图书标签: 香料 餐饮 美食 working
发表于2024-12-25
吃香料 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书为你找到香料在日常生活中无所不在的美好。
★ 5种维持年轻活力的厨房必备植物油------
橄榄油、南瓜子油、昆士兰坚果油、冷压芝麻油、沙棘油
准备早餐时→南瓜籽油加上坚果打成坚果酱,以【坚果酱佐面包】当作早餐,不仅美味,也非常营养!
代谢不佳时→用冷压芝麻油调配酱料,热热的天里吃冰凉凉的【健康凉面】,绝对是一大享受,而且帮助消化。
★ 13种厨房里的天然保健辛香料-----
小茴香、山鸡椒(马告)、莳萝、甜茴香、小豆蔻、肉桂皮与叶、丁香、姜黄、黑胡椒、花椒、八角茴香、肉豆蔻、姜
早晨起床依然疲倦时→喝一杯乔布拉健康中心的【柠檬姜茶】药草方,以柠檬帮助身体排酸,以姜活络气血,清净身体并唤醒消化系统,带来清醒又舒畅的早晨。
胃口不好时→将甜茴香种子加进卤包中,可以增加【香卤三层肉】风味,还可以帮助肉类食物容易炖软炖烂,最重要的是闻香就开胃。
晚餐吃过饱时→身体花了很大的能量去消化食物,非常容易影响当晚的睡眠质量。丁香花苞的辛热,可以提振消化之火,让消化系统加快火力把食物消化完毕,喝一杯【丁香牛奶】还给你一个清爽的夜晚。
★ 6种随时入菜的新鲜香草-----
热带罗勒、迷迭香、野马郁兰、薄荷、香蜂草、左手香
想减压放松时→加了新鲜罗勒叶的【凉拌蔬食意大利面】,是一道非常容易煮食的地中海料理,吃起来很清爽,适合想要减压放松的一天,也很适合想要为腰围减压的人食用。
半夜肚子饿时→与迷迭香一起熬煮的【碱性蔬菜汤】,除了有丰富的纤维质之外,还有南瓜及马铃薯提供淀粉质,喝汤、吃蔬菜也能带来饱足感,也不会有太大的罪恶感。
★ 3种食用香花------
玫瑰、阿拉伯茉莉、桂花
天气炎热时→采收新鲜的茉莉花,泡一杯【茉莉冰茶】,享受茉莉花香带来清凉的感受,又能消暑解热。
想要健康求长寿→在其他季节里也可以品尝桂花的香气,只需把桂花摘取下来,以糖腌渍即成【桂花糖酿】,就能天天泡茶饮用,保养身体,又能长寿。
★ 7种天然坚果香----
南瓜子、甜杏仁、腰果、核桃、葵瓜子、松子、开心果
想要滋补气血时→将新鲜腰果与苹果一起打成的双果酱,做成【蔬菜棒佐双果酱】,是非常棒的轻食,可以增强体力,抗衰老,好处多多。
★ 4种居家DIY粹取纯露------
玫瑰露、橙花露、白玉兰纯露、月桂纯露
夏日想提振精神时→天竺葵所蒸馏出的纯露,是搭配爱玉的好伙伴,调配成【天竺葵香爱玉】甜点,带有一点玫瑰花香,又有柠檬香气,不但增添风味,还能消暑解热。
香料带给我们很多好处。在用油的选择、辛香料与调味料的使用方法以及精油与纯露的蒸馏方法,只要学会关键技巧,人人都能在家里自行制作与运用。本书能学习到如何善用花草、辛香料、精油和纯露来烹调日日餐食,将香料发挥生活化的功用,365天都健康。
欧阳诚(Tracy)
个性热情的Tracy,对香气有关的事物也充满热情。她认为芳香疗法是一门与土地连结,与植物交流,重拾身体自然韵律的健康生活方式,也是需要用鼻子、用细胞、用心去感受的一项艺术。一直以来,她在生活中实践着香料与香草可以愉悦心灵、保养身体的应用哲学,并且希望以最天然的方式,让更多人接触随手可得的香气,用最简单的方式开始属于自己的芳香疗法。
目前在全省多个社区大学教授芳疗课程,课程内容强调生活化,除了传授香疗的知识外,并教导DIY制作各式芳香生活用品。课程涵括居家保健、儿童、旅行、运动...等芳香疗法。
拥有德国芳疗协会芳疗师认证、IFA国际芳疗协会芳疗师认证(M2001),以及拥有多种能量疗法与自然疗法的专业训练,对于疗愈相关的各种领域都有浓厚的兴趣。
食谱:豆蔻咖啡,香料风味糖,黑糖姜片,香卤五花肉。
评分这是食谱吧……
评分一本讲香料的书,在读书本书前我只识得或常用的是:孜然、大茴香、莳萝(茴香)、丁香、花椒、胡椒、桂皮、肉蔻、八角、香叶、草果……这些长见识了,不过里面介绍的香料很多偏西式餐饮,中餐不少用的不多。
评分这是食谱吧……
评分一本讲香料的书,在读书本书前我只识得或常用的是:孜然、大茴香、莳萝(茴香)、丁香、花椒、胡椒、桂皮、肉蔻、八角、香叶、草果……这些长见识了,不过里面介绍的香料很多偏西式餐饮,中餐不少用的不多。
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