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因為看到有人推薦是西方人寫的最好的日本食物書纔來讀，讀完的確，已經比一般西方遊客深入到更多細節和未知角落中去瞭。但若是東方人寫的遊記食記這應該隻剛過瞭及格水準。

東京的壽司，福岡的拉麵，廣島的お好み焼き，京都的懷石料理，大阪的唐揚げ，劄幌的成吉思汗烤肉。作為一個由西方抵達的人，作者如同鑽進愛麗絲仙境，做瞭一個長久的夢，以至於醒來的時候嘴邊都還是天婦羅和清酒。舌尖上的日本。

最近心好難靜下來，其他書都讀不進去，這本勉強有些安撫作用。

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米面鱼，作为最主要的部分，从始至终贯穿日本的美食文化中。 饮食作家马特·古尔丁走访了东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本城市，去寻访了当地的饮食之道。 来到一座城市就像邂逅了一本书，第一天只能算是看看封面，停留一个星期则可看到目录了，但是只有三...  

《米，面，鱼》是一本读起来让人发自内心喜悦的书。恢弘的格局会在讲述哪怕一碗拉面时，也自然而然带出相关历史背景。因着德川幕府时期的锁国政策，九州岛的长崎成为了日本唯一的开放口岸，葡萄牙的传教士，韩国的陶瓷，还有中国的各式汤面，都得以从这里入岛。 二战战败后，大...  

买这本书的初衷不是因为对日本料理垂涎，而是想看看对于一趟异国美食之旅，作者是如何写就的。待拿到手，又惊讶地发现书本设计的精妙以及内含大量的照片，让人耳目一新又充满惊喜。稍稍读了第一章，又觉得翻译的痕迹几乎没有，甚感欣慰。在此，也着实感谢一下译者的辛勤劳动，...  

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