美食人生

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出版者:湖南文艺出版社
作者:汪曾祺
出品人:
页数:342
译者:
出版时间:2015-7-15
价格:35.00
装帧:平装
isbn号码:9787540472177
丛书系列:汪曾祺作品集·插图珍藏本
图书标签:
  • 美食
  • 汪曾祺
  • 散文
  • 平静的美好
  • 中国文学
  • 惬意
  • 文学
  • 美食
  • 人生
  • 烹饪
  • 味觉
  • 生活
  • 饮食
  • 回忆
  • 家常菜
  • 风味
  • 感悟
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具体描述

本书精选了汪曾祺先生自二十世纪八十年代至九十年代所作的关于饮食文化的散文四十二篇,包括名篇《四方食事》《五味》《家常酒菜》等,主要按照作品的创作时间进行编排,比较全面地展现了汪曾祺对于饮食文化的独特感受和见解。在汪曾祺的笔下,无论是地方风味、民间特色美食还是家常酒菜,都是美食。他像美食家一样细酌慢品,从一道道美食的历史谈到其具体做法以及口感,如话家常,表达了对生活的无限热爱,令人百读不厌。此外,本书还穿插了三十张当代画家李津的画作,图文并茂,可读性极强。

《时光织锦:岁月里的点滴生活》 这是一本关于生活细腻情感的书,它不谈轰轰烈烈,只专注于那些被时光悄悄揉碎,却依然闪耀着温润光芒的瞬间。作者以一种近乎虔诚的笔触,描绘了平凡日子里那些微不足道的点滴,将它们串联成一幅幅动人的生活画卷。 翻开这本书,你仿佛走进了一个安静的角落,可以卸下所有的喧嚣与伪装。作者没有刻意去歌颂或批判,而是以一种平和、温厚的观察者姿态,记录了生命中的无数细微之处。比如,清晨第一缕阳光透过窗帘缝隙洒在地板上的光斑,那是一种怎样温柔的唤醒?雨滴敲打在玻璃上的节奏,是否勾起了你心中隐藏已久的思绪?午后一杯热茶的袅袅蒸汽,氤氲出的不仅是香气,还有一段被遗忘的往事。 书中描写的并非惊天动地的大事,而是日常生活中那些容易被忽略的美好。或许是孩童纯真的笑容,如夏日午后的一阵清风,吹散了所有烦恼;或许是与老友一次不期而遇的寒暄,虽然话语不多,却足以慰藉长久以来的思念;或许是独自一人漫步在黄昏的街道,看着晚霞染红天际,心中涌起的那份宁静与感慨。作者擅长捕捉这些稍纵即逝的触动,并将其放大,让读者得以重新审视自己生活的轨迹。 《时光织锦》是一次关于“慢下来”的邀请。在快节奏的现代生活中,我们常常被效率和目标裹挟,忘记了生活的本质。这本书提醒我们,生活的美,往往藏在那些“无用”的时光里。那些发呆的时刻,那些无目的的闲逛,那些沉浸在自己热爱事物中的专注,都是滋养心灵的养分。作者笔下的主人公,也许就是我们每一个人,在生活的洪流中,努力寻找属于自己的那一方安稳之地,体味那些细碎的幸福。 书中的每一篇文章,都像一首精心打磨的短诗,没有华丽的辞藻,却有着打动人心的力量。作者的语言朴实而富有画面感,仿佛你亲身经历了那些场景,感受到了那些情绪。你可以看到老人在夕阳下缓慢而专注地修剪花草,你可以听到邻家传来的吉他声,你可以闻到雨后泥土特有的清香。这些鲜活的细节,共同构成了对生活最真挚的表达。 这不仅仅是一本书,更像是一面镜子,映照出我们内心深处对美好生活的向往。它鼓励我们去发现,去感受,去珍惜生命中的每一个平凡日子。读完这本书,你或许会更愿意放下手机,去看看窗外的风景;你或许会更愿意放慢脚步,去听听风的声音;你或许会更愿意花时间陪伴家人,去感受那些无需言语的爱。 《时光织锦:岁月里的点滴生活》是一次与自我的对话,也是一次对生活真谛的探索。它让你明白,生活不是终点的冲刺,而是一路的风景。愿这本书能成为你生命中一抹温暖的色彩,让你在忙碌的生活中,找到片刻的宁静与诗意。它是一曲对平凡生活最温柔的赞歌,也是对每一个认真生活的人最深情的致敬。

作者简介

目录信息

四方食事 001
口味 001
切脍 004
河豚 007
野菜 008
关于葡萄 010
葡萄和爬山虎 010
葡萄的来历 011
葡萄月令 013
泡茶馆 020
葵·薤 030
昆明的果品 036
梨 036
石榴 037
桃 038
杨梅 038
木瓜 038
地瓜 040
胡萝卜 040
核桃糖 041
糖炒栗子 041
故乡的食物 042
炒米和焦屑 042
端午的鸭蛋 045
咸菜茨菰汤 048
虎头鲨·昂嗤鱼·砗螯·螺蛳·蚬子 050
野鸭·鹌鹑·斑鸠·鵽 052
蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋 055
吃食和文学 058
口味·耳音·兴趣 058
苦瓜是瓜吗? 060
咸菜和文化 063
宋朝人的吃喝 068
昆明菜 071
汽锅鸡 072
火腿 073
牛肉 074
蒸菜 076
诸菌 077
乳扇、乳饼 078
炒鸡蛋 078
炒青菜 079
黑芥·韭菜花·茄子酢 080
马铃薯 081
鳜鱼 085
家常酒菜 088
拌菠菜 088
拌萝卜丝 089
干丝 090
扦瓜皮 090
炒苞谷 091
松花蛋拌豆腐 091
芝麻酱拌腰片 091
拌里脊片 092
塞馅回锅油条 092
其他酒菜 093吴大和尚和七拳半 094
韭菜花 098
王磐的《野菜谱》 101
寻常茶话 105
作家谈吃第一集 112
萝卜 117
五味 122
食道旧寻 127
米线和饵块 133
故乡的野菜 139
食豆饮水斋闲笔 145
豌豆 145
黄豆 147
绿豆 149
扁豆 151
芸豆 152
红小豆 153
豇豆 154
蚕豆 155
豆腐 159
干丝 167
肉食者不鄙 170
狮子头 170
镇江肴蹄 171
乳腐肉 171
腌笃鲜 171
东坡肉 172
霉干菜烧肉 172
黄鱼鲞烧肉 172
火腿 173
腊肉 173
夹沙肉·芋泥肉 174
白肉火锅 174
烤乳猪 174
鱼我所欲也 176
石斑 176
鳜鱼 177
鲥鱼·刀鱼· 鱼 177
黄河鲤鱼 178
虎头鲨和昂嗤鱼 179
鳝鱼 179
昆明的吃食 180
几家老饭馆 180
过桥米线·汽锅鸡 181
米线饵块 185
点心和小吃 187
手把肉 189
贴秋膘 194
做饭 198
栗子 202
草巷口 205
《吃的自由》序 210
果蔬秋浓 214
水果店 214
果蔬秋浓 215
逐臭 217
果园的收获 219
国风文丛总序 223
《旅食与文化》题记 229
面茶 232
炸弹和冰糖莲子 235
豆汁儿 237
菌小谱 240
· · · · · · (收起)

读后感

评分

年期间看了两本关于美食的散文集,汪曾祺的《美食人生》、梁实秋的《雅舍谈吃》。汪曾祺的《美食人生》大部分文章都描写的是对家乡江苏高邮的美食记忆、以及抗日期间在昆明的美食际遇和记忆。其中一篇描写的是他一个广东同学爱吃糖水的小故事,此人即使在遇到敌人炸弹袭击的时...

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年期间看了两本关于美食的散文集,汪曾祺的《美食人生》、梁实秋的《雅舍谈吃》。汪曾祺的《美食人生》大部分文章都描写的是对家乡江苏高邮的美食记忆、以及抗日期间在昆明的美食际遇和记忆。其中一篇描写的是他一个广东同学爱吃糖水的小故事,此人即使在遇到敌人炸弹袭击的时...

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年期间看了两本关于美食的散文集,汪曾祺的《美食人生》、梁实秋的《雅舍谈吃》。汪曾祺的《美食人生》大部分文章都描写的是对家乡江苏高邮的美食记忆、以及抗日期间在昆明的美食际遇和记忆。其中一篇描写的是他一个广东同学爱吃糖水的小故事,此人即使在遇到敌人炸弹袭击的时...

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年期间看了两本关于美食的散文集,汪曾祺的《美食人生》、梁实秋的《雅舍谈吃》。汪曾祺的《美食人生》大部分文章都描写的是对家乡江苏高邮的美食记忆、以及抗日期间在昆明的美食际遇和记忆。其中一篇描写的是他一个广东同学爱吃糖水的小故事,此人即使在遇到敌人炸弹袭击的时...

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年期间看了两本关于美食的散文集,汪曾祺的《美食人生》、梁实秋的《雅舍谈吃》。汪曾祺的《美食人生》大部分文章都描写的是对家乡江苏高邮的美食记忆、以及抗日期间在昆明的美食际遇和记忆。其中一篇描写的是他一个广东同学爱吃糖水的小故事,此人即使在遇到敌人炸弹袭击的时...

用户评价

评分

拿到《美食人生》这本书时,我并没有抱有多大的期待,以为只是一本普通的食谱。然而,读过之后,我发现自己错了。这本书的魅力远不止于此。作者将自己对美食的热爱,对生活的热情,以及对人生的感悟,巧妙地融入到文字中。我尤其喜欢其中关于“季节性食材”的章节,作者详细介绍了不同季节应季的蔬菜水果,以及如何将它们烹饪出最佳的风味。这不仅仅是知识的传授,更是一种顺应自然,尊重自然的态度,让我对食材有了更深的敬畏之心。书中还穿插了许多关于“食物与情感”的故事,比如作者讲述了自己因为一道菜而回忆起与父母共度的时光,那种温馨的画面感,让我潸然泪下。他让我明白,食物不仅仅是满足生理需求,它承载了太多的情感和回忆。他还分享了自己尝试各种新奇食材,挑战不同烹饪方法的经历,那种勇于尝试、不断探索的精神,也深深地感染了我。每次阅读这本书,我都感觉自己仿佛置身于一个充满惊喜的美食世界。它不仅提升了我对美食的品鉴能力,更重要的是,它教会了我如何从日常生活中发现美,如何用心去感受生活的美好。这本书就像是一位知心的朋友,与我分享着关于美食和人生的点滴感悟。

评分

这本《美食人生》真是让我大开眼界!我之前一直以为美食只是填饱肚子,偶尔犒劳一下自己。但读完这本书,我才明白,原来食物蕴含着如此丰富的故事和情感。作者不仅仅是在描述菜肴的色香味俱全,更是在讲述食物背后的文化、历史,以及人们在与食物互动中产生的种种经历。我特别喜欢其中一段描写奶奶亲手制作的红烧肉,文字间那种温暖、慈爱的味道仿佛透过纸页直接传递到我心里。那种慢火细炖,那种恰到好处的调味,不仅仅是烹饪技艺,更是一种对家人的深情。书中还穿插了许多关于旅行的美食见闻,比如在某个古老小镇品尝到的独特面食,那是一种融合了当地风土人情和世代传承的技艺的结晶。每一个地方的食物都像是一本无声的书,记录着那个地方的历史变迁和人民的生活智慧。我常常在读到某一段时,不由自主地拿起手机搜索书里提到的食材和烹饪方法,然后尝试着在厨房里重现那些令人垂涎的美味。这种将阅读与实践结合的过程,让我觉得非常充实和快乐。而且,这本书不仅仅是关于“吃”,更是关于“生活”。它告诉我,如何用美食来连接人与人之间的情感,如何通过食物来品味人生的酸甜苦辣。即使是简单的家常菜,也能因为其中饱含的情感而变得无比珍贵。我强烈推荐给所有热爱生活、对美食充满好奇的朋友们。

评分

《美食人生》这本书,在我看来,是一部关于生活美学的散文集,而非一本简单的菜谱。作者以其独特的视角和细腻的笔触,将美食与生活、情感、文化融为一体,勾勒出一幅幅生动而富有哲理的画面。我特别被书中关于“食物的疗愈力量”的章节所打动。作者讲述了在遇到人生低谷时,他如何通过烹饪和品尝一些温暖的食物来治愈自己,那种孤独中的慰藉,那种食物带来的平静,让我感同身受。书中还分享了许多关于“家庭美食传承”的故事,比如祖辈传下来的家常菜谱,每一道菜都凝聚着家族的记忆和情感,这让我意识到,食物不仅仅是味蕾的享受,更是情感的纽带。我还很喜欢作者对不同国家美食的介绍,他不仅仅描述了食材的特点和烹饪的方式,更深入地挖掘了这些美食背后所蕴含的文化意义和生活方式,这让我对世界充满了好奇和向往。读完这本书,我仿佛经历了一场关于美食和人生的精神洗礼。它让我更加热爱生活,更加珍惜与家人朋友在一起的美食时光。这本书不仅仅是教我做菜,更重要的是,它教会我如何用心去生活,如何从食物中品味人生的百味。

评分

《美食人生》这本书,对我来说,是一次味蕾和心灵的双重旅行。作者以其独到的见解和生动的笔触,将美食与人生中的各种经历巧妙地结合在一起。我非常喜欢其中关于“食物的哲学”的讨论,作者探讨了食物与时间的关系,比如慢炖细熬的食物所蕴含的耐心和等待,以及即时享用的食物所带来的短暂的快乐。这让我意识到,即使是简单的烹饪过程,也能折射出人生的不同阶段和心境。书中还穿插了许多关于“食物的创造力”的故事,作者分享了自己如何将看似普通的食材,通过巧妙的搭配和创新的烹饪手法,变成令人惊艳的美食,这激发了我内在的创造欲望。我还很欣赏作者对不同文化美食的介绍,他不仅仅是描述食材和烹饪方法,更是深入探讨了这些美食背后所承载的文化传统和历史故事,这让我对世界的多样性有了更深的理解。读完这本书,我感觉自己对美食的理解得到了升华,也对生活有了更深的感悟。它让我明白,每一顿饭都是一次对生命的庆祝,都值得我们用心去品味。

评分

《美食人生》这本书,对我而言,不仅仅是一本关于美食的书,更是一本关于生活态度的书。作者以其细腻的观察和深刻的思考,将美食与人生中的各种哲理巧妙地融合在一起。我特别被书中关于“食物的仪式感”的章节所吸引。作者认为,即使是简单的家常便饭,也应该带着一种仪式感去准备和享用,这是一种对生活的热爱和尊重。书中还穿插了许多关于“食物与健康”的讨论,作者强调了选择优质食材和健康烹饪方式的重要性,这让我对自己的饮食习惯有了更深的审视。他还分享了自己对不同地区传统美食的研究,那些世代相传的烹饪技艺和独具特色的风味,都让他赞叹不已。阅读这本书,让我感觉就像是在进行一次与美食和心灵的深度对话。它不仅提升了我对美食的品鉴能力,更重要的是,它引导我去思考生活中的每一个细节,去感受那些被我们忽略的美好。这本书真的让我受益匪浅,它让我用一种更积极、更感恩的心态去面对生活。

评分

我一直对美食有着浓厚的兴趣,但《美食人生》这本书,却将我的这份兴趣提升到了一个全新的高度。作者的文字功底非常深厚,他能够将复杂的烹饪技巧用通俗易懂的方式解释清楚,同时又不失文字的艺术性。我尤其喜欢书中关于“食物与情感的连接”的描写。作者讲述了自己如何通过烹饪来表达对家人的爱,比如为生病的母亲准备的清淡营养的汤,那种无声的关怀,那种浓浓的亲情,都通过文字传递出来。这让我意识到,美食不仅仅是味蕾的享受,更是情感的载体。书中还穿插了许多关于“食物与旅行”的经历,作者在世界各地品尝到的特色美食,每一种都带着当地的风土人情和独特的味道,这让我对世界充满了向往。他还分享了自己对食材的深入研究,对不同调味料的独特见解,这让我感受到了他对美食的执着与热爱。读完这本书,我不仅对烹饪有了更深的了解,更重要的是,它让我学会了如何用心去感受生活,如何从每一顿饭中品味出人生的酸甜苦辣。

评分

初次接触《美食人生》,我以为这会是一本关于精致料理和名厨故事的书。然而,它带给我的惊喜远超我的想象。作者用一种非常接地气又充满诗意的语言,讲述了食物与人生之间的千丝万缕的联系。我尤其欣赏书中关于“食物的记忆与乡愁”的描写。作者回忆起儿时家乡的味道,比如奶奶做的酱油肉,那种咸香与甜味的完美结合,那种对故乡的思念,随着文字一同涌上来。这不仅仅是对一种食物的怀念,更是对一段逝去的青春和亲情的追忆。书中还穿插了许多关于“食物与社交”的章节,作者探讨了如何通过共同烹饪和品尝美食来增进人与人之间的感情,那种分享的快乐,那种融洽的氛围,让我对“聚餐”有了更深的理解。他还分享了自己在旅途中遇到的各种特色小吃,那些看似平凡却饱含当地风土人情的美食,都让他赞不绝口。阅读这本书,让我感觉就像是在与一位博学而有趣的朋友进行一场关于美食和人生的对话。它不仅丰富了我对美食的认知,更重要的是,它引导我去思考生活中那些被忽略的美好,去感受那些平凡食物中蕴藏的深刻意义。

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初读《美食人生》,我以为它会是一本关于如何烹饪出美味佳肴的指南。然而,它所呈现的内容,远远超出了我的预期。作者用一种非常独特和富有洞察力的视角,将美食与人生中的各种情感、经历和哲思交织在一起。我尤其喜欢书中关于“食物与时间”的章节,作者描述了不同食材在烹饪过程中所发生的变化,以及这些变化所蕴含的时间的力量,比如慢炖的牛腩,它需要时间和耐心才能变得酥烂入味。这让我对“慢生活”有了更深的理解。书中还穿插了许多关于“食物与社交”的故事,作者探讨了如何通过美食来拉近人与人之间的距离,比如一场温馨的家庭聚餐,那种分享的喜悦,那种融洽的氛围,都让人印象深刻。他还分享了自己在世界各地品尝到的各种特色小吃,那些充满异域风情的美食,都让他回味无穷。读完这本书,我不仅对美食有了更深的认识,更重要的是,它让我学会了如何用心去品味生活,如何从每一顿饭中感受人生的美好。这本书真的让我受益匪浅,它让我用一种全新的视角去看待美食,去看待生活。

评分

《美食人生》这本书,给我的感觉就像是走进了一个温暖而充满智慧的厨房。我不是一个特别擅长烹饪的人,但这本书让我对美食产生了前所未有的兴趣。作者的文字非常有感染力,他能够将最普通的食材,通过文字的描绘,变得格外诱人。我印象最深刻的是他描述一道简单的番茄炒蛋,却能写出其中酸甜的平衡,火候的掌握,甚至连鸡蛋的嫩滑和番茄的汁水都仿佛在眼前。这让我意识到,即使是最家常的菜肴,也能蕴含着烹饪者用心付出的爱。书中还穿插了一些关于食物的哲学思考,比如“食物与身份认同”,作者探讨了不同地域的人们如何通过特定的食物来定义自己的文化归属感,这让我深思。他还讲述了自己在旅途中遇到的一些令人难忘的美食经历,比如在一个偏僻的山村,吃到了一碗看似普通却滋味无穷的野菜汤,那种纯粹的味道,那种返璞归真的感觉,让人回味无穷。读这本书,我不仅学会了如何欣赏美食,更重要的是,我学会了如何用一种更积极、更感恩的心态去面对生活中的点点滴滴。每一顿饭,都应该被认真对待,都被赋予更深的意义。这本书真的改变了我对“吃”的看法,它让我明白了,美食不仅仅是味蕾的享受,更是心灵的慰藉和生活的态度。

评分

初读《美食人生》,我以为它会是一本纯粹的美食菜谱,或者是某个大厨的烹饪秘籍。然而,随着阅读的深入,我被书中描绘的细腻情感和深邃哲思深深吸引。作者用一种非常诗意和生活化的笔触,将美食与人生紧密地联系在一起。其中一章专门讲述了“食物的记忆”,我读到关于作者童年时在乡下外婆家吃到的槐花饼,那种淡淡的清香,那种被阳光晒过的麦芽糖的甜味,配合着外婆慈祥的笑容,仿佛一切都历历在目。这不仅仅是对一种食物的描绘,更是对一段逝去时光的追忆,对亲情的怀念。书中还探讨了“食物的社交属性”,比如朋友聚会时,大家围坐在一起分享精心烹制的菜肴,那种欢声笑语,那种温馨的氛围,食物成为了连接彼此心灵的桥梁。我特别欣赏作者在描述不同地域美食时,所展现出的文化洞察力。他不仅仅是描述了食材的搭配和烹饪的技巧,更是挖掘了每一种食物背后所蕴含的文化传统、风俗习惯,甚至是历史故事。阅读这本书,就像是在进行一场味蕾和心灵的深度旅行。它让我重新审视了自己与食物的关系,不再仅仅是物质的满足,更是一种精神的滋养。每次翻开这本书,我都能从中获得新的感悟和启发,它让我的生活因为美食而变得更加丰富多彩,也更加有意义。

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热爱生活的人应该都是好吃之人吧。

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想吃拌干丝、糖炒栗子、炒苞谷、拌里脊片,想去昆明

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编的不好,用纸不好

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好想去昆明吃个够啊

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插画很美,文字亦很美

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