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Chow Chop Suey

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Anne Mendelson
Columbia University Press
2016-11-29
336
USD 35.00
Hardcover
9780231158602

图书标签: food  immigrant  culture  Food   


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发表于2024-11-13

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史料翔实,突出表现了各代移民不同的生活境遇对其菜色特点的影响,究竟中国在美中国菜是否正宗,其实是中国移民在美政治经济地位的体现,是人们需要迎合白人他者还是只要在华人群体交流的区别。因此,全书一大半其实是中国移民血泪史和中美关系史。最后对白人中心史观进行批判。一些地方可继续发展

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史料翔实,突出表现了各代移民不同的生活境遇对其菜色特点的影响,究竟中国在美中国菜是否正宗,其实是中国移民在美政治经济地位的体现,是人们需要迎合白人他者还是只要在华人群体交流的区别。因此,全书一大半其实是中国移民血泪史和中美关系史。最后对白人中心史观进行批判。一些地方可继续发展

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读后感

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记得我第一次在家里做宫保鸡丁,女儿叫她哥哥快来看,“妈妈居然也做这种中餐!”伴随着对母亲的一丝失望:我们原本以为您很正宗。 孩子们嘴里的这种,是被标签化的,以美国各城市唐人街为代表的海外中餐,与左宗棠鸡、咕咾肉、幸运饼干归做一类。他们并不知道宫保鸡丁就算在中...

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