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出版者:湖北科学技术出版社

作者:尼克尔·斯·杨

出品人:

页数:272

译者:

出版时间:2015-6-1

价格:68.00

装帧:平装

isbn号码:9787535274748

丛书系列:

图书标签:

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《光影食语：舌尖上的视觉盛宴》 这是一本为您量身打造的视觉指南，它将带领您深入探索美食摄影的奥秘，让您不仅仅是记录，更是创造。本书抛开了繁琐的器材堆砌，聚焦于如何用您的双手和双眼，将寻常的食材幻化成令人垂涎欲滴的艺术品。 您是否曾为如何捕捉食物的灵魂而苦恼？是色彩的搭配不够鲜活，还是纹理的质感不够突出？《光影食语》将为您一一解答。我们将从最基础的光线运用讲起，深入剖析自然光和人造光的特性，以及如何巧妙地利用它们来塑造食物的立体感和诱人色泽。从柔和的阴天光，到戏剧性的侧光，再到充满活力的逆光，您将学会如何在不同的光线条件下，找到最适合您拍摄对象的角度和方式。 本书将带您走进构图的艺术世界。我们将为您揭示黄金分割、三分法、对称构图等经典法则，并教会您如何根据食物的特点和想要传达的情感，灵活运用这些法则。您会发现，一个简单的摆盘，一次巧妙的镜头角度选择，都能让您的作品瞬间脱颖而出。从俯视的全景，到特写的细节，每一个角度都蕴含着丰富的叙事性。 色彩是美食摄影的生命。本书将为您提供一套完整的色彩搭配理论，帮助您理解色彩的情感联想，以及如何通过色彩对比和协调来提升食物的吸引力。无论您是在拍摄鲜艳的水果，还是质朴的面包，您都将学会如何让色彩为您的作品增添层次和深度，让观众仿佛能闻到食物的香气。 质感是美食摄影的灵魂所在。本书将详细指导您如何捕捉食物的细微之处，例如酥脆饼干的颗粒感，多汁水果的光泽，或是浓郁酱汁的丝滑。通过对焦点的精准控制，以及对镜头语言的理解，您将能让观众感受到食物的触感，激发他们的食欲。 除了基础的技巧，本书还将带领您探索不同的拍摄风格。无论是清新自然的餐桌摆拍，还是充满故事感的场景再现，亦或是强调食材本身美学的极简主义，您都将找到属于自己的创作语言。您将学习如何根据不同的拍摄主题，选择合适的道具、背景和布光方式，从而营造出独特而富有感染力的视觉效果。 本书更关注的是“情境”的营造。食物不仅仅是摆在那里，它承载着文化、情感和故事。《光影食语》将引导您思考，如何通过画面来传达食物的温度、制作的用心，以及用餐时的愉悦氛围。一个小小的配饰，一个恰当的餐具，甚至是一抹背景中的模糊光斑，都可能成为连接观众与食物情感的桥梁。 您还将学习到后期处理的实用技巧。我们将介绍一些基础的修图软件和工作流程，帮助您在拍摄完成后，进一步优化画面的色彩、光影和细节，让您的作品更上一层楼。但请记住，后期并非万能，它更多的是对前期拍摄的补充和升华。 《光影食语》不仅仅是一本摄影技巧的书，它更是一次关于如何欣赏和热爱食物的旅程。通过本书的学习，您将不仅仅成为一个会拍照的人，更能成为一个懂得用镜头讲故事的人，将您对美食的热爱，通过一张张充满生命力的照片，传递给更多的人。准备好，让您的镜头成为连接味蕾与视觉的桥梁，开启一段精彩绝伦的美食摄影探索之旅吧！

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然后，关于构图的部分，更是让我大开眼界。我以前拍照总是习惯性地把食物放在正中央，显得呆板乏味。这本书提供了无数种构图的范例，从三分法到引导线，从对称构图到留白技巧，我简直恨不得把每一种都运用到我的菜肴上。特别是有几页关于如何利用背景来烘托主体食物的讲解，让我深思。我以前总是纠结于背景的干净整洁，却忽略了背景可以成为画面的“配角”，为食物增添故事感。比如，一本泛黄的食谱、一束随意的绿叶、甚至是一条手工编织的餐巾，都能让我的照片瞬间变得更有意境。 书中的“道具的运用”章节，也给我带来了极大的启发。我以前总觉得拍照就是拍食物本身，道具只是可有可无的。但是，这本书让我看到了道具的魔力。一块有质感的木板，一个复古的铜勺，甚至是一颗散落在盘边的香料，都能在细节处提升画面的质感和氛围。我开始尝试在拍摄意面时，撒上几粒罗勒叶，或者在拍摄蛋糕时，摆上一两支新鲜的浆果，这些看似微小的改变，却让整个画面充满了生活气息和艺术感。

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让我感到非常实用的是，这本书还专门提到了关于“食物的质感表现”的技巧。我之前拍摄的食物，总是缺乏那种“食欲感”，看起来有点平淡。但是，这本书让我明白了，如何通过光线的角度和相机的对焦，来突出食物的酥脆、多汁、或者细腻的口感。 比如，拍摄饼干时，我学会了如何利用侧光来强调饼干表面的酥脆纹理，让它看起来更加诱人。拍摄汤类菜肴时，我学会了如何捕捉汤汁表面的光泽，让它看起来更加鲜美。这些看似微小的细节，却能极大地提升照片的吸引力，让观者仿佛能够闻到食物的香气，尝到食物的味道。

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《美食摄影完全手册》还非常细致地为我们提供了“不同类型食物的拍摄建议”。这对于我这样涉猎广泛的美食爱好者来说，简直是太贴心了！无论是拍摄精致的甜点，还是朴实的家常菜，亦或是充满异域风情的料理，书中都给出了非常具体的指导。 我特别喜欢关于甜点拍摄的部分。书里讲解了如何让蛋糕上的奶油看起来更蓬松，如何让马卡龙的颜色更饱和，以及如何利用光线来突出巧克力慕斯的丝滑感。这些技巧让我不再为拍摄不同类型的食物而感到困惑，而是能够游刃有余地应对各种挑战，让我的美食作品更加多样化和专业化。

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这本书还有一个我非常欣赏的地方，就是它鼓励创新和个性化。作者并没有强求读者去复制他的风格，而是鼓励我们在掌握基本技巧的基础上，去探索属于自己的美食摄影风格。书中提到了很多关于“情绪”和“故事感”的表达，让我开始思考，我的照片除了展示食物本身，还能传递出什么样的情感？是温暖的居家气息，是精致的下午茶时光，还是充满异域风情的味蕾探险？ 我开始尝试用不同的色调和滤镜来烘托不同的氛围。比如，拍摄早餐时，我会倾向于明亮、清新的色调，营造一种充满活力的早晨感觉。而拍摄晚餐时，则会运用一些暖色调，增加温馨和浪漫的氛围。这种对“情感表达”的关注，让我的美食照片不再是简单的“食物摆拍”，而是有了生命和灵魂，更能引起观者的共鸣。

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这本《美食摄影完全手册》简直是我烹饪热情升华的神助攻！一直以来，我都是个热爱下厨的人，但每次看着自己辛苦做出来的美味，总觉得照片拍出来总差点意思，缺乏那种让人垂涎欲滴的诱惑力。直到我翻开这本书，简直像是打开了新世界的大门。它不像那些干巴巴的技术说明，而是用一种非常亲切、循序渐进的方式，把我从一个完全不懂摄影的“小白”变成了能在朋友圈引发“深夜放毒”狂潮的“老司机”。 书里关于光线的讲解，是我最喜欢的部分之一。我之前总觉得光线就是有就行，殊不知，不同的光线能给食物带来截然不同的灵魂。比如，它详细讲解了如何利用自然光，如何在窗边摆放食物，如何调整角度才能让食物看起来更有立体感和质感。特别是关于“黄金时段”的运用，我简直学到了宝贵的一课。以前我总是在中午光线最强的时候拍照，结果食物显得生硬，一点都不柔和。现在我明白了，傍晚或者清晨柔和的光线，加上巧妙的遮挡和反光板（我甚至用白纸就能搞定），能让我的甜点表面泛着迷人的光泽，让我的肉类看起来更加多汁诱人。

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让我印象深刻的是，这本书不仅仅是关于“拍得好看”，它还强调了“如何拍出能够引起食欲”的照片。作者通过大量的实例，展示了如何通过构图、光线、色彩以及后期处理，来激发观者的食欲，让他们产生“想要立刻吃到”的冲动。 我开始尝试在拍摄时，加入一些“动态”的元素，比如洒上糖粉的瞬间，或者淋上酱汁的刹那。这些瞬间的照片，能够瞬间抓住观者的眼球，让他们感受到食物的活力和美味。书里关于“故事感”的讲解，也让我明白，一张好的美食照片，不仅仅是记录，更是传递一种生活方式和情感体验。

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最让我欣慰的是，《美食摄影完全手册》的语言风格非常平实易懂，即使是没有摄影基础的人，也能轻松上手。书中没有出现太多晦涩难懂的专业术语，而是用生活化的语言，将复杂的摄影原理娓娓道来。 我感觉就像是和一个经验丰富的朋友在交流，他耐心地分享着自己的心得体会，并且毫不保留地传授着自己的技巧。这种亲切的沟通方式，让我感到非常放松，并且充满了学习的动力。我不再担心自己会因为不懂摄影而望而却步，而是充满了信心，想要将书中的知识运用到我的每一次烹饪和拍摄中。

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让我特别惊喜的是，这本书并没有仅仅停留在理论层面，它还提供了非常详尽的实践指导。书里有很多“实战案例”，详细分析了同一道菜在不同光线、不同构图、不同道具下的拍摄效果，以及作者是如何一步步调整，最终达到理想效果的。这种“解剖式”的讲解，让我能够清晰地看到其中的逻辑和技巧，并可以直接套用到我自己的拍摄中。我不再是盲目地尝试，而是有了明确的方向和方法。 比如，我曾经拍过一道红烧肉，颜色总是拍得不够红润，看起来有点暗淡。看了书里的案例后，我才发现，原来是背景太杂乱，而且光线不够集中。按照书里的建议，我调整了拍摄角度，使用了反光板将光线集中在肉块上，并且换了一个深色的背景，结果照片中的红烧肉立刻变得油亮诱人，颜色也鲜艳了很多。这种立竿见影的效果，让我对这本书的价值深感肯定。

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我必须说，这本书对于“后期处理”的讲解，也同样出色。我以前对PS之类的软件一直望而却步，觉得太复杂。但是，《美食摄影完全手册》用一种非常简单易懂的方式，介绍了几个常用的后期调整技巧，比如亮度、对比度、色彩饱和度以及锐度等。让我能够轻松地对照片进行微调，让食物的色彩更饱满，细节更清晰。 我印象最深的是关于“色彩平衡”的讲解。以前我总是觉得照片里的食物颜色有点失真，但不知道如何纠正。书里教了我如何通过调整白平衡来还原食物真实的颜色，让我的水果看起来更鲜艳，让我的蔬菜更翠绿。即使是同样的拍摄条件，经过简单的后期处理，照片的视觉效果也会提升一个档次。

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总而言之，《美食摄影完全手册》是一本集理论与实践于一体的优秀作品。它不仅教会了我摄影的技巧，更重要的是，它点燃了我对美食摄影的热情，让我看到了用镜头捕捉食物之美的无限可能。我强烈推荐这本书给所有热爱美食、想要提升自己美食摄影水平的朋友们，相信你们和我一样，会在这本书中受益匪浅，并拍出令人惊艳的美食大片！

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分享了一些美食棚拍方法，普通美食爱好者就不会背着道具和灯具在身边，一般都是手机和相机，我更想学学创艺美食构图法，所以很快浏览一遍就完。

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匆匆翻过，感觉到了干货。先马上吧，等入了相机要再实践地过一遍。觉得以前的审美啊真是弱爆了，往日不可追，从现在开始吧。

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市面上现有的最实用的美食摄影书。

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目前看过的最实用全面接地气讲人话的美食摄影书，虽然为了照顾到新手讲得比较浅。

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从相机选择到后期怎么用软件PS都讲到了，就是案例比较单调，构图背景布局什么的，可能因为年代比较久了……最后，就差个相机实践了2333