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出版者:江西教育出版社

作者:梁实秋

出品人:

页数:304

译者:

出版时间:2017-1

价格:36.00元

装帧:精装

isbn号码:9787539290867

丛书系列:

图书标签:

随笔杂文
美食
散文
吃
美食文化
生活艺术
文学小说
叙自己
美食
饮食文化
生活哲学
散文集
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具体描述

1.大千世界，吃饭第一！

2.梁氏“雅舍”系列代表作，返璞归真的大师经典，折射出一个舌尖上的中国！

3.据说饮食男女是人之大欲，所以我们既生而为人，也就不能免俗。然而讲究起吃来，这其中有艺术，又有科学，要天才，还要经验，尽毕生之力恐怕未必能穷其奥妙。——梁实秋

4.“一个人应当像一朵花，花有色香味，人有才情趣，我的朋友，男人中只有梁实秋最像一朵花。”——冰心

推荐阅读：《受戒》《谈美书简•谈修养》《城南旧事》

本书所收录内容，皆是对相关饮食文章多次遴选后得出的精品。这些文章既带有浓浓的故土情怀和作者独到的生活见解，又呈现了中国积淀数千年的文化底蕴。一代文学大师梁实秋留给我们的不仅是舌尖上的味道，还有民族传统的味道、人生智慧的味道。

作者简介

梁实秋（1902－1987），中国著名的散文家、翻译家、文学评论家，华人世界第一个研究莎士比亚的权威，被誉为20世纪华语文坛的一代宗师。其代表作有《雅舍谈吃》、《看云集》等。

目录信息

鱼羊北平 001
北平的零食小贩 002
烤羊肉 010
汤包 012
黄鱼 014
核桃酪 016
铁锅蛋 018
薄饼 021
爆双脆 024
酸梅汤与糖葫芦 027
烧羊肉 030
水晶虾饼 032
酱菜 034
锅烧鸡 036
煎馄饨 038
核桃腰 040
豆汁儿 042
芙蓉鸡片 044
乌鱼钱 047
炸丸子 048
栗子 051
烧鸭 053
韭菜篓 056
白肉 058
满汉细点 060
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”064
食在中国 073
佛跳墙 074
鱼翅 077
烙饼 080
笋 082
蟹 085
火腿 088
狮子头 091
西施舌 093
熘黄菜 095
醋熘鱼 097
海参 099
两做鱼 101
拌鸭掌 103
鱼丸 104
腊肉 106
炝青蛤 108
生炒鳝鱼丝 112
糟蒸鸭肝 115
茄子 117
莲子 119
菜包 121
瓦块鱼 123
干贝 126
鲍鱼 128
菠菜 130
龙须菜 132
狗肉 133
鸽 137
粥 139
饺子 142
面条 144
锅巴 147
八宝饭 149
窝头 151
烧饼油条 154
豆腐 158
酪 161
由熊掌说起 164
千里莼羹，未下盐豉 167
异国风味 169
咖喱鸡 170
炸活鱼 172
康乃馨牛奶 175
“麦当劳” 179
味精 182
“啤酒”啤酒 184
记日本之饮食店 188
吃在美国 191
人间食话 195
吃 196
圆桌与筷子 198
厨房 202
说酒 206
饭前祈祷 209
馋 213
喝茶 217
饮酒 221
喜筵 225
读《中国吃》 229
大菜 240
粽子节 241
腌猪肉 242
关于苹果 246
豆腐干风波 249
再谈《中国吃》 254
读《烹调原理》 261
《饮膳正要》 267
读《媛珊食谱》 271
吃相 275
请客 279
萝卜汤的启示 283
· · · · · · (收起)