佘自強24節氣滋補靚湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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本書為“嶺南湯神”佘自強將傳統靚湯與養生藥膳完美結閤的權威之作。

書中收錄的湯譜皆為佘老師根據二十四節氣氣候特點和中醫養生理論，將多年收集整理的廣東靚湯湯譜改良而成。這些靚湯取材方便，製作便捷；既有調養體質的功效，又不失清潤鮮美的口感；且不受地域、人群限製，男女老少皆可放心食用。

本書全彩印刷，每道湯譜均配詳細步驟圖解，書中還包括佘老師的獨傢煲湯秘籍、“佘式靚湯”的常用藥材和食材、二十四節氣養生知識等，實用性強。書後附有大量佘老師答讀者問的內容，讓讀者更具針對性地選擇適閤自己的湯品。

佘自強，廣東省中醫院資深中藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作傢協會會員，廣東電颱南方生活廣播“養生在綫”特約嘉賓，《廣州日報》“今日靚湯”專欄作者，先後數次受邀登上中央電視颱《健康之路》欄目講授煲湯心得，獲《老人報》“十大愛心之星”、中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”等稱號。

他擬定的湯譜既具有鮮明的廣東湯特色，又將藥膳與養生完美結閤起來，深受普羅大眾歡迎，單在廣東就有超過10萬“湯粉”，被稱為“廣東湯神”。

佘老師煲湯秘籍
製作老火靚湯常用的兩種方法
“佘氏靚湯”大揭秘
佘自強推薦常用藥材及功效
Part　1　春季靚湯
立春（公曆２月４日前後）
茼蒿菜滾牛肉片湯
蔥白滾鱅魚尾
紫菜番茄湯
木瓜蓮蓉湯圓湯
薑蔥豆豉豆腐湯
白菜蜜棗豬排骨湯
雨水（公曆2月19日前後）
白蘿蔔絲滾鯽魚
白蘿蔔牛月展湯
太子參淮山燉雞
參芪猴頭菇燉雞
白果蓮子糯米燉烏雞
驚蟄（公曆3月5日前後）
無花果燉豬瘦肉湯
芡實蓮子豬瘦肉湯
清燉檸檬羊腩湯
兔肉燉雞爪
雲苓北芪豬瘦肉湯
薑汁酒浸豬腰
淮山桂圓肉燉兔肉
栗子豬腰豬骨湯
春分（公曆3月20日前後）
南瓜滾豬肝湯
茵陳滾雞蛋
黃酒話梅浸羊腩
火腿肉滾茼蒿湯
蓮子百閤栗子煲雞爪
西藍花三文魚濃湯
五味子雞蛋湯
拍薑芫荽雞紅湯
清明（公曆4月5日前後）
萵筍滾鴨雜
燕麥鮮蝦仁羹
薏米蜜橘羹
春筍蘑菇鯽魚湯
豬血韭菜大豆芽湯
鮮蝦蘆筍湯
榖雨（公曆4月20日前後）
柏子仁菠菜羹
炒扁豆芡實煲老鴨
菠菜豬血湯
西洋參芡實排骨湯
薏米煲老鴨
黃芪苡仁燉烏雞
Part　2夏季靚湯
立夏（公曆5月5日前後）
鬍椒老雞豬肚湯
蘑菇紫菜生蠔湯
芝麻桑葚煲豬瘦肉
決明子夏枯草豬瘦肉湯
普洱茶燉烏雞
赤小豆鼕瓜生魚湯
小滿（公曆5月21日前後）
益母草煲雞蛋
魚蓉番茄羹
紫菜蝦米湯
酸筍滾魚尾湯
牛膝黃瓜湯
赤小豆苡仁湯
芒種（公曆6月5日前後）
閤歡花煲豬肝
四果燉雞
鐵觀音茶鮮雞湯
苦瓜煲綠豆湯
馬蹄滾海蜇
草決明海帶湯
夏至（公曆6月21日前後）
苦瓜滾海蝦乾
絲瓜雲耳滑肉湯
乾貝滾絲瓜素湯
寶寶降火三豆湯
紫菜鴨蛋湯
柏子仁黑芝麻絲瓜滾豬肝
小暑（公曆7月7日前後）
炒薏米陳皮煲鯽魚
菠蘿苦瓜煲雞湯
茯神棗仁煲豬心
酸菜滾大肥鯿
菜心滾雞雜湯
雪梨南北杏木瓜煲豬肺
大暑（公曆7月23日前後）
牡蠣海帶煲白蘿蔔
椰汁鬍蘿蔔芋頭湯
苦瓜毛豆燉豬扇骨
三參保心湯
鼕瓜雞湯
豆芽滾雞絲湯
Part　3鞦季靚湯
立鞦（公曆8月7日前後）
眉豆芡實煲雞腳
娃娃菜滾荷包蛋
杜仲鵪鶉湯
鞦暑養生鼕瓜盅
黑豆煲腐竹
揚州乾絲湯
處暑（公曆8月23日前後）
蒼術燉羊肝
榴蓮心豬骨湯
菜心滾小黃魚湯
雲耳滾肉片湯
番茄生薑滾魚丸
茉莉花雞湯
白露（公曆9月7日前後）
粥水菜心浸牛肉
雪梨款鼕花百閤煲豬瘦肉
熟地黃燉烏雞
素燴玉米羹
百閤陳皮鯽魚湯
雲耳紅棗煲黃鱔
鞦分（公曆9月23日前後）
蓮藕蓮子綠豆煲豬踭
奶油南瓜羹
酸辣蛋花湯
黑豆鯉魚湯
雪梨煲生魚
火龍果煲豬瘦肉湯
寒露（公曆10月8日前後）
腐竹白果鯽魚湯
太子參無花果豬瘦肉湯
雪菜滾黃花魚湯
鼕瓜花蟹湯
楊桃煲豬瘦肉
蓮藕紅棗牛骨湯
霜降（公曆10月23日前後）
栗子淮山豬蹄湯
香菇絲瓜湯
黃芪蝦皮湯
芡實煲老鴨
木瓜墨魚湯
蘋果銀耳豬瘦肉湯
白蘿蔔絲燉豬扇骨
蓮藕綠豆煲豬肚
Part　4鼕季靚湯
立鼕（公曆11月7日前後）
蜜棗白菜湯
白蘿蔔煲豬肺
女貞子萵筍湯
鮮百閤豬瘦肉燉海參
白蘿蔔芹菜煲羊肉
核桃淮山芡實豬月展湯
小雪（公曆11月22日前後）
牛奶魚蓉羹
黨參葛根豬月展湯
木瓜乾貝老鴨湯
火麻仁豬瘦肉湯
鱔魚煲豬腰
蘿蔔鯽魚湯
大雪（公曆12月7日前後）
大白菜豬脷排骨湯
北杏百閤鵝肉湯
白蘿蔔滾鱈魚湯
山楂燉雞翅
紅棗煲泥鰍
無花果南杏豬排骨湯
鼕至（公曆12月22日前後）
柚子肉燉鮮雞湯
花膠橄欖燉海螺
白菜乾紅棗乾腐皮湯
梨汁牛奶羹
白菜蜜棗煲豬踭
田雞珧柱菜膽燉豬肺
小寒（公曆1月5日前後）
當歸生薑燉羊肉
黃精燉豬瘦肉
哈密瓜蘋果豬瘦肉湯
決明子燉茄子
北芪燉鱸魚
四烏補益湯
大寒（公曆1月20日前後）
南沙參麥鼕煲豬瘦肉
番茄馬鈴薯牛尾湯
豬肚煲雞湯
冰糖燉銀耳
除夕“年有”湯
蓮子花生百閤煲豬肚
附錄　佘自強健康熱綫
日常保健篇
職場保健篇
· · · · · · (收起)