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老饕笔记
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
张振楣
江苏凤凰科学技术出版社
2016-9-1
280
39.80
平装
9787553767178

图书标签: 美食  随笔  中华  饮食  无锡  文化  中国  2017   

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发表于2025-01-11

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图书描述

著者简介

张振楣，1944年出生于江苏无锡。烹饪理论学者，美食评论家，中国餐饮文化大师。张振楣长期在餐饮业工作。20世纪80年代，在国内率先开创“味觉审美学”研究。曾先后参与《中国菜谱》《中国名菜大典》等书稿编撰工作，并著有《味觉审美学》《张振楣谈吃》《食学概论》（与刘广伟合著）等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

文笔一般但是流水账记录的还算规整配图也能让人看清菜式。

评分☆☆☆☆☆

好想都吃一遍，尤其是云南的

评分☆☆☆☆☆

去年双十一淘到的书，算是意外之喜吧。 语言生动，图片精美，编辑的很用心。 关于各地美食的篇幅过半，关于无锡篇幅也不少。不仅是宣扬了作者故乡的美食，还科普了许多菜式。总体而言稀饭！！

评分☆☆☆☆☆

图片超美呀，越看越饿啦~

评分☆☆☆☆☆

文笔一般但是流水账记录的还算规整配图也能让人看清菜式。

读后感

评分☆☆☆☆☆

作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...

评分☆☆☆☆☆

作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

作者好任性呢，没什么规律，吃到哪写到哪，绝对的随笔。有两点我找到了很深的共鸣感，一，美味总是简单的。二，好吃又实惠呢这句话作者总是说，噗，美食不一定是珍贵啊！饮食上的共鸣总是容易拉近人与人之间的距离，超越地域与时间。或许我们从吃这种角度去了解一个地域的文化...

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