The Zuni Cafe Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


The Zuni Cafe Cookbook

简体网页||繁体网页
Rodgers, Judy
W W Norton & Co Inc
2002-9
504
288.00元
HRD
9780393020434

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发表于2024-11-28

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图书描述

In The Zuni Cafe Cookbook, a book customers have been anticipating for years, chef and owner Judy Rodgers provides recipes for Zuni's most well-known dishes, ranging from the Zuni Roast Chicken to the Espresso Granita. But Zuni's appeal goes beyond recipes. Harold McGee concludes, "What makes The Zuni Cafe Cookbook a real treasure is the voice of Zuni's Judy Rodgers," whose book "repeatedly sheds a fresh and revealing light on ingredients and dishes, and even on the nature of cooking itself." Deborah Madison (Vegetarian Cooking for Everyone) says the introduction alone "should be required reading for every person who might cook something someday."

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dry brine是home cook很难掌握的一个技能 但很多rustic的食谱真的不错 比如asparagus rice soup

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