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French Food pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

French Food
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Lawrence R. Schehr
Routledge
2001-8-5
288
USD 43.95
Paperback
9780415936286

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发表于2024-11-24

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图书描述

French Food offers a smorgasbord of topics on cuisine in modern France, from the invention of French cuisine in the early 1800s to the McDonaldization of that national emblem, the French fry. The editors uses discrete moments in French history to illuminate the intersection of food, nationality, and culture: the origin of modern French gastronomy, the role of food in literature and films from Proust and Colette to detective fiction, public and private meals at the end of the nineteenth century, and the fusion of international cuisines at the turn of this century.

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