茶飲筆記 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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《茶飲筆記》是一本講述茶和咖啡相關知識的小冊子，由日本茶禮賓協會主席作山若子主筆。《茶飲筆記》中介紹瞭世界各地的茶和咖啡的基本情況，包括茶或咖啡的産地、香氣、味道、衝調方法、適宜的配餐、所包含的營養成分以及這些營養成分的功效等，同時也涉及到一些擁有古老曆史、形成獨特文化的茶和咖啡的曆史與文化，為大眾普及茶和咖啡的有關知識，讓更多人愛上茶和咖啡，並更加懂茶、懂咖啡，從而能夠在琳琅滿目的茶和咖啡的世界中遊刃有餘，找到自己真正喜歡的那種茶或咖啡。

作山若子，日本茶禮賓協會主席，對茶有著與生俱來的愛，創立瞭平靜有機飲料製造有限公司。多年來一直在研究茶和咖啡的功效，倡導健康的飲用方法，並在全日本的醫療業界及料理界進行瞭多次公開的演講，深深感受到瞭大傢的需求，於是在2005年開創瞭茶禮賓協會，緻力於培養專業的關於茶和咖啡的引導者。

序言
咖啡
咖啡的基礎知識
乞力馬紮羅
肯尼亞
摩卡•哈勒爾
摩卡•西達摩
摩卡•馬塔裏
藍山
高山
波多黎各
海地
多米尼加
水晶山
古巴
墨西哥
危地馬拉
薩爾瓦多
洪都拉斯
尼加拉瓜
哥斯達黎加
巴西
哥倫比亞
厄瓜多爾
秘魯
曼特寜
巴厘•阿拉比卡
爪哇•羅布斯塔
越南•羅布斯塔
巴布亞斯幾內亞
印度
夏威夷•科納
紅茶
紅茶的基礎知識
大吉嶺
阿薩姆
杜阿滋
尼爾吉裏
烏瓦
汀布拉
努瓦拉埃利亞
盧哈納
康提
锡爾赫特
香格裏拉
祁門（祁門紅茶）
雲南（雲南紅茶）
拉普山小種（正山小種）
爪哇
肯尼亞
印度奶茶
格雷伯爵
日本茶
日本茶的基礎知識
桃生茶
猿島茶
狹山茶
足抦茶
村上茶
白川茶
川根茶
藤枝茶
掛川茶
西尾茶
伊勢茶
宇治茶
丹波茶
大和茶
土佐茶
八女茶
嬉野茶
知覽茶
番茶
焙茶
京番茶
玄米茶
加賀棒茶
雨露
抹茶
振茶
Batabata茶
Botebote茶
棋石茶
中國茶
中國茶的基礎知識
西湖龍井
黃山毛峰
碧螺春
信陽毛尖
白毫銀針
白牡丹茶
君山銀針
霍山黃芽
大紅袍
武夷水仙
安溪鐵觀音
安溪黃金桂
鳳凰單欉
凍頂烏龍茶
東方美人
雲南普洱茶
茉莉花茶
茉莉龍珠
桂花茶
玫瑰茶
菊花茶
八寶茶
甜茶
苦丁茶
蓮心茶
蟲屎茶
花草茶
花草茶的基礎知識
鬆果菊
接骨木花
橄欖
橘皮
甘菊
砂仁
紅花
杜鬆莓
生薑
草莓葉
留蘭香
聖約翰草
鼠尾草
蒲公英
百裏香
蕁麻
玫瑰茄
歐石楠
茴香
鬍椒薄荷
墨角蘭
馬黛
金盞菊
錦葵（藍）
桉樹
覆盆子葉
薰衣草
甘草
菩提樹
路易波士
檸檬草
檸檬馬鞭草
檸檬香蜂草
玫瑰
玫瑰果
迷迭香
明日葉
大麥
柿葉
芭樂
枸杞
山白竹
化石草
黑豆
桑葉
韃靼蕎麥
蕺草
杜仲葉
薏苡
波布草
菊薯
艾蒿
附錄：世界上各種各樣的茶
韓國玉米茶、人參茶
菲律賓的巴拿巴茶
越南的蓮衣茶、Soi茶
緬甸的Lepet-so
印度的武靴藤茶
俄羅斯的紅茶
西伯利亞的紅磚茶
阿拉斯加的紅茶
巴西的Taheebo茶
土耳其的紅茶
摩洛哥的薄荷茶
專欄
世界茶館/咖啡館的起始
日本的“茶館”
茶葉應該享受應時的
香氣的功效
日本茶禮賓協會
· · · · · · (收起)