蔬菜的政治 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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《蔬菜的政治》是香港著名作傢、詩人也斯的一部重要詩集，顧名思義，這是一本有關食物的詩集，但又不完全是談食物。也斯的詠物詩區彆於中國傳統的詠物詩，他常常不是拿食物來做比，而是做興，興起的源頭。他要寫食物，歌詠這個食物，不是要歌詠他的道德高尚，而是從這個食物本身能夠讓我們聯想到什麼，或者說能夠研發齣，看看他跟這個食物所處的各種社會，人文的關係是怎麼樣，想把它挖掘齣來，這是他的一種詠物詩。本書所集閤的詩正式體現瞭作者的這一特點。

梁秉鈞（1948—2013），筆名也斯，香港著名詩人、散文傢、小說傢、學者。生於廣東新會，在香港長大，美國加州大學比較文學博士，曾任教於香港大學比較文學係、香港嶺南大學中文係等。20世紀60年代開始創作，譯介法國、拉丁美洲及美國地下文學，撰寫評論，任文藝刊物編輯，與友人創辦雜誌，推動香港文藝創作發展。

主要著述包括：詩集《半途——梁秉鈞詩選》（第四屆香港中文文學雙年奬作品）、《雷聲與蟬鳴》、《遊離的詩》，散文集《神話午餐》、《街巷人物》、《在柏林走路》，小說集《剪紙》、《島和大陸》、《布拉格的明信片》（第一屆香港中文文學雙年奬作品）、《煩惱娃娃的旅程》、《後殖民食物與愛情》（第十一屆香港中文文學雙年奬作品）等，其中多部作品被翻譯成英、法、德、日等多種語言。

北 京 戲 墨
網 吧 ........... 3
風 箏 ........... 5
豆汁兒 ........... 8
鬍 同 ........... 10
長城謠 ........... 12
故 居 ........... 14
化 妝 ........... 17
藥 膳 ........... 19
現代城 ........... 21
荷 塘 ........... 23
藏 酷 ........... 25
蔬菜的政治
蔬 菜 的 政 治
湯豆腐 ........... 29
京漬物 ........... 32
魚鍋 ........... 36
白 粥 ........... 39
菜 乾 ........... 41
金必多湯 ........... 43
新濾酒 ........... 45
潮州欖菜 ........... 47
傢傳食譜秘方 ........... 51
戒 口 ........... 54
亞 洲 的 滋 味
新加坡的海南雞飯 ........... 59
香港盆菜 ........... 61
釀田螺 ........... 63
石鍋拌飯 ........... 65
老撾菜肉飯 ........... 67
鼕蔭功湯 ........... 68
雅加達黃飯 ........... 71
目　錄
馬來椰醬飯 ........... 73
峇裏的祭品 ........... 76
亞洲的滋味 ........... 78
香 港 2 ， 3 事
城市風景 ........... 83
豬肉的論述 ........... 85
生魚引起的恐慌 ........... 88
“非典”時期的情詩 ........... 92
我是一個綠色的巨人 ........... 97
捉鰐魚 ........... 101
執個橙 ........... 105
更衣記 ........... 107
紅白藍 ........... 110
十四張椅子 ........... 113
富 士 拼 貼
清酒與天婦羅 ........... 119
與高爾基看曼波女郎 ........... 122
富士山 ........... 125
蔬菜的政治
長 崎 ........... 128
在百花之間 ........... 131
滿山紅柿 ........... 135
下田旅次 ........... 138
野邊山的房子 ........... 140
兔吉與我 ........... 143
女俠紅牡丹 ........... 146
異 鄉 的 餐 桌
在雪美蓮傢吃晚飯 ........... 151
啤酒館 ........... 154
異鄉人獨對美麗的餐桌 ........... 157
南西姑姑 ........... 160
抽象藝術的起源 ........... 162
一個亞洲人在洛杉磯機場 ........... 165
柏林的四月 ........... 167
沿萊茵河前行 ........... 170
萊茵河畔的兵馬俑 ........... 173
榖倉中的音樂 ........... 176
Limes ........... 178
目　錄
即 事
羅馬機場的詩人 ........... 183
初鼕日內瓦湖畔 ........... 186
我可是個明代的文人雅士 ........... 189
從維也納經慕尼黑往柏林 ........... 192
這不是你的火車 / 火車帶你離去 ........... 197
登 山 ........... 201
殘 園 ........... 205
颱北即事 ........... 207
耶魯感遇 ........... 210
吉石大道五十號 ........... 212
為葉輝的食經寫序 ........... 217
百布廣場上的問答 ........... 220
附 錄
羅貴祥、梁秉鈞對談 ........... 225
· · · · · · (收起)