云南山头茶探秘·无量山篇

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出版者:海天出版社
作者:[中] 韩子荣
出品人:
页数:225
译者:
出版时间:2016-9
价格:198.00元
装帧:精装
isbn号码:9787550716926
丛书系列:
图书标签:
  • 普洱茶
  • 云南茶
  • 无量山
  • 山头茶
  • 茶文化
  • 茶产地
  • 生态茶
  • 原生态
  • 茶叶探秘
  • 自然风光
  • 非遗传承
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具体描述

《云南山头茶探秘·无量山篇》是第一部云南山头茶寻茶指南,一部介绍云南各村寨、各山头古茶树情况的普及读本。本书按照山脉水系的归属分为八个部分,从地理位置、地形、气候、河流、植被、土壤、地质和民族风俗习惯等方面详细介绍云南古茶树资源的现状。

《云南山头茶探秘:无量山篇》 内容简介 无量山,古老而神秘的土地,在苍翠的群山与云雾缭绕之间,孕育着中国茶文化的独特瑰宝——山头茶。本书《云南山头茶探秘:无量山篇》,将带领您踏上一段深度探索无量山古树茶的非凡旅程,深入了解这片土地上茶树的生长奥秘、茶农的智慧传承,以及由此诞生的每一片令人心驰神往的茶叶。 无量山,以其独特的地质构造、适宜的气候条件和悠久的种植历史,成为了孕育优质古树茶的绝佳之地。书中,我们将首先为您描绘无量山壮丽的山川地貌,从海拔的差异、土壤的构成,到日照、雨量、湿度等环境因素,细致剖析它们如何共同作用,为古茶树的生长提供了得天独厚的条件。我们将深入探访无量山腹地那些鲜为人知的茶区,寻访那些历经岁月洗礼、根深叶茂的古茶树。每一棵古树,都仿佛一位沉默的智者,它们的故事,都被深深地镌刻在粗糙的树皮和饱含生命力的嫩芽之中。 本书不仅仅是对无量山古茶树的地理学考察,更是一次对茶农世代相传的智慧与技艺的致敬。您将跟随我们的笔触,走进那些世代以茶为生的茶农家庭。了解他们如何在遵循自然规律的前提下,精耕细作,采摘最鲜嫩的茶芽;学习他们如何凭借经验和对茶叶特性的深刻理解,进行萎凋、杀青、揉捻、晒干等一系列繁复而精妙的制茶工艺。书中将详细介绍无量山地区特有的传统制茶方法,例如传统石磨压制、手工炒制等,并探讨这些古老工艺如何最大程度地保留和展现茶叶的天然风味与内涵。 无量山山头茶的魅力,不仅在于其得天独厚的自然环境和精湛的制茶工艺,更在于其所蕴含的丰富文化底蕴。本书将深入挖掘无量山地区与茶相关的历史传说、民族习俗以及人文故事。您将了解到当地少数民族如何将茶叶融入日常生活,如何通过茶来表达情感、维系传统。从古老的茶马古道遗迹,到世代传承的采茶歌谣,每一个细节都将串联起无量山茶文化的脉络,展现这片土地上人与自然和谐共生的美好图景。 在品鉴层面,本书将为您提供专业而深入的指导。我们将从茶叶的外形、色泽、香气、滋味、叶底等多个维度,教会您如何欣赏和辨别无量山不同山头、不同年份的古树茶。通过对不同茶区的代表性茶品进行详细的品鉴描述,您将能够领略到无量山山头茶丰富而多变的口感层次:有的清爽甘醇,有的醇厚绵长,有的带有独特的地域香气。本书还将分享如何正确冲泡无量山山头茶,以最大程度地激发其最佳的口感和香气,让您在家中也能重现茶园的清新与醇厚。 《云南山头茶探秘:无量山篇》旨在成为您探索无量山古树茶世界的权威指南。我们希望通过这本书,能够让更多人了解无量山这片神奇土地孕育出的珍贵茶种,感受中国茶文化的博大精深,并从中体会到人与自然、传统与现代的和谐统一。无论您是资深的茶爱好者,还是对中国茶文化充满好奇的新朋友,本书都将为您带来一场知识的盛宴和感官的愉悦,让您沉醉于无量山山头茶的独特魅力之中。

作者简介

韩子荣,现居深圳,云南省民族茶文化研究会理事,云南省西双版纳勐海滇茶庄园法人代表。

目录信息

第一章 概述
一、《云南山头茶探秘》的创作动机/6
二、云南山头茶的概念/7
三、古茶树(山头茶)的划分标准/9
四、云南山头茶的基本分布/10
五、无量山主脉及其余脉山头茶/13
第二章 无量山主脉东坡山头茶
第一节 南涧无量山东坡山头茶/17
无量山头茶/17
山花山头茶/17
保平山头茶/21
第二节 景东无量山东坡山头茶/22
一、安定山头茶/22
三仓山头茶/26
河底山头茶/28
民福山头茶/30
二、文龙山头茶/32
邦崴山头茶/34
义昌山头茶/35
三、锦屏山头茶/37
龙树山头茶/37
菜户河山头茶/38
利月山头茶/38
山冲山头茶/43
第三章 无量山主脉西坡山头茶
第一节南涧无量山西坡山头茶/48
公郎山头茶/48
第二节 景东无量山西坡山头茶/50
一、漫湾山头茶/50
五里坡山头茶/50
安召山头茶/52
温竹箐山头茶/53
中山山头茶/56
保甸山头茶/58
文冒山头茶/58
昔掌山头茶/60
二、林街山头茶/63
清河山头茶/64
岩头山头茶/66
丁帕山头茶/69
三、景福山头茶/72
公平山头茶/72
金鸡林山头茶/74
岔河山头茶/76
回寺山头茶/80
四、曼等山头茶/83
第四章 景东镇沅无量山东支脉山头茶
第一节 文井山头茶/88
第二节 勐大山头茶/91
砍盆箐山头茶/91
第三节 田坝山头茶/94
一、老海塘山头茶/94
二、茶山箐山头茶/96
第五章 景谷无量山东支脉山头茶
第一节 凤山无量山东支脉山头茶/102
一、南板山头茶/102
二、文折山头茶/106
第二节 正兴山头茶/108
一、黄草坝山头茶/108
二、通达山头茶/110
第六章 宁洱山头茶
第一节 永胜山头茶/116
第二节 困鹿山山头茶/118
第七章 江城山头茶
阿卡洛垛山头茶/123
第八章 古六大茶山山头茶
第一节 易武山头茶/130
一、麻黑山头茶/134
二、落水洞山头茶/136
三、刮风寨山头茶/138
四、张家湾山头茶/143
五、高山山头茶/144
六、弯弓山头茶/145
七、瑶区山头茶/149
第二节 象明山头茶/153
一、蛮砖山头茶/153
曼迁山头茶/155
曼庄山头茶/157
曼林山头茶/158
二、倚邦山头茶/160
三、莽枝山头茶/163
秧林山头茶/164
红土坡山头茶/166
四、革登山头茶/168
第三节 攸乐山头茶/171
第九章无量山西支脉山头茶
第一节 景东镇沅西支脉山头茶/177
一、大朝山山头茶/177
二、按板山头茶/179
罗家山头茶/179
文立山头茶/182
三、振太山头茶/184
芦山山头茶/184
打笋山山头茶/186
文兴山头茶/187
文帕山头茶/189
文板山头茶/190
第二节凤山无量山西支脉山头茶/192
柏林山头茶/192
第三节景谷无量山西支脉山头茶/198
一、苦竹山山头茶/202
二、龙扯塘山头茶/204
三、南板箐山头茶/205
第四节 威远山头茶/207
一、联合龙塘山头茶/208
二、云海山头茶/210
第五节 民乐山头茶/211
秧塔大白茶/211
第六节 碧安山头茶/214
勐主大山茶/214
后记/219
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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《云南山头茶探秘·无量山篇》这本书,对我而言,是一次深刻的茶学启蒙,也是一次对云南大地最美的礼赞。作者以其独特的视角和扎实的功底,为我描绘了一幅生动多彩的无量山茶画卷。我被书中对无量山地区复杂多样的微气候和土壤条件的细致描写所深深吸引,这些严谨的科学分析,让我明白了为什么无量山能孕育出如此多风味各异的“山头茶”。更让我感动的是,作者并没有将焦点仅仅放在茶叶本身,而是将镜头对准了那些世代生活在这片土地上的茶农。我看到了他们淳朴的面容,感受到了他们对茶的敬畏和热爱,理解了他们代代相传的精湛技艺。书中对不同“山头”茶的深入剖析,让我明白,所谓的“山头茶”,并不仅仅是地理位置的区分,更是对一种生活方式、一种文化传承的致敬。作者用充满诗意的语言,描绘了茶树在云雾缭绕的山间生长,茶农在晨曦中采摘,以及他们在古老作坊里揉捻、晒青的场景。这些画面感极强的文字,让我仿佛身临其境,与作者一同踏上了这场探秘之旅。这本书让我深刻地认识到,一杯好茶,凝聚了自然、人文、历史和匠人的心血,它值得我们去细细品味,去用心感受。

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《云南山头茶探秘·无量山篇》这本书,我可以说是一口气读完的,那种沉浸感,仿佛自己也置身于无量山的云雾缭绕之中,跟随作者的笔触,一步步探寻那些隐藏在深山老林里的古茶树。作者的文字功底非常扎实,无论是对茶树生长的环境描写,还是对茶农辛勤劳作的刻画,都充满了画面感。特别是书中对于无量山独特地理环境的描述,比如那变幻莫测的气候,晨雾初散时,阳光穿透树叶的斑驳光影,以及那些覆盖着厚厚苔藓的老茶树,都让我对这片土地的神奇孕育有了更深的理解。我特别喜欢书中关于无量山茶的“山头”概念的解读,它不仅仅是地理位置的区分,更是承载了不同生态环境、不同土壤成分、不同采摘技艺所形成的独特风味密码。作者通过详实的记录和深入的采访,将这些密码一一解开,让我明白,原来我们喝到的一杯茶,背后蕴含着如此丰富的故事和复杂的工艺。而且,书中对于当地茶文化的历史渊源也进行了细致的梳理,从古老的传说到现代的产业发展,都展现了无量山茶的传承与创新。我是一个对茶很有兴趣的普通爱好者,在此之前,对于“山头茶”的概念只是模糊的了解,看完这本书,我感觉自己对普洱茶,尤其是无量山普洱茶的认知,上升到了一个全新的高度。这本书的价值,远不止于对一个地域茶叶的介绍,更是一次对自然、对人文、对传统手工艺的深刻致敬。

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《云南山头茶探秘·无量山篇》这本书,带给我的不只是知识的增长,更是一种精神上的触动。作者笔下的无量山,不再只是地图上一个地理名词,而是活生生的一方水土,一方人情,一方茶魂。他用极其细腻的笔触,勾勒出无量山茶树在各种极端环境下的顽强生命力,那些生长在云雾缭绕、人迹罕至的山巅的古茶树,仿佛是这片土地上沉默的守护者。我尤其喜欢书中关于“山头”概念的解读,作者并没有将它们简单地划分为区域,而是赋予了每一个山头独特的性格和味道,这种“性格”来源于它所处的具体环境,来源于世代传承的制茶人,也来源于大自然最原始的馈赠。我从书中了解到,即使是同一座山,不同的方位,不同的海拔,甚至同一棵树的不同部位,所采摘的茶叶,其风味都有着微妙的差异。这种对细节的极致追求,让我对无量山茶有了前所未有的敬畏之心。而且,作者在书中穿插了大量当地茶农的故事,他们的淳朴、勤劳、对茶的热爱,以及他们与自然相依为命的生活方式,都深深地打动了我。这不仅仅是一本关于茶的书,更是一次对中国传统农业文明、对人与自然和谐共处的深刻反思。这本书让我觉得,品一杯茶,就是在品味一片土地的灵魂。

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作为一名对普洱茶文化有着浓厚兴趣的读者,我一直渴望能有一本书,能够真正带我走进普洱茶的核心产区,去理解那些“山头茶”背后的故事。《云南山头茶探秘·无量山篇》做到了这一点,并且做得远远超出了我的预期。作者以其深厚的专业知识和敏锐的观察力,为我揭开了无量山这片神秘茶区的面纱。我被书中对无量山独特生态环境的详实描述所吸引,那些关于土壤、气候、植被的细节,都构建了一个立体的、真实的无量山。更让我着迷的是,作者并没有止步于环境的描写,而是深入到每一个“山头”,去发掘其独特的风味密码。他通过采访当地的茶农,了解他们的采摘标准,掌握他们的制作技艺,并将这些宝贵的口述历史记录下来。我读到那些关于古茶树的传说,关于茶与当地居民生活息息相关的故事,都让我对无量山茶的理解更加深刻。书中对不同“山头”茶的对比分析,细致入微,让我明白,即使是同一种原料,在不同的环境下,经过不同的工艺,最终会呈现出如此丰富多彩的风味。这种“千茶一面”背后的“千人千味”,正是无量山茶的魅力所在。这本书不仅仅是一次茶的探险,更是一次对云南少数民族茶文化的深度挖掘,让我对这片土地和这片茶有了更深的敬意。

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在阅读《云南山头茶探秘·无量山篇》之前,我对无量山茶的认识,停留在“一个产区”的概念上,读完之后,我才真正明白,无量山茶,是一个充满生命力的、拥有无数个独特个体的集合。作者以其极为细腻的笔触,将我带入了一个充满想象力的茶世界。我被书中对于无量山地区气候、土壤、植被的深度解析所折服,这些科学的论述,为理解无量山茶的独特风味奠定了坚实的基础。更让我惊喜的是,作者并没有停留在理论层面,而是用充满故事性的语言,描绘了那些隐藏在深山老林中的古茶树。我仿佛看到了那些被云雾滋润、被古树环抱的茶树,它们在时间的河流中沉淀出独特的韵味。书中对“山头”概念的深入挖掘,尤其让我印象深刻。作者并不是简单地罗列地名,而是将每一个“山头”都赋予了生命,讲述了它们的故事,解析了它们独特的气质。他深入到茶农的生活中,记录了他们采摘、制作的每一个环节,以及这些手艺背后所蕴含的深厚文化。这种对细节的极致追求,让这本书充满了人情味和温度。它让我明白,一杯好的无量山茶,不仅仅是茶叶本身,更是这片土地、这些人、这些故事的凝聚。这本书让我对普洱茶,对中国传统农业,有了全新的认识和感悟。

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我一直相信,真正的茶文化,隐藏在最原始的山野之中。《云南山头茶探秘·无量山篇》这本书,无疑为我打开了通往这份宝藏的大门。作者以其严谨的治学态度和深情的笔触,为我描绘了一幅关于无量山茶的壮丽画卷。我被书中对无量山地区复杂多样的地质、气候、植被环境的详尽分析所吸引,这些科学的论述,让我明白了每一款“山头茶”独特风味形成的根本原因。更让我着迷的是,作者并没有止步于科学的剖析,而是将目光投向了那些在深山老林中默默耕耘的茶农。我看到了他们粗糙却有力的大手,感受到了他们日复一日的辛勤劳作,更体会到了他们对茶的虔诚与热爱。书中对“山头”概念的深度挖掘,让我明白,这不仅仅是地理位置的区分,更是对一种生活方式、一种文化传承的致敬。作者用充满人文关怀的语言,讲述了茶农们如何顺应自然,如何传承技艺,以及这些技艺背后所蕴含的智慧。读这本书,我仿佛与作者一同经历了这场关于无量山茶的深度探险,对这片土地和这片茶有了更深的敬畏与热爱。

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我一直认为,品饮一杯好茶,不仅仅是舌尖上的享受,更是一次对背后故事的追溯。《云南山头茶探秘·无量山篇》恰恰满足了我对这一切的期待。这本书没有像市面上许多茶书那样,仅仅停留在茶叶的冲泡方法或者简单的风味描述上,而是带领我走进了一个充满神秘色彩的茶之世界——无量山。作者以一种近乎考古的严谨态度,深入到无量山各个鲜为人知的茶区,记录了那些被岁月打磨过的古茶树。书中关于这些古茶树生长环境的描写,让我仿佛身临其境,那些生长在悬崖峭壁、被参天古木环绕的茶树,它们汲取着大自然的精华,孕育出独一无二的茶韵。我特别欣赏书中对不同“山头”茶的细致区分,作者不仅分析了地理位置、土壤、气候等客观因素,更重要的是,他深入到当地茶农的生活中,了解他们的采摘时节、制作工艺,以及这些手艺背后所蕴含的文化传承。这些细节的呈现,让每一款“山头茶”都拥有了鲜活的生命和独特的个性。读这本书,我仿佛跟着作者一起经历了从采摘到制茶的每一个环节,感受到了茶农们的匠心独运。它让我明白,一杯好的无量山茶,是人与自然、传统与现代完美结合的产物。这绝对是一本值得所有茶爱好者深入阅读,并反复品味的佳作。

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一直以来,我对普洱茶的认识都有些模糊,总觉得“山头茶”是一个概念,但具体是什么,却说不太清楚。《云南山头茶探秘·无量山篇》这本书,就像一盏明灯,照亮了我对无量山茶的认知盲区。作者以一种近乎考古的态度,深入到无量山各个角落,为我们揭示了那些隐藏在深山老林中的古茶树和它们的独特风味。我被书中对无量山地区独特地质、气候、植被环境的详实记录所震撼,这些科学的数据和分析,让我对“风土”有了更直观的理解。更让我着迷的是,作者并没有止步于环境的描述,而是将目光投向了当地的茶农。我看到了茶农们淳朴的笑容,听到了他们代代相传的制茶故事,感受到了他们对这片土地和这片茶的深深眷恋。书中对不同“山头”茶的细致对比,让我明白,即使是同一片山,不同的海拔、不同的朝向、不同的土壤,都会造就出截然不同的茶韵。这种对细节的极致追求,让我对无量山茶的复杂性和多样性有了全新的认识。这本书不仅让我了解了无量山茶的来龙去脉,更让我对中国传统的农业智慧和茶文化有了更深的敬意。

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作为一名对普洱茶情有独钟的资深爱好者,我不得不说,《云南山头茶探秘·无量山篇》这本书完全颠覆了我过往对普洱茶的认知。作者并没有简单地罗列茶叶的种类或品鉴技巧,而是深入到了无量山这片神奇土地的核心,通过细腻的观察和专业的分析,为读者揭示了无量山茶为何如此独树一帜。我印象最深刻的是书中关于无量山茶树的“身份证”的论述,作者如何通过对茶树生长海拔、树龄、周边植物群落、土壤成分等一系列数据进行分析,来解读每一款“山头茶”的独特风味密码。这种科学与艺术相结合的叙事方式,让我看到了作者严谨的态度和深厚的学识。尤其令我赞叹的是,书中对无量山地区不同村寨、不同山头的茶园进行了细致的田野调查,记录了当地茶农世代相传的采摘、制作技艺,以及他们与自然和谐共生的生活方式。这些真实的记录,让文字不再是枯燥的数据堆砌,而是充满了鲜活的生命力。我仿佛能够闻到空气中弥漫的茶香,听到茶农们忙碌的身影,感受到无量山人民对茶的热爱与敬畏。这本书不仅仅是一本关于茶叶的书,更是一部关于云南山地文化、生态文明的生动写照。它让我更加深刻地理解了“ terroir ”(风土)这个概念在茶叶世界中的重要性,也让我对一杯好茶的由来有了更深的敬畏之心。

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《云南山头茶探秘·无量山篇》这本书,让我重新认识了“茶”这个字,以及它所承载的深厚文化。作者的笔触细腻而充满力量,他带领我走进了无量山那片神秘而充满生机的土地。我被书中对无量山地区独特生态系统的精妙描绘所折服,那些关于云雾、雨露、土壤、以及共生植物的细节,都为理解无量山茶的独特风味提供了科学而感性的依据。更让我动容的是,作者将镜头聚焦于那些世代守护着这片茶园的茶农。我看到了他们古铜色的皮肤,感受到了他们劳作的艰辛,更体会到了他们对茶的敬畏和热爱。书中对“山头”概念的深度解析,让我明白,每一个山头都拥有其独特的“身份证”,而这份“身份证”背后,是特定的地理环境、气候条件,更是茶农们世代传承的采摘和制作技艺。作者用生动的语言,讲述了这些技艺背后所蕴含的智慧和哲学。读这本书,我仿佛不仅仅是在品读文字,更是在经历一场与无量山茶的深度对话,感受着茶与土地、人与自然的和谐共鸣。这绝对是一本能触及灵魂的茶书。

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