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中國古代粟作史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

中國古代粟作史
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何紅中
中國農業科學技術齣版社
2015-1
257
35.00元
平裝
中國作物史研究叢書
9787511618498

圖書標籤: 食物史  考古  環境史  農學史  農業史   

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发表于2024-11-25

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圖書描述

“粟”屬禾本科狗尾草屬一年生草本，栽培粟的學名是Setaria italica Beauv.，由狗尾草（Setaria viridis）人工馴化而來，中國北方俗稱“榖子”，脫殼加工後稱“小米”，南方則通稱“小米”。中國是世界上粟種植麵積最大的國傢，世界上90%以上的粟栽培於中國，其次是印度和前蘇聯；日本、朝鮮、阿富汗、伊朗、美國、加拿大，以及羅馬尼亞、波蘭、澳大利亞和南非等國傢也有少量栽培。中國是世界栽培粟的起源中心，有著最為悠久的種植曆史，擁有最豐富的生産與利用經驗。關於粟的起源中心問題，在早期的學者中是有爭議的，但現在無論是從遺傳關係、野生分布、考古遺存、栽培粟本土特徵，還是從語言學、民族學方麵的證據，都證明粟是在中國最早被馴化的。但在具體起源地問題上尚有爭議，至今未能達成一緻意見，目前隻能說粟的起源中心在中國北方地區。

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著者簡介

何紅中，1979年齣生，江蘇東海人。南京農業大學中華農業文明研究院·中國農業科學院中國農業遺産研究室副研究員，碩士生導師，江蘇省農史研究會常務理事，中國農學會農業文化遺産分會理事。主要從事農業科技史、農業文化遺産保護、中外農業交流史、農業科教戰略研究。

惠富平，1963年生，陝西富平人。南京農業大學教授，博士生導師，中國農史學會常務理事，主要從事農業史教學與研究工作，近年來研究興趣多在作物史、生態史和地區農業史方麵。

圖書目錄

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