历史与文化融汇的地方味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


历史与文化融汇的地方味道

简体网页||繁体网页
牟军
社会科学文献出版社
2016-7
256
79.00
平装
9787509793657

图书标签: 饮食人类学  人类学  饮食  米线  云南  非遗  牟军     


喜欢 历史与文化融汇的地方味道 的读者还喜欢




点击这里下载
    


想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-23

历史与文化融汇的地方味道 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

历史与文化融汇的地方味道 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

历史与文化融汇的地方味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024



图书描述

《历史与文化融汇的地方味道》,是一部关于“云南过桥米线”饮食及其文化的民族志,是以饮食实践为视角的人类学研究个案。

·

本书根据人类学及相关学科的研究成果以及田野调查所得,对源自滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食——云南过桥米线,在历史语境中考究其形成与发展,以此反观饮食文化除裹腹、口欲功能之外的文化理念。

历史与文化融汇的地方味道 下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

牟军,博士,毕业于厦门大学人类学与民族学系,现为云南财经大学公共管理学院副教授。曾到英国利兹大学东亚研究中心做访问学者一年。主要研究方向为饮食人类学、云南少数民族非物质文化遗产保护与传承、云南特色文化产业研究等。


图书目录


历史与文化融汇的地方味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

书店快速翻过,哪里有体现饮食人类学?不过书中找到最早关于米线的文献业还是在江西,而同样盛产大米的江浙地区(浙江部分地区有米干),是不流行米粉这种食物的(豆腐脑江浙也跟南方不同),而除江浙闽的其他南方地区,我一直认为其文化直接间接都与江西有关,尤其两湖,再远点的川渝黔。米粉分布亦是个证明。

评分

浏览了下

评分

有一大堆莫名其妙的名词却没理论分析,基本概念不清,乱用族群、认同、全球化、地方性等;谈饮食人类学但没有综述Sidney Mintz,正文里引用了几次,书名一会是《吃》一会是《品味食物,品味自由》前后不统一人名还写错了。调查方面没有具体介绍,方法泛泛,时间不详;提供了一些材料,可以当故事看看。

评分

有一大堆莫名其妙的名词却没理论分析,基本概念不清,乱用族群、认同、全球化、地方性等;谈饮食人类学但没有综述Sidney Mintz,正文里引用了几次,书名一会是《吃》一会是《品味食物,品味自由》前后不统一人名还写错了。调查方面没有具体介绍,方法泛泛,时间不详;提供了一些材料,可以当故事看看。

评分

注释不严谨,错别字较多

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价

历史与文化融汇的地方味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


分享链接









相关图书




本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有