About Wine is a unique resource designed for those who require practical information on how to manage wine and wine sales for restaurants and the hospitality business. Unlike other texts on this subject, this text seeks first to give the reader background information on the origins of wine and how it is produced, and then builds upon this knowledge with information on the wine producing regions of the United States and the World. The numerous variations of wine produced in Europe, North America, and the Southern Hemisphere are presented. Special features of the text include detailed color diagrams and photographs, and useful appendices designed for use as a quick reference or a starting place for more research on topics of interest.
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坦白讲,我买这本书纯粹是出于好奇,因为我自认为对葡萄酒的了解仅限于红白之分和偶尔的聚会小酌。我期待的是那种能迅速提升我“逼格”的速成手册,告诉你如何分辨波尔多和勃艮第的区别,或是哪种佐餐搭配最为得体。结果,这本书完全颠覆了我的预期。它几乎没有提及任何技术性的酿酒术语,反而是用一种近乎哲学的口吻,探讨了“等待”的艺术。全书的核心似乎围绕着“慢”这个概念展开:时间的缓慢流逝,情感的缓慢沉淀,以及最终的顿悟。作者的文风非常跳跃,充满了散文化的片段和意象化的表达,读起来感觉像是在品尝一款极度复杂的葡萄酒,初入口时是疑惑,随后是各种味道的爆发,最后留下悠长的回味。其中有一段关于“橡木桶的呼吸”的描写,简直是神来之笔,将无生命的容器赋予了生命和记忆。我尤其欣赏作者对于“遗憾”的处理,书中人物似乎都在与过去的某个决定较量,而美酒成为了一种连接过去与现在的媒介。虽然它没有教会我如何品酒,但它教会了我如何更好地去感受生活中的那些细微差别,那些常常被我们匆忙的步伐所忽略的美好瞬间。
评分这本书的书评似乎都集中在它的文学成就上,但我更关注的是它在构建世界观方面的功力。我得承认,我一开始被它的篇幅吓到了,以为会是一部冗长乏味的作品,但一旦沉浸进去,时间感就完全消失了。作者构建了一个极其详尽且自洽的虚拟世界,虽然故事的背景设定在现代的某个欧洲小镇,但那种地域特有的神秘感和封闭性,让人联想到中世纪的传说。叙事结构非常精巧,采用了多线叙事,几条看似不相干的线索,最终在某个关键的“丰收日”汇合,那种豁然开朗的感觉,真是过瘾。里面穿插了大量的民间传说和一些关于特定年份气候的隐晦描述,虽然我不知道这些典故是否真实存在,但它们极大地丰富了故事的层次感。比如,关于“被诅咒的藤蔓”的那个章节,描写得阴森而迷人,让人脊背发凉,却又忍不住想知道结局。这本书的魅力在于它的“暗示性”,它从不直白地告诉你答案,而是把线索散落在字里行间,需要读者自己去拼凑和解读。这种高强度的阅读互动,让人感觉自己不再是被动的接收者,而是主动的参与者,一起参与这场宏大的解谜游戏。
评分这本书,嗯,拿到手的时候就觉得封面设计很有品味,那种带着一点点做旧感的纸张质地,配合着优雅的排版,让人立刻联想到那些深藏在历史角落里的古老酒窖。我本来以为这会是一本关于品鉴技巧或者产区历史的严肃指南,毕竟书名听起来就挺专业。然而,读下去才发现,它更像是一部流动的文学作品,作者的笔触极其细腻,描绘的不是葡萄酒本身,而是围绕着酒这个媒介所发生的人情世故和情感纠葛。开篇就讲述了一个关于家族传承的故事,主角为了保住濒临破产的葡萄园,不得不与一个素未谋面的投资人进行一场充满试探与博弈的谈判。细节的描写简直绝了,比如阳光下葡萄叶脉络的纹理,雨后泥土散发出的那种湿润的芬芳,都让人仿佛置身于那个南法的乡间。更令人称道的是,作者对于人物内心世界的刻画入木三分,那种中年危机、对故土的眷恋与割舍之间的挣扎,被展现得淋漓尽致。这本书的叙事节奏把握得非常好,时而舒缓得像慢发酵的美酒,时而又因为关键情节的爆发而让人心跳加速。它真正打动我的地方在于,它超越了“酒”本身,探讨的是时间、记忆和身份认同这些宏大而永恒的主题。读完后,我久久无法平复,感觉自己不只是读了一个故事,更像是经历了一段人生。
评分说实话,我读这本书的过程有些挣扎,不是因为内容晦涩,而是因为它触及了我内心深处一些不愿意面对的情绪。这本书的基调是忧郁的,那种带着淡淡的、无法挽回的哀愁。它探讨了关于“完美”的悖论:追求极致的品质,是否必然意味着要牺牲人间的烟火气?故事中的几位核心人物,无论他们多么接近他们所追求的“完美一击”,最终都带着某种程度的遗憾收场。作者对环境的描写,尤其是对气候变幻的描写,几乎是另一个主角,它决定了作物的命运,也映射着人物命运的无常与脆弱。我尤其欣赏作者在处理传统与现代冲突时的平衡感,没有简单地将一方描绘为恶,另一方描绘为善,而是展示了两种生活方式必然产生的摩擦与共存。这本书的语言风格带着一种古典的韵律感,句子结构复杂但逻辑严密,读起来需要集中全部的注意力,一旦走神就可能错过一些关键的转折。它最终给我留下的印象,不是关于美酒的知识,而是对生命中那些转瞬即逝的美好,以及我们如何与其和解的深刻思考。
评分我必须说,这本书的装帧设计——那个深勃艮第红的封面,烫金的标题——确实吸引了我,但内容上,它更像是一部关于“失落与找回”的寓言集。它不像传统的小说那样有一个明确的冲突和高潮,它更像是一系列散落的、带着露水的记忆碎片被串联了起来。我最喜欢的部分是作者对感官体验的捕捉,那不是简单的描述味道,而是将嗅觉、味觉、触觉乃至听觉融合在一起的“通感”描写。比如,描述一杯陈年佳酿时,它能让你“听见”沉睡的微生物在微微蠕动,能“看见”时间在液态中凝固的纹理。这种写作手法非常大胆且成功。书中的对话也很有味道,充满了克制和留白,人物之间的交流往往是“言未尽而意已达”,这很考验读者的理解能力,也让阅读过程充满了回味的空间。对于那些追求情节紧凑的读者来说,这本书可能会显得有些慢热,甚至有些晦涩难懂,因为它似乎更专注于描绘角色在特定情境下的“存在状态”,而非推动故事发展。但对我而言,这种缓慢而深刻的内省,正是它宝贵之处。
评分如果想学品酒和葡萄酒相关的知识的话这本书无疑是初学者最好的学习工具。
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