的好奇心，"The Hungry Brain"。我本身就是一个对大脑运作机制充满好奇的人，尤其喜欢那些能将复杂科学概念用通俗易懂的方式呈现出来的作品。我一直对人类的食欲、偏好以及这些如何被大脑深层机制所塑造感到着迷。想象一下，大脑如何发出“饿”的信号，又如何在我们看到美食时产生难以抗拒的冲动，甚至在情绪低落时，我们为何会转向某种特定的食物来寻求慰藉。这本书的名字预示着它将深入探讨这些与我们日常生活息息相关，却又常常被我们忽略的内在驱动力。我特别期待书中能够揭示一些关于大脑奖赏系统、神经递质以及它们如何与我们的进食行为相互作用的科学原理。我希望能在这本书中找到答案，理解为何我们有时会难以控制自己的食欲，以及这些“饥饿”的大脑信号背后隐藏着怎样的生物学逻辑。我更希望它能提供一些基于科学研究的见解，帮助我们更好地理解和管理自己的饮食习惯，从而拥有更健康的生活方式。书名本身就像一个钩子，牢牢抓住了我作为读者的注意力，让我对即将展开的探索充满了期待。
评分这本书的封面设计简约而有力，那流线型的字体和恰到好处的留白，无声地传递出一种智慧和深邃感，仿佛在预示着它即将开启一场关于大脑奥秘的深度探索。我一直对科学普及类的读物情有独钟，尤其是那些能够将晦涩难懂的生物学、神经科学原理，用生动有趣的语言，结合 relatable 的生活场景来解读的作品。我非常看重作者是否具备将复杂知识“翻译”成易于理解的内容的能力，而“The Hungry Brain”这个书名，就足以让我相信它有这个潜力。我设想，在书中，我会读到关于我们大脑如何感知饥饿，如何区分生理性饥饿和心理性饥饿，以及这些信号是如何在大脑的各个区域之间传递的。我希望作者能够深入浅出地讲解神经递质如多巴胺、血清素等在调节食欲和情绪中所扮演的角色，以及它们如何影响我们的食物选择。更重要的是，我希望这本书能帮助我理解，为什么在某些特定时刻，我们会对某些食物产生异常强烈的渴望，这种“饥饿”是否不仅仅是生理上的需求，更是大脑在寻求某种慰藉或奖励。我相信，通过这本书，我能获得更多关于我们自身行为模式的洞察，从而更好地理解并管理自己的饮食习惯。
评分作为一个对人类行为背后驱动力有着浓厚兴趣的人，我被“The Hungry Brain”这个书名深深吸引。这个名字巧妙地捕捉到了人类最基本也最普遍的生理需求之一——饥饿，并将其与我们大脑复杂的运作机制联系起来。我一直对这个主题感到着迷：我们的脑子到底是如何告诉我们“我饿了”，又是如何在我们看到诱人的食物时，引发我们大脑中的各种信号，促使我们采取行动。我期待这本书能够深入挖掘大脑的奖赏系统，解释为什么某些食物会让我们的大脑产生愉悦感，甚至导致成瘾。我设想书中会包含很多关于神经科学的知识，比如大脑如何处理食物的视觉、嗅觉信息，以及这些信息是如何影响我们的食欲和饱腹感的。我希望作者能够用清晰的语言，阐述诸如瘦素、饥饿素等激素在调节食欲中的作用，以及它们是如何与大脑信号相互配合的。更重要的是，我期待这本书能够帮助我理解，为何在压力大、情绪低落时，我们的“饥饿大脑”会变得更加难以控制，并且常常转向那些高糖、高脂的食物。这本书的标题本身就充满了诱惑力，它承诺着一场对我们最基本生存需求背后隐藏的神经科学机制的探索。
评分“The Hungry Brain”——这个书名本身就足以勾起我极大的兴趣，它巧妙地将我们最基本的生理需求——饥饿，与大脑这个最复杂的器官联系起来。我一直对人类的进食行为背后的科学原理感到着迷，特别是大脑如何准确地判断身体是否需要能量，以及它如何影响我们对食物的感知和选择。我期待这本书能够深入揭示大脑中负责处理饥饿信号的神经通路，以及这些信号如何与我们的情绪、记忆和环境因素相互作用。我希望作者能够以一种清晰且富有洞察力的方式，解释诸如瘦素、胃饥饿素等激素在调节食欲中的作用，以及它们如何通过复杂的信号通路与大脑进行沟通。我尤其对大脑的奖赏系统感到好奇，想了解为什么某些食物能够激活这个系统，让我们产生强烈的愉悦感，甚至导致我们形成难以摆脱的习惯。我设想书中会提供大量的科学证据和研究案例，以一种引人入胜的方式呈现，让读者在享受阅读的同时，也能获得深刻的科学启示。这本书名本身就预示着一场关于我们最基本生理冲动背后科学奥秘的精彩探索。
评分“The Hungry Brain”这个书名，就像是一个巨大的问号，直接触及了我内心深处对自身认知和行为模式的探究欲望。我一直认为，我们的大脑是我们最神秘也最强大的器官，而饮食行为，作为我们日常生活中最基本的需求之一，其背后无疑隐藏着复杂而精妙的大脑调控机制。我特别好奇，大脑是如何区分身体真正需要的营养，以及我们大脑产生的“渴望”。我期待这本书能为我揭示大脑中负责处理饥饿信号的区域，以及这些信号是如何被大脑的其他部分——比如情绪中枢、记忆中枢——所解读和影响的。我希望能读到关于大脑如何学习食物偏好，以及这些偏好是如何在童年时期甚至更早阶段被塑造的。我设想书中会引用大量的科学研究和实验数据，来支持作者的论点，并且会以一种引人入胜的方式呈现，而不是枯燥的学术报告。我希望通过这本书，我能够更深刻地理解，是什么驱动着我的每一次进食选择，以及我如何才能更有效地管理我的食欲，避免不健康的饮食习惯。这本书的标题，简洁而富有启发性，预示着一场对大脑深层奥秘的精彩解读。
评分“The Hungry Brain”——这个书名本身就极具吸引力，它简洁而有力地指向了我们身体最基本的需求背后隐藏的复杂性。作为一名对大脑运作机制充满好奇的读者，我一直对人类的食欲以及大脑如何调控这种需求感到着迷。我期待这本书能够深入剖析大脑如何感知饥饿，如何处理来自消化系统的信号，以及这些信号是如何在大脑的不同区域——例如下丘脑、脑干——之间传递和整合的。我希望作者能够以一种通俗易懂的方式，解释神经递质（如多巴胺、血清素）在调节食欲、情绪以及食物偏好中所扮演的关键角色。我尤其对大脑的奖赏系统感到好奇，想了解为什么某些食物能够激活这个系统，让我们产生强烈的愉悦感，甚至导致我们形成难以戒除的习惯。我设想书中会提供大量的科学证据和研究案例，来支持作者的观点，并且能够用引人入胜的叙事方式呈现，让读者在享受阅读的同时，也能获得深刻的科学启示。这本书名本身就预示着一场关于我们最基本生理冲动背后科学奥秘的精彩探索。
评分当我看到“The Hungry Brain”这个书名时，我的第一反应是，这正是我一直以来想要深入了解的主题。我们的大脑，这个最复杂的器官，是如何驱动着我们最基本的需求之一——对食物的渴望？我期待这本书能为我揭开大脑在感知饥饿、处理食物信息以及影响我们进食选择过程中的种种奥秘。我希望作者能够详细介绍大脑中与饥饿和饱腹感相关的激素，比如瘦素和胃饥饿素，以及它们是如何通过复杂的信号通路与大脑进行交流的。我设想书中会包含很多关于奖赏系统和成瘾机制的讨论，解释为什么某些食物，特别是高糖、高脂肪的食物，会如此容易让我们的大脑产生愉悦感，甚至导致我们形成难以摆脱的饮食习惯。我希望作者能够用清晰易懂的语言，结合最新的科学研究成果，来解释这些深奥的生理机制。更重要的是，我希望这本书能帮助我理解，为什么在压力、焦虑或情绪低落时，我们的大脑会变得更加“饥饿”，并转向食物来寻求慰藉。这本书名就如同一个引人入胜的谜语，让我迫不及待地想找到答案。
评分这本书的标题，“The Hungry Brain”，一语道破了人类行为中一个普遍而又神秘的方面——我们的进食冲动。我一直对大脑如何处理饥饿信号，以及这些信号如何转化为具体的进食行为感到好奇。我期待这本书能够深入浅出地解释大脑在识别和响应饥饿方面的作用，包括那些调控食欲的激素，以及它们如何与大脑中的神经回路相互作用。我希望书中能够详细阐述大脑的奖赏机制，解释为什么某些食物，特别是那些高糖、高脂的食物，会如此容易让我们的大脑产生强烈的愉悦感，甚至形成一种难以抗拒的渴望。我设想作者会引用大量的科学研究和实验数据，以一种引人入胜的方式呈现，让即使是对神经科学不了解的读者也能轻松理解。我更希望这本书能够帮助我理解，为什么在压力、情绪波动或者特定的环境条件下，我们的“饥饿大脑”会变得更加活跃，并且常常引导我们做出不健康的食物选择。这本书名就像一把钥匙，打开了我对自身行为模式背后科学原理探究的大门。
评分我对“The Hungry Brain”这个书名下的这本书充满了期待，因为它触及了我一直以来非常感兴趣的一个领域：人类的本能和大脑的调控。我常常在想，为什么我们有时候明明不饿，却还是会想吃东西？是什么让某些食物具有如此强大的吸引力，让我们难以抗拒？这本书名精准地抓住了这种普遍存在的现象，并将其归因于大脑的“饥饿”。我希望这本书能够深入剖析大脑是如何处理来自身体的饥饿信号，以及这些信号是如何在大脑的各个部分——例如下丘脑、边缘系统——之间传递和解读的。我尤其期待作者能详细阐述奖赏通路在其中扮演的角色，解释为什么某些食物能够激活大脑的奖赏系统，让我们产生愉悦感，甚至形成一种“奖励机制”。我希望书中能够包含一些有趣的案例，说明不同的人在面对食物时的不同反应，以及这些差异可能与他们的大脑结构或化学物质水平有关。此外，我希望这本书能提供一些实用的建议，帮助读者更好地理解自己的食欲，并学会识别和管理那些非生理性的“饥饿感”。这本书的名字本身就充满了力量，它承诺着一次对我们最基本欲望背后科学机制的深度挖掘。
评分市面上有关节食的书是层出不穷，良莠不齐。这本书还是很值得一看，因为非常详细地阐述了脑神经和过度饮食而造成的肥胖之间的关系。在书的最后提出了六点建议来改变我们的饮食习惯：Fix your food environment, Manage your appetite, Beware of food reward, Make sleep a priority, Move your body and Manage stress.
评分为什么减肥是很反人性的？ 因为我们大脑里就是有这样的 不受主观意识控制的冲动 就是喜欢高糖高脂 就是喜欢辛辣刺激 就是喜欢重口味 = = 要克服这些 做到跟大部分人都不一样 不是那么容易的噢 ……
评分市面上有关节食的书是层出不穷，良莠不齐。这本书还是很值得一看，因为非常详细地阐述了脑神经和过度饮食而造成的肥胖之间的关系。在书的最后提出了六点建议来改变我们的饮食习惯：Fix your food environment, Manage your appetite, Beware of food reward, Make sleep a priority, Move your body and Manage stress.
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评分市面上有关节食的书是层出不穷，良莠不齐。这本书还是很值得一看，因为非常详细地阐述了脑神经和过度饮食而造成的肥胖之间的关系。在书的最后提出了六点建议来改变我们的饮食习惯：Fix your food environment, Manage your appetite, Beware of food reward, Make sleep a priority, Move your body and Manage stress.
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