具体描述
该书作者是我国化妆品领域的知名教授，根据自身多年的教学和研究经验编写而成，该书是第三版，在前版的基础上，删去了陈旧的内容，补充了一些新出现的产品和标准，更为适用。《化妆品——原理.配方.生产工艺》一直是我国化妆品领域的品牌书，深受读者欢迎。
作者简介
目录信息
一、化妆品的定义及作用1
二、化妆品的分类2
三、展望3
第一篇化妆品的基础理论
第一章化妆品与皮肤、毛发和牙齿科学6
第一节化妆品与皮肤科学6
一、皮肤的结构6
二、皮肤的生理作用8
三、皮脂膜和天然调湿因子12
四、皮肤的颜色13
五、面部皮肤常见疾患及预防14
六、皮肤的老化及其保健17
第二节化妆品与毛发科学19
一、毛发的组织结构19
二、毛发的生长21
三、毛发的化学组成和结构21
四、毛发的化学性质24
五、头发常见疾患及预防26
六、头发的护理28
第三节化妆品与牙齿科学30
一、牙齿及其周围组织的结构30
二、牙齿的发育31
三、常见牙病32
四、牙病的预防36
第二章乳状液理论38
第一节乳状液的物理性质38
一、质点的大小38
二、浓度39
三、乳状液的黏度40
四、乳状液的电性质41
第二节乳状液类型的测定及其影响因素41
一、乳状液类型的测定方法41
二、影响乳状液类型的因素42
第三节乳状液的稳定性理论43
一、界面张力43
二、界面膜的强度44
三、界面电荷的影响45
四、黏度的影响45
第四节乳状液的不稳定性理论46
一、分层46
二、变型46
三、破乳47
第五节乳状液的稳定性测定47
一、加速老化法47
二、离心法47
第六节乳化剂的选择48
一、HLB值49
二、乳化剂的选择52
第七节多重乳状液54
一、多重乳状液的性能和结构54
二、多重乳状液的制备方法55
三、W/O/W型多重乳状液的不稳定性55
四、多重乳状液在化妆品中的应用55
第三章增溶和微乳状液56
第一节增溶56
一、与增溶有关的表面活性剂水溶液的性质56
二、增溶作用59
第二节微乳状液60
第四章化妆品的流变学62
第一节流动的方式62
第二节触变性64
第三节流变性质的测定65
一、毛细管黏度计65
二、Brookfield黏度计65
第四节化妆品的感官评价与流变性质的关系66
第五章防腐与抗氧68
第一节防腐68
一、化妆品中的微生物68
二、影响微生物生长的因素68
三、防腐剂作用的一般机理69
四、化妆品中常用的防腐剂70
五、影响化妆品防腐剂活性的因素72
六、防腐试验方法72
第二节抗氧73
一、酸败及其影响因素73
二、抗氧化剂作用的基本原理74
三、常用的化妆品抗氧剂75
第六章化妆品香料、香精78
第一节概述78
一、香味化学78
二、香料分类79
三、香料香气的分类79
第二节天然香料83
一、动物性天然香料83
二、植物性天然香料85
第三节合成香料86
第四节化妆品香精88
一、香精的分类89
二、香精的组成90
三、调香的方法91
四、香料香精的稳定性和安全性91
五、化妆品香精应用配方95
六、化妆品的加香100
第五节评香108
一、香的检验108
二、评香中应注意的问题109
第二篇化妆品的配方
第七章皮肤用化妆品110
第一节洁肤化妆品110
一、清洁霜和清洁乳液111
二、泡沫洁面乳112
三、磨面膏和去死皮膏114
四、面膜116
五、沐浴用品118
第二节护肤化妆品120
一、乳剂类化妆品121
二、化妆水类化妆品138
三、剃须类化妆品141
四、凝胶类化妆品144
第三节养肤化妆品145
一、保湿化妆品147
二、抗衰老化妆品148
三、抗粉刺化妆品149
四、防过敏化妆品151
第八章美容类化妆品152
第一节脸面用品152
一、香粉类152
二、粉底霜和粉底乳液155
三、胭脂类157
第二节唇部用品160
一、唇膏160
二、唇线笔162
三、唇彩163
第三节眼部用品163
一、眼线笔164
二、眼影165
三、睫毛膏166
四、眉笔167
第四节指甲用品168
一、指甲油168
二、指甲油去除剂169
第九章发用类化妆品170
第一节洗发用品170
一、香波的组成171
二、香波的种类176
第二节护发用品179
一、发油179
二、发蜡180
三、发乳182
四、护发素183
五、焗油185
第三节美发用品185
一、定发制品中的高聚物186
二、气压式定发制品187
三、非气压式定发制品189
第十章香水类化妆品191
第一节酒精液香水191
一、主要原料191
二、配方举例192
第二节乳化香水193
一、乳化香水的原料193
二、配方举例194
第三节固体香水195
第十一章特殊用途化妆品197
第一节育发类化妆品197
第二节染发剂198
一、毛发与染色198
二、合成有机染料染发剂200
三、植物性染发剂206
四、矿物性染发剂206
五、头发漂白剂207
第三节烫发剂208
一、烫发的原理208
二、电烫液209
三、冷烫液210
四、中和氧化剂214
第四节脱毛剂215
一、物理脱毛剂215
二、化学脱毛剂215
第五节祛斑类化妆品217
第六节防晒用化妆品220
一、紫外线及其作用220
二、防晒剂220
三、防晒化妆品的种类222
四、防晒效果的评价223
第七节抑汗祛臭化妆品224
一、抑汗化妆品224
二、祛臭化妆品226
第八节健美、美乳化妆品228
一、健美化妆品228
二、美乳化妆品229
第十二章口腔卫生用品231
第一节牙膏概述231
一、牙膏的发展231
二、牙膏的定义及性能232
三、牙膏的种类232
第二节牙膏的原料233
一、摩擦剂233
二、洗涤发泡剂234
三、胶合剂235
四、保湿剂237
五、其他添加剂237
第三节牙膏的配方设计238
一、不透明牙膏238
二、透明牙膏244
第四节其他口腔卫生用品246
一、牙粉246
二、漱口剂246
第三篇化妆品的生产工艺、设备及质量控制
第十三章乳剂类化妆品248
第一节乳化体的制备技术248
一、生产程序248
二、乳化剂的加入方法249
三、转相的方法249
四、低能乳化法250
五、搅拌条件251
六、混合速度252
七、温度控制252
八、香精和防腐剂的加入252
九、黏度的调节253
第二节制备乳化体的设备253
一、简单搅拌253
二、胶体磨255
三、均质器255
四、真空乳化搅拌机255
五、超声波乳化设备257
第三节乳剂类化妆品的生产工艺257
一、间歇式乳化257
二、半连续式乳化257
三、连续式乳化257
第四节乳剂类化妆品的质量控制258
一、润肤膏霜的质量控制258
二、乳液类化妆品的质量控制259
第十四章液洗类化妆品261
第一节液洗类化妆品的生产工艺及设备261
一、原料准备262
二、混合或乳化262
三、混合物料的后处理263
四、包装264
第二节液洗类化妆品的质量控制264
一、洗发液的质量指标264
二、洗发液的主要质量问题265
第十五章水剂类化妆品267
第一节水剂类化妆品的生产工艺267
一、香水类化妆品的生产工艺267
二、化妆水类化妆品的生产工艺269
第二节水剂类化妆品的生产设备269
一、混合设备269
二、过滤设备270
第三节水剂类化妆品的质量控制270
一、水剂类化妆品的质量指标270
二、水剂类化妆品的主要质量问题271
第十六章气溶胶类化妆品273
第一节喷射剂273
一、液化气体273
二、压缩气体274
第二节气压容器274
第三节气压式化妆品的生产工艺275
一、冷却灌装276
二、压力灌装276
第四节气压式化妆品的质量控制276
一、气压式化妆品的质量指标276
二、气压式化妆品的主要质量问题277
第十七章粉类化妆品279
第一节粉类化妆品的生产工艺279
一、香粉的生产工艺279
二、粉饼的生产工艺281
三、胭脂的生产工艺281
第二节粉类化妆品的生产设备283
一、混合设备283
二、筛粉设备284
三、研磨设备285
四、微细粉碎设备286
五、灭菌设备286
六、除尘设备287
七、粉料充填设备288
第三节粉类化妆品的质量控制288
一、香粉、爽身粉、痱子粉的质量控制288
二、化妆粉块的质量控制288
第十八章牙膏290
第一节湿法溶胶制膏工艺290
一、常压法制膏工艺290
二、真空法制膏工艺292
第二节干法溶胶制膏工艺294
第三节牙膏生产的质量控制294
一、牙膏的主要质量指标（GB8372—2001）294
二、牙膏生产中应注意的问题295
第十九章化妆品生产用水297
第一节化妆品生产用水的要求297
第二节水质预处理300
一、水处理装置的进水水质指标300
二、机械杂质的去除301
三、水中有机物的去除303
四、水中铁、锰的去除303
第三节离子交换水质除盐304
第四节膜分离纯水制备304
一、电渗析（ED）305
二、反渗透、超过滤和微孔膜过滤306
第五节化妆品生产用水的灭菌和除菌307
一、化学处理308
二、热处理308
三、紫外线消毒308
四、微孔膜过滤308
第六节化妆品生产用水处理系统309
一、化妆品生产用水工艺流程309
二、容器和输送管道材料的选择311
第二十章化妆品的卫生和监督管理312
第一节化妆品生产和使用过程中的微生物污染312
第二节生产过程中微生物污染的来源及对策312
一、原料313
二、生产设备和灌装设备313
三、生产流水线的配置和生产车间的环境317
四、包装容器和附件318
五、生产过程的卫生管理318
六、操作人员的个人卫生和管理318
第三节化妆品经常出现的安全性问题319
一、毒性319
二、致病菌感染性321
三、刺激性322
四、过敏性322
第四节化妆品的监督管理324
一、化妆品监督管理法规体系324
二、化妆品的行政许可326
附录化妆品法律及法规327
一、化妆品卫生监督条例327
二、化妆品卫生监督条例实施细则330
三、化妆品生产企业卫生规范338
四、化妆品标识管理规定344
五、化妆品命名规定和化妆品命名指南348
六、化妆品卫生规范（2007版）摘录351
参考文献402
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这部关于化妆品科学的著作，实在让人眼前一亮。初翻开时，我原本以为会是一本枯燥的教科书，充满了晦涩难懂的化学公式和繁琐的实验步骤。然而，作者以一种非常平易近人的笔触，将化妆品研发背后的复杂原理娓娓道来。它不仅仅是简单罗列成分，更深入剖析了每种活性物质与皮肤相互作用的微观机制。比如，对于如何通过调整乳化剂体系来提升产品肤感，书中给出了非常详尽的分析，不仅仅停留在“使用A乳化剂”的层面，而是探讨了不同HLB值的选择对稳定性和使用感的影响，这对于想从配方师角度深入理解产品的读者来说，无疑是极大的帮助。尤其赞赏的是，它在讲解经典配方结构时，还会穿插当前行业的热点趋势，比如生物科技来源的原料应用，使得内容既有扎实的理论基础，又不失与时俱进的活力。我感觉这不只是一本工具书，更像是一位经验丰富的导师在身旁指导，让人在学习过程中充满了探索的乐趣和成就感。对于任何想进入化妆品行业，或者已经是从业者但希望提升理论深度的朋友，这本书都是一个不可多得的宝藏。
评分从一个资深美妆爱好者的角度来看，这本书的价值在于它揭开了那些“神奇宣称”背后的科学真相。我过去常被广告词迷惑，盲目追求高浓度的某种热门成分。但这本书通过对“有效浓度”、“渗透机制”和“载体系统”的深入讲解，让我明白了“有效”远比“高浓度”重要得多。书中对不同剂型（如凝胶、乳膏、精华液）的基质选择如何影响活性物的吸收效率的分析，特别发人深省。例如，它解释了为什么某些亲水性成分难以通过皮肤屏障，以及配方师如何巧妙地利用脂质体或微囊技术来实现靶向递送。这种知识的普及，让我对自己使用的每一件产品都多了一层理性的审视，不再人云亦云。它教会了我如何去“阅读”成分表，而不是简单地被营销语言所裹挟。这本书极大地提升了我的“成分素养”，让我成为了一个更明智的消费者，这方面的价值，甚至超越了对专业人士的指导意义。
评分这本书的结构安排非常严谨，逻辑链条清晰得令人佩服。它似乎遵循了化妆品开发的自然顺序：从基础的皮肤生理学和原料化学开始，逐步过渡到配方设计哲学，最后落脚到质量控制和法规符合性。尤其是关于“配方设计”的那几个章节，简直就是一本实战手册。作者并没有提供一成不变的“万能配方”，而是提供了一套解决问题的思维框架。比如，当需要解决某个配方体系的“油水分离”问题时，书中会系统地列出可能的原因（如电解质干扰、乳化剂HLB失衡、搅拌不充分）及其对应的解决方案，并配有图表说明不同因素的相互作用。这种“故障排除”式的讲解，对于初入研发领域、经常在配方瓶颈前迷茫的新手来说，简直是雪中送炭。我最欣赏的是它在描述复杂体系时所使用的类比和简化模型，使得那些原本需要深厚化学背景才能理解的概念，变得直观易懂，真正体现了“深入浅出”的功力。
评分我必须强调一下这本书的“更新度”和“前瞻性”。作为“第3版”，它明显吸收了近些年化妆品领域发生的巨大变化。市面上很多老旧的配方书，还在固守着早期的脂质体技术，对现代的微乳、固态脂质纳米粒（SLN）等前沿技术涉及不多。但这本新版则将这些高阶的递送系统作为重点章节进行了详述，不仅解释了其结构，还探讨了其在特定功效产品（如防晒剂分散、高活性物稳定）中的应用实例。此外，关于法规和可持续发展的讨论也与时俱进，提到了全球主要市场的最新要求以及绿色化学在原料选择中的趋势。这种紧跟行业脉搏的编撰态度，确保了读者获取的信息是最新且最具前瞻性的。对于希望在竞争激烈的市场中保持领先地位的研发人员来说，这本书提供的不仅仅是知识，更是一种面向未来的视野和工具箱。
评分拿到这本书的时候，我最关心的是它对“生产工艺”这部分的覆盖程度。以往读到的很多书籍，大多停留在实验室阶段的配方设计，对于如何将一个实验室小试配方放大到工业化生产中的挑战着墨不多。但这本书在这方面做得非常出色，它详细描述了从原料采购验收、中试放大到最终灌装的全流程控制要点。比如，在谈到乳化工艺时，它不仅提到了搅拌速度和温度，更深入探讨了剪切力对不同粘度体系的影响，以及均质机选择对最终产品稳定性的关键作用。这对于我们车间管理人员来说，是极具实操价值的指导。书中对于“工艺验证”和“质量控制点（CCP）”的论述，也体现了作者对现代GMP规范的深刻理解。阅读过程中，我仿佛能闻到车间里原料混合的味道，感受到设备运转时的声响，这种沉浸式的描述，极大地弥补了理论学习与实际生产之间的鸿沟。它让我重新审视了自己日常操作中的一些细节，意识到看似微小的工艺调整，在规模化生产中可能引发巨大的质量波动。
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