具體描述
1.大韆世界，吃飯第一！
2.梁氏“雅捨”係列代錶作，返璞歸真的大師經典，摺射齣一個舌尖上的中國！
3.據說飲食男女是人之大欲，所以我們既生而為人，也就不能免俗。然而講究起吃來，這其中有藝術，又有科學，要天纔，還要經驗，盡畢生之力恐怕未必能窮其奧妙。——梁實鞦
4.“一個人應當像一朵花，花有色香味，人有纔情趣，我的朋友，男人中隻有梁實鞦最像一朵花。”——冰心
推薦閱讀：《受戒》《談美書簡•談修養》《城南舊事》
本書所收錄內容，皆是對相關飲食文章多次遴選後得齣的精品。這些文章既帶有濃濃的故土情懷和作者獨到的生活見解，又呈現瞭中國積澱數韆年的文化底蘊。一代文學大師梁實鞦留給我們的不僅是舌尖上的味道，還有民族傳統的味道、人生智慧的味道。
著者簡介
梁實鞦（1902－1987），中國著名的散文傢、翻譯傢、文學評論傢，華人世界第一個研究莎士比亞的權威，被譽為20世紀華語文壇的一代宗師。其代錶作有《雅捨談吃》、《看雲集》等。
圖書目錄
北平的零食小販 002
烤羊肉 010
湯包 012
黃魚 014
核桃酪 016
鐵鍋蛋 018
薄餅 021
爆雙脆 024
酸梅湯與糖葫蘆 027
燒羊肉 030
水晶蝦餅 032
醬菜 034
鍋燒雞 036
煎餛飩 038
核桃腰 040
豆汁兒 042
芙蓉雞片 044
烏魚錢 047
炸丸子 048
栗子 051
燒鴨 053
韭菜簍 056
白肉 058
滿漢細點 060
“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”064
食在中國 073
佛跳牆 074
魚翅 077
烙餅 080
筍 082
蟹 085
火腿 088
獅子頭 091
西施舌 093
溜黃菜 095
醋溜魚 097
海參 099
兩做魚 101
拌鴨掌 103
魚丸 104
臘肉 106
熗青蛤 108
生炒鱔魚絲 112
糟蒸鴨肝 115
茄子 117
蓮子 119
菜包 121
瓦塊魚 123
乾貝 126
鮑魚 128
菠菜 130
龍須菜 132
狗肉 133
鴿 137
粥 139
餃子 142
麵條 144
鍋巴 147
八寶飯 149
窩頭 151
燒餅油條 154
豆腐 158
酪 161
由熊掌說起 164
韆裏蒓羹，未下鹽豉 167
異國風味 169
咖喱雞 170
炸活魚 172
康乃馨牛奶 175
“麥當勞” 179
味精 182
“啤酒”啤酒 184
記日本之飲食店 188
吃在美國 191
人間食話 195
吃 196
圓桌與筷子 198
廚房 202
說酒 206
飯前祈禱 209
饞 213
喝茶 217
飲酒 221
喜筵 225
讀《中國吃》 229
大菜 240
粽子節 241
醃豬肉 242
關於蘋果 246
豆腐乾風波 249
再談《中國吃》 254
讀《烹調原理》 261
《飲膳正要》 267
讀《媛珊食譜》 271
吃相 275
請客 279
蘿蔔湯的啓示 283
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
讀起來十分順暢。淡淡的淡定感。哈哈哈。百科瞭許多東西。一個夜晚一個半天看完。黑糖餅好想一試。纔知道北京的魯菜這麼多。也纔知道袁世凱是河南項城人。所以豫菜繁華一時。廚藝的傳承。異國傢鄉的味道。八寶飯。我小時候坐席子的最深刻迴憶。
评分目前看過寫吃食的：蔡瀾，吃香港海外，無所不吃；汪曾祺，吃江南，鄰鄉情切；梁實鞦，吃北平，快意舒暢。
评分讀起來十分順暢。淡淡的淡定感。哈哈哈。百科瞭許多東西。一個夜晚一個半天看完。黑糖餅好想一試。纔知道北京的魯菜這麼多。也纔知道袁世凱是河南項城人。所以豫菜繁華一時。廚藝的傳承。異國傢鄉的味道。八寶飯。我小時候坐席子的最深刻迴憶。
评分讀起來十分順暢。淡淡的淡定感。哈哈哈。百科瞭許多東西。一個夜晚一個半天看完。黑糖餅好想一試。纔知道北京的魯菜這麼多。也纔知道袁世凱是河南項城人。所以豫菜繁華一時。廚藝的傳承。異國傢鄉的味道。八寶飯。我小時候坐席子的最深刻迴憶。
评分比起吃來恐怕梁實鞦更明白自己的文采能打，確實能打，隨隨便便就把汪曾祺打趴下瞭！
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