《中国红茶》(茶说典藏)

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出版者:黄山书社
作者:郑建新 郑媛编著
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2015-1
价格:98.00
装帧:平装
isbn号码:9787546147567
丛书系列:
图书标签:
  • 2015
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具体描述

红茶属于全发酵茶,虽源于中国,17—18世纪时期却逐渐成为西方茶文化的主要茶类,也因此形成了独特的红茶文化。红茶冲泡后汤色红亮,香气绵长,茶味醇厚,品性温和,饮后使人心旷神怡。本书详细介绍了红茶的基本知识,并就红茶文化、红茶与养生、红茶品饮等内容进行了探讨,配有大量精美的实物图片,便于读者更科学地品饮红茶,领略红茶的独特韵味。

好的,这是一份针对您所提及的图书《中国红茶》(茶说典藏)的图书简介,其内容不包含该书中的任何信息,旨在为另一本假设的、主题相近但内容完全不同的图书撰写: --- 《茶韵千年:世界茶叶文化图谱》图书简介 卷帙浩繁,溯源拓界,一部关于全球茶叶文明的宏大叙事 《茶韵千年:世界茶叶文化图谱》并非聚焦于某一特定茶类或地域的深度挖掘,而是一部立足于宏观视角,旨在描摹人类饮茶历史的广袤画卷。本书以时间为轴,以地理为界,力图构建一个全球视野下的茶叶文明生态系统,探讨茶叶如何跨越山川湖海,从东方药用到全球性社交饮品的发展轨迹。 第一编:植物学起源与早期驯化 本书伊始,我们将深入探讨茶树(Camellia sinensis)的植物学起源及其在亚洲腹地的早期生态分布。内容详述了从野生茶树到人工栽培的漫长过程,重点分析了不同地理气候条件下,不同茶树种群(如云南大叶种与中国西南小叶种)的基因差异如何奠定了后世世界茶叶多样性的基础。 我们考察了早期人类如何识别、采集并初步利用茶树叶片,这部分内容侧重于考古学证据和早期植物学文献的交叉印证。读者将了解到,在茶叶成为严格意义上的“饮品”之前,它在不同文明中扮演的药用、祭祀乃至染料的角色。 第二编:东方茶道的轴心:六大茶类的形成与地域分化 此部分将系统梳理茶叶加工技术在古代东亚地区的演变,但重点并非某一特定红茶的制作工艺,而是对“六大基本茶类”概念的起源进行梳理与辨析。我们将探讨绿茶(未发酵)、白茶(微发酵)、黄茶(闷黄)、青茶(半发酵,即乌龙茶)、黑茶(后发酵)以及您所提及的红茶的概念界定和工艺分流的内在逻辑。 本书将着重分析: 1. 绿茶的“去酶化”技术突破:考察炒青与蒸青技术如何在不同区域独立发展,并形成各自的文化特征(如中国江浙绿茶与日本煎茶体系的对比)。 2. 青茶工艺的复杂性:分析岩韵、花香等地域风格的形成,是基于气候、土壤还是特定的摇青与做青技艺的独特性,而非单一的制作流程。 3. 黑茶的“边疆需求”:探讨黑茶(如普洱紧压茶、茯砖茶)在古代军事、贸易和边疆稳定中的战略意义,以及其独特的微生物发酵过程。 本书着重呈现的是这些工艺分化背后的文化驱动力,而非具体的红茶制作细节。 第三编:茶的全球远征:贸易、殖民与新世界的移植 这是全书最具史诗感的部分。我们将追踪茶叶是如何从中国内陆走向世界的关键节点: 丝绸之路与茶马古道:分析茶叶作为硬通货,在与北方游牧民族的交流中,如何成为一种经济和政治工具。 海上贸易的兴起:详细剖析17世纪起,欧洲东印度公司介入后,茶叶贸易如何重塑了全球航运格局。重点讨论荷兰、葡萄牙、英国等国如何建立起茶叶的殖民供给链。 茶叶的“移植”挑战:本书会详尽描述英国人如何尝试在印度阿萨姆邦、斯里兰卡(锡兰)等地建立大规模茶园,以打破中国的垄断。这段历史不仅是农业技术的移植,更是劳工迁移、土地利用模式改变和帝国主义扩张的缩影。我们关注的是殖民地茶园的兴起如何影响了全球茶叶的品种结构和价格体系。 第四编:西方饮茶文化与仪式化 当我们把视角转向西方,会发现茶叶的性质发生了根本性的转变。本书将深入探讨: 英国下午茶的社会建构:分析安娜·贝德福德公爵夫人如何将饮茶提升为一种社会仪式,以及这种仪式如何反映和巩固了维多利亚时代的阶级结构和性别规范。 欧洲大陆的“茶馆革命”:对比伦敦的咖啡馆文化与巴黎、维也纳的沙龙文化,探讨茶叶在启蒙运动时期作为知识分子交流媒介的作用。 饮茶与现代健康观念:考察19世纪末期,随着工业化和科学发展,茶叶(特别是混合拼配茶)是如何被纳入现代营养学和药理学的范畴。 第五编:当代茶业的挑战与展望 最后一部分聚焦于当代全球茶叶市场的结构性变化: “速溶化”与全球化下的风味趋同:分析速溶茶和茶包的普及对传统制茶工艺带来的冲击。 可持续性与公平贸易:探讨现代茶农面临的气候变化压力、劳工权益问题,以及“公平贸易”标签在茶行业中的作用和争议。 新一代饮茶者:研究Z世代消费者对特色茶饮(如波霸奶茶、冷泡茶)的偏好,以及这种消费趋势如何反向推动传统茶园的创新与变革。 结语 《茶韵千年:世界茶叶文化图谱》旨在提供一个多维度的、非地域中心主义的茶叶史观。它将带领读者超越单一品类的界限,去理解茶叶这一看似寻常的饮品,如何深刻地塑造了全球的贸易路线、社会结构、审美趣味乃至生态环境。它是一部关于物质迁移与文化融合的史诗。 ---

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读后感

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从阅读体验上来说,这本书的文字功底非常扎实,语言的节奏感拿捏得极好,既有学者般的严谨考据,又不失文学作品的流畅与韵味。尤其是在描述那些繁复的制作步骤和复杂的地域风貌时,作者的笔触显得尤为生动和精准,让人在脑海中立刻就能勾勒出清晰的画面。我印象最深的是其中关于某一特定地域制茶流程的描绘,那种对自然环境、气候条件的细致观察和利用,简直就像一幅精妙的生态画卷。读起来完全没有一般工具书的枯燥感,更像是在听一位经验丰富的老者,带着你深入田间地头,娓娓道来那些鲜为人知的秘密。这种将深度信息用优美文字包装起来的能力,是很多专业书籍所欠缺的。

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我最近一直在琢磨如何提升自己对传统文化中“器物之美”的理解,这本书无疑提供了一个绝佳的窗口。它不仅仅是介绍一种饮品,更像是在解读一种生活哲学和美学体系。我惊喜地发现,作者在叙事时非常注重将历史的宏大叙事与微观的工艺细节巧妙地融合在一起。阅读过程中,我仿佛跟随文字的指引,穿越了不同的时代背景,去感受那些制茶大师们在风霜雨雪中如何坚守信念、打磨技艺的艰辛历程。那种对传统工艺近乎苛刻的尊重和深入骨髓的热爱,透过文字深深地感染了我。它让我意识到,很多我们习以为常的美好事物,背后都凝聚着无数代人的智慧和汗水,这不仅仅是知识的积累,更是一种精神的洗礼。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮,拿到手的时候就感觉分量十足。封面那种深邃的墨绿色和烫金的字体搭配,一下子就抓住了我的眼球,很有那种典藏版的韵味。内页的纸张质感也相当不错,拿在手里沉甸甸的,翻阅起来触感很舒服,即使是长时间阅读也不会觉得累。我特别喜欢它在排版上的用心,字里行间留出的空白恰到好处,既保证了阅读的舒适度,又显得整体版式非常大气、专业。而且,那些插图和版式设计仿佛都在讲述一个关于历史和匠心的故事,看得出来出版方在细节上真的下足了功夫,完全对得起“典藏”这两个字。这本书放在书架上,本身就是一件赏心悦目的艺术品,每一次取阅都像是在进行一次仪式感的享受。对于喜欢收藏实体书的朋友来说,这本书的物理属性本身就值回票价了。

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坦白说,我本来对这类题材的书籍抱持着一种“了解大概即可”的心态,但这本书完全颠覆了我的预期。它在内容广度上的布局非常宏大,从历史源流到不同流派的演变,再到文化影响,几乎做到了全景式的展现。更难能可贵的是,作者没有停留在表面介绍,而是深入挖掘了背后的社会文化动因和经济影响,构建了一个多维度、立体的知识体系。读完后,我感觉自己对整个领域的认知都有了一个质的飞跃,不再是零散的知识点堆砌,而是形成了一个完整的逻辑框架。对于想要系统性、深入地学习某个文化门类的爱好者来说,这本书提供的知识密度和系统性是极其宝贵的。

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这本书带给我的最大收获,或许是一种“慢下来”的生活态度。在快节奏的现代社会里,我们似乎习惯了速食文化,对于需要时间沉淀和细细品味的技艺越来越不耐烦。而这本书中对时间和耐心的颂扬,对“慢工出细活”的执着描绘,非常触动我。它让我反思自己的生活节奏,并重新审视对待每一个事物的态度。阅读过程中,我时常会停下来,想象那种在茶园里沐浴晨光、在竹林下轻摇竹椅的画面,感受到一种久违的宁静和踏实感。它不仅仅是一本关于茶的书,更像是一剂能让人心神安定下来的良药,引导读者回归对本真、自然生活方式的向往与追求。

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