Braise

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出版者:Harpercollins
作者:Boulud, Daniel/ Clark, Melissa
出品人:
页数:228
译者:
出版时间:2006-10
价格:$ 37.28
装帧:HRD
isbn号码:9780060561710
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪
  • 炖菜
  • 家常菜
  • 美食
  • 食谱
  • 西餐
  • 慢炖
  • 肉类
  • 蔬菜
  • 简单易学
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具体描述

Daniel Boulud's BRAISE is the superstar chef's guide to braising. Featuring braising recipes from around the world, this book will become an instant classic and the definitive cookbook on the technique, bringing one pot meals to a whole new level. BRAISE is Daniel Boulud's definitive cookbook on the time–honored cooking technique of braising. Braising is "moist heat" cooking, where a small amount of liquid is cooked along with the food in a closed container over long periods of time. A successful braise mingles the flavors of the food being cooked with the liquid it is cooked in, and, because the cooking takes place slowly without burning the food, the technique results in rich, aromatic flavors. Daniel Boulud has collected the world's best recipes for BRAISE. Featuring dishes from Thailand, Italy, Mexico, Turkey, Lebanon, France, Russia, China and many other places, BRAISE is a comprehensive guide to braising. With simple recipes for all kinds of braises –– from meat to fish to vegetables –– the book is sure to please cooks of every skill level. Whether you're interested in the ordinary (Pot Roast) or the exotic (Quiabebe from Brazil), Boulud's expert guidance and easy to follow recipes bring the world of braise to your fingertips with welcome simplicity and intense flavour.

《星辰的低语》:一部关于失落与重逢的史诗 作者:阿莱克斯·里德 页数:782页 出版日期:2023年秋季 --- 引言:被时间遗忘的边陲 《星辰的低语》并非一个关于英雄的颂歌,而是一曲献给那些在历史洪流中被遗忘的灵魂的挽歌。故事的背景设定在“灰烬纪元”末期,一个名为“艾瑟利亚”的古老大陆。艾瑟利亚是一个被群山环抱、被迷雾笼罩的土地,其文明的辉煌早已随着上一次“大寂灭”而化为尘土,只留下断壁残垣和口口相传的模糊传说。 本书的核心,围绕着两个截然不同却又被命运紧密编织在一起的个体展开:伊芙琳·凡尔登,一位生活在北方寒冷边境的符文雕刻师,和卡莱布·维恩,一位来自南方温暖海湾、被流放的皇家图书管理员。 第一部分:边缘世界的呼唤 伊芙琳的童年是在冰雪和寂静中度过的。她继承了家族代代相传的技艺——雕刻能吸收微弱光能的“星石”。在她的村落“白霜镇”,生活极其艰苦,人们坚信,只有遵守古老的契约,才能避免被席卷大陆的“虚空之潮”吞噬。伊芙琳敏感而沉默,她能听到石头内部微弱的共振,那是远古文明留下的回响。 故事的开端,一场突如其来的雪崩掩埋了村庄的能源核心——一块巨大的古代水晶。在清理残骸时,伊芙琳发现了一枚被冰封的、刻有未知文字的青铜徽章。这枚徽章散发着微弱的热量,仿佛是沉睡已久的信号。她知道,这枚徽章是她与外界建立联系的唯一钥匙,也可能是她被束缚于此地的枷锁。 与此同时,在南部的“琉璃港”,卡莱布正经历着人生的低谷。他曾是帝国“记忆之殿”的首席管理员,掌握着数万卷禁忌知识的钥匙。然而,一场关于“时间悖论”的争议,使他背上了“渎神者”的罪名,被流放到一座与世隔绝的灯塔岛屿。卡莱布的痛苦不仅在于失去地位,更在于他亲眼目睹了帝国试图篡改历史记录的阴谋。他深信,只有找到失落的“编年史之钥”,才能恢复被扭曲的真相。 第二部分:交汇的碎片 伊芙琳决定离开白霜镇,前往传说中拥有最完整古籍的城市——腐朽的“奥菲斯学院”。她的旅途充满了艰险。她不仅要应对严酷的自然环境,还要躲避帝国巡逻队的追捕,他们将任何拥有“异能”的人视为不稳定因素。 在穿越被称为“低语森林”的迷雾地带时,伊芙琳遭遇了第一次重大的危机——她被一群以吞噬记忆为生的“灰影”生物围困。危急关头,一艘破旧的蒸汽船从迷雾中驶出,船上站着一个冷峻的身影——正是被流放的卡莱布。 卡莱布之所以来到这片危险区域,是因为他通过古老的星象图推算出,那枚伊芙琳持有的青铜徽章,与他正在寻找的“编年史之钥”的能量频率高度吻合。 两人的初次合作充满了猜疑与摩擦。伊芙琳对卡莱布的知识和城府感到不适,而卡莱布则认为伊芙琳的鲁莽会破坏他严密的计划。然而,在共同对抗“灰影”的过程中,他们发现彼此的能力是完美的互补:伊芙琳的符文可以稳定和放大卡莱布掌握的古老语言知识,而卡莱布的理论知识可以引导伊芙琳更好地解读星石的“低语”。 第三部分:被遗忘的真相 他们的目标是位于大陆中央的“无光之塔”,据说那里是“大寂灭”前最后一次伟大文明的档案馆。要进入塔内,他们必须解开一系列基于天文、数学和神话的复杂谜题。 随着深入,卡莱布开始揭示他所掌握的惊人秘密:所谓的“大寂灭”并非天灾,而是一场由当时的统治者为了维护权力而故意触发的“信息清洗”。他们抹去了关于“自由意志”和“星际交流”的历史记载,将艾瑟利亚变成了一个封闭的试验场。 伊芙琳通过她的星石,开始接收到更清晰的“信息流”。她发现,她的祖先并非单纯的符文雕刻师,而是负责维护“宇宙信息桥梁”的看守者。那枚青铜徽章,正是启动这座桥梁的钥匙。 在无光之塔的深处,他们遭遇了帝国的最终防线——执政官维克托,一位曾是卡莱布的导师,如今却成了真相的狂热守护者。维克托相信,只有秩序和遗忘,才能保护民众免受“超越理解的知识”的冲击。 第四部分:超越维度的抉择 最终的对决发生在塔顶的观测台上。卡莱布需要利用伊芙琳的符文,将所有被篡改的历史数据重新写入“编年史之钥”中,以抵抗维克托激活的“信息销毁程序”。 战斗的焦点不再是肉搏,而是知识与记忆的较量。卡莱布用他强大的记忆力与维克托进行辩论,而伊芙琳则以雕刻的星石为媒介,将先民的记忆碎片转化为强大的能量冲击。 在关键时刻,伊芙琳做出了一个艰难的决定。她意识到,简单地恢复历史是不够的,她必须将信息以一种更具适应性的形式重新编码。她没有选择恢复旧有的知识,而是将星石的能量与自身的生命力融合,创造了一种全新的“共振语言”。 当新的语言散播开来时,艾瑟利亚的迷雾开始消散,人们第一次在夜空中看到了清晰的、不被遮挡的星辰。维克托的程序崩溃了,他所维护的“秩序”瓦解在了真相的光芒之下。 尾声:星辰下的新生 卡莱布最终恢复了声誉,但他拒绝了重返“记忆之殿”的邀请。他选择与伊芙琳一同,成为新时代的“编织者”,引导人们重新认识他们所处的宇宙。 《星辰的低语》的结尾并非一个完美的结局,而是一个充满可能性的开端。伊芙琳和卡莱布站在重建的灯塔上,眺望着重获星光的夜空。他们知道,真相的代价是沉重的,但自由的重量,远超历史的负担。 本书探讨了知识的伦理、记忆对文明的塑造,以及在面对庞大而压抑的结构时,个体如何通过联结与理解,找到重塑未来的力量。它是一部关于解码、关于重建,以及关于在最黑暗的时刻,依然能听到来自远方星辰的指引的史诗。 --- 主题提要: 历史重构、信息控制、古老科技与个人救赎。 适合读者: 喜爱复杂世界观构建、深刻哲学探讨以及细腻人物成长的科幻与奇幻爱好者。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本《星尘挽歌》简直是科幻迷的福音,它的世界观构建之宏大、设定之严谨,远超我预期的水准。从最初对“跃迁引擎”原理的铺陈,到后来对遥远星系文明冲突的细致描摹,每一个细节都显示出作者下了海量的功夫去研究和构思。我尤其欣赏作者在处理哲学思辨时的功力。面对宇宙的浩瀚和生命的短暂,书中几位主要角色提出的疑问和探索,极大地拓宽了我的认知边界。与其说这是一部太空歌剧,不如说是一部关于“我们是谁,我们从哪里来”的深度哲学探讨。叙事角度的切换非常流畅,时而宏观地俯瞰星际战争的全局,时而又聚焦于一名工程师在维修站台上的孤独与抉择。书中对于未来科技的想象,既有令人惊叹的想象力,又保持了某种基于现有物理学框架的合理性,没有沦为纯粹的“魔法”。唯一的遗憾或许是,某些复杂的外星种族关系在篇幅限制下,略显介绍性,如果能再深入挖掘他们的文化背景,或许会更加圆满。

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坦白说,我最初是被《古籍修复师的秘密》这个书名吸引的,带着一种对传统工艺的好奇心翻开了它,没想到收获了一个关于时间、记忆和传承的深刻故事。这本书的叙事手法非常独特,它采用了多重视角,从当代修复师的手术刀,回溯到数百年前抄写员的毛笔尖,再到卷轴在历史中辗转的命运。作者对于古籍修复工艺的描述,简直就像是一场微观世界的解剖课,每一个步骤,从润纸到上胶,都充满了敬畏感,让人对这些沉默的文化载体肃然起敬。书中那位老修复师对“不完美”的接纳态度,尤其触动我——他认为历史留下的痕迹本身就是故事的一部分,这种超越“完美主义”的哲学思考,在快节奏的现代社会中显得尤为珍贵。故事的悬念并非传统的你追我赶,而是围绕着一幅失传画作背后的历史谜团展开,线索隐藏在古籍的边角批注中,需要读者和主角一同去推理、去还原。整本书读下来,感觉像是在一个安静的图书馆里度过了一个漫长而充实的下午,收获的不仅是知识,更是一种对待历史的谦卑态度。

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《铁轨上的间谍》是一部令人拍案叫绝的谍战小说,其精彩程度丝毫不逊于那些经典的冷战时期的作品。这部书的厉害之处在于,它巧妙地将历史的厚重感与个人情感的细腻交织在一起。故事背景设定在战后欧洲那段风声鹤唳的时期,每个人都戴着面具生活,信任成了一种奢侈品。作者对情报工作的描绘极为写实,没有过多的枪林弹雨,更多的是智力上的交锋、心理上的博弈。那位代号“信鸽”的特工,其双重身份带来的内在撕裂感,被作者描绘得入木三分——他必须在爱人和祖国之间做出无法调和的选择。我特别喜欢作者对于那个时代交通工具的描写,尤其是蒸汽火车穿越不同国家边境时的那种紧张气氛,每一次检票、每一次车厢的晃动,都仿佛是悬在主角头顶的达摩克利斯之剑。这本书的节奏掌握得堪称教科书级别,信息点散布得极其巧妙,直到最后一章揭示真相的那一刻,所有的碎片才完美契合,那种“原来如此”的震撼感,让人对作者的布局能力深感佩服。

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翻开这本《月下孤灯》,我立刻被卷入了一场关于家族兴衰与个人命运的史诗。作者笔触细腻,将那个特定时代的社会氛围勾勒得栩栩如生。主人公李明,一个出身寒门的才子,如何在权力倾轧和世俗偏见中挣扎求存,着实牵动人心。书中对于官场生态的描写,入木三分,那些虚伪的寒暄、暗藏的机锋,读来令人不寒而栗,仿佛能闻到腐朽气息。更让我赞叹的是,作者对女性角色的塑造,并非脸谱化的点缀,而是有着独立灵魂和复杂情感的个体。比如那个沉默寡言的侧室,她背负的秘密和最终的抉择,为整个故事增添了一层浓重的悲剧色彩。情节的推进张弛有度,高潮迭起,但即便在最紧张的转折点,作者也保持着一种克制的叙事节奏,使得情感的爆发更具穿透力。这本书的魅力在于,它不仅仅是一个关于“好人终有好报”的俗套故事,而是深刻地探讨了人性中的幽暗面与光辉处,以及在历史洪流中,个体命运的渺小与抗争的价值。读完后,我久久不能平静,感觉像是与书中的人物一同经历了一场漫长而深刻的洗礼。

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读完《迷雾之地的旅人》,我最大的感受就是“沉浸”。这不是一本快餐式的冒险小说,它需要你慢下来,细细品味作者用散文诗般的笔触描绘出的那个充满古老魔法和未知生物的奇幻大陆。行文风格非常具有个人色彩,大量使用了内心独白和对自然景象的细致描写,比如对“永不日落之森”中苔藓气味的回忆,或是对“低语者沼泽”中雾气流动的描绘,都达到了极高的艺术水准。主角的成长线处理得非常自然,他不是那种天赋异禀的英雄,而是一个不断犯错、不断学习的普通人,这种“真实感”让读者更容易代入。故事的悬念设置堪称一绝,一个又一个谜团层层剥开,但作者又很懂得如何在高潮时留下一个钩子,让人迫不及待地想知道接下来会发生什么。虽然某些段落的描述略显冗长,但这似乎是作者刻意为之,意在营造那种漫长旅途中的枯燥与坚持。总的来说,如果你期待的是那种直给的、爆米花式的爽文,这本书可能不适合你;但如果你钟爱那种能让你灵魂出窍,漫步在异世界街道上的体验,那么请不要错过它。

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