具体描述
这本书是一篇在植物学与酒的婚礼之上朗诵的充满激情的祝酒词——
清酒始于米粒，苏格兰威士忌源于大麦，特基拉来自龙舌兰，朗姆酒酿自甘蔗，而波本酒出自玉米。你已经渴了吗？在《醉酒的植物学家》这本书中，艾米·斯图尔特考察了许多能让人晕眩的花草、树木、果实和真菌，几千年来，人类用他们的才智和激情，不顾一切地把这些植物转化成酒精。
在所有被发酵和蒸馏的那些知名或不知名的植物中，有些是危险的，有些极为古怪，还有一种和恐龙一样古老——但是每一种植物都为全球的饮酒传统和人类历史做出了独特的文化贡献。
这部融生物学、化学、历史、词源和调酒术于一体的迷人著作——其中还有50多种调酒配方和可供园艺爱好者参考的种植诀窍——会让你在任何一场鸡尾酒宴会上都成为最受欢迎的嘉宾。
作者简介
作者简介
艾米•斯图尔特是获奖书作家，她写了六本关于危险与乐趣并存的自然界的书，其中有三本书是《纽约时报》的最佳销售作品，它们分别是：《邪恶的虫子》（Wicked Bugs）、《邪恶的植物》（Wicked Plants）和《鲜花帝国》（Flower Confidential）。她是著名的博客“Garden Rant”的创始人之一，《优雅园艺》（Fine Gardening）杂志的特约编辑。艾米和她的丈夫现居住在加利福尼亚州的尤里卡，并开了一家叫“Eureka Books”的古书店。
译者简介
刘夙，1982年生。2012年毕业于中国科学院植物研究所，获博士学位。2014年任上海辰山植物园科普部工程师，从事科普编著和科普百科网站建设。为上海市科普作家协会会员，已发表科普文章逾百篇，参著或翻译有科普图书《基因的故事》《植物名字的故事》等八种。
目录信息
读后感
普逵酒：龙舌兰汁液酿造的低度数酒。 梅斯卡尔酒：原产地规定品种的龙舌兰酿造的烈酒。 西打cider：苹果酒。 卡尔瓦多斯酒：完成发酵的苹果酒进行提纯得到的高度数“生命水”。法国北部专门产地出产的苹果白兰地，苹果原料≥20%本地品种，≥70%的苦型或苦甜型品种，≤15%的酸型...
评分 评分非常有趣的一本书。从植物到酒，上篇介绍常见的酿酒植物，中篇则是介绍酿酒调酒所需要的香料，最后下篇介绍辅料和装饰物，其中全文穿插着各种鸡尾酒配方，以及各类酿酒或是植物趣事。 全书结合趣味和科学，很多描写引人入胜，让人捧腹大笑。本身爱好调酒的人可以在书中发现各种...
评分用户评价
植物与酒的短文合集，看似轻松写意，背后却是作者细致的考据和海量的知识储备在支撑。译者也同样值得夸耀。美中不足的是，译本虽然沿用了英文名字母序的排列方式，却没有把英文名与中文名和学名同列，让人感觉编排不够“有条理”。
评分三星半，因为古怪的翻译风格（所幸书后有索引，缓解了部分尴尬）和不够友好的排版扣半星。从制酒的原料植物开始，讲到调味植物和辅料，好像都在说酒（比如发酵和蒸馏过程），又讲了很多植物学知识和历史故事，有些植物甚至还顺便写了栽培技术！虽然我几乎不能接受加入菜肴以外的酒精饮品，但是这本书居然把我看得蠢蠢欲动了= =
评分超级好看！用贴近人们生活的素材——酒作为载体，分门别类地阐述了各种酒饮的酿造原料是什么，还有一些独特的鸡尾酒方子。 看的时候一直惦记着买种子买种子，以后想有一个大院子，我以后大概是个园丁..
评分人类为了酒真是无所不用其极啊！但是鸡尾酒龙舌兰这种代入感不强，什么时候能写个中国酒类的同类书啊，二锅头女儿红杨梅酒马奶酒花雕什么的，想想就带感！ 书的编排不是太满意，小标题交替出现，会突然打断原本的阅读轨迹。而且内容比较纷杂，专业，对于完全的外行来看，还是比较混乱的……
评分百年前，商务在博物类书籍出版就一直领军啊。真厉害。
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