飯水分離之四季體質養生法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:八正文化

作者:李祥文

出品人:

页数:279

译者:張琪惠

出版时间:2014-9

价格:NT300

装帧:平装

isbn号码:9789868977655

丛书系列:

图书标签:

• get2016
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《岁时食典：舌尖上的中国古韵》 一、 导言：天人合一的饮食智慧 中华文明五千年，饮食不仅是生存的必需，更是一种深刻的哲学，一种与自然万物和谐共生的生命艺术。《岁时食典：舌尖上的中国古韵》是一部关于中国传统饮食智慧的集大成之作，它溯源而上，寻访那些隐藏在中国饮食肌理中的古老智慧，将时令节气、地域风情、养生之道巧妙地融于日常餐桌。本书并非仅仅罗列菜肴，而是深入挖掘中国古人如何通过“顺应天时，食疗养生”的理念，将饮食提升至关乎生命健康、情志安宁的层面。 在古代，“食”与“医”同源，医者常以食为药，药食同源的观念深入人心。人们相信，身体的健康与否，与摄入的食物，以及进食的时间，有着密不可分的联系。因此，中国人自古便发展出了一套与自然周期紧密相连的饮食体系。春生夏长，秋收冬藏，不同的季节，人体所需的气机、营养都有所不同，而适宜的饮食，便是调整身体状态，抵御外邪侵袭的天然良方。《岁时食典》正是要将这份珍贵的传统智慧，以一种生动、实用、贴近生活的方式，呈现在当代读者面前。 本书的创作初衷，在于唤醒人们对传统饮食文化的尊重与热爱，引导大家重新审视手中的碗筷，理解每一餐背后的深意。我们希望读者在翻阅本书时，不仅能学会如何烹饪出美味佳肴，更能从中汲取养生之道，学会如何根据不同的时节，选择最适合自己的食材，调整饮食结构，从而达到身心健康，延年益寿的目的。这是一种回归自然，回归生命本真的生活方式，也是我们对中国传统文化中最精华部分的一次致敬。 二、 春之序曲：万物复苏，调肝养气 “春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。” 春天，是大自然万物复苏的季节，也是人体阳气开始萌发的关键时期。经过漫长而寒冷的冬季，人体内积蓄的寒气需要逐渐散去，肝脏也进入了最为活跃的时期。中医认为，“春应肝”，肝主疏泄，掌管着身体气机的升发和调畅。因此，春季养生的重点在于“疏肝理气”，避免肝气郁结，促进身体的生发之气。 《岁时食典》在“春”的篇章中，将带领读者走进春日田野，探索那些最应季的新鲜食材。春天，是各种野菜争相上市的时节，它们大多性味偏甘，能够滋养肝血，帮助疏通肝气。例如，枸杞叶的鲜嫩，蒲公英的微苦，荠菜的清香，都蕴含着春天的生命力。书中会详细介绍这些野菜的营养价值、药用功效，以及各种美味的烹饪方法，从清炒到凉拌，再到制成馅料，让读者在品尝自然馈赠的同时，也能为身体注入生机。 除了野菜，春季饮食还应侧重于“升发”，多选择一些甘味、温性的食物，如豆芽、韭菜、山药、菠菜等。它们能够帮助身体舒展，促进气血流通，对抗春季常见的困倦乏力。书中会提供具体的食谱建议，例如“春季韭菜炒鸡蛋”，不仅味道鲜美，更具有温中下气、健脾开胃的功效；“山药薏米粥”，能够健脾益气，对改善春季湿气重、消化不良有显著作用。 同时，书中也会强调春季不宜过食辛辣、油腻的食物，以免助长肝火，加重身体的负担。而是提倡多饮水，保持心情舒畅，这样才能更好地迎接夏日的到来。每一个食谱的选择，都经过细致的考量，力求将传统养生智慧融入现代人的饮食习惯，让春季养生变得轻松而有效。 三、 夏日烈焰：清心泻火，益气养阴 “绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。” 夏季，是一年中最炎热的季节，阳气达到鼎盛，万物生长茂盛。然而，高温酷暑也容易导致人体阴液消耗，心火过旺，出现口干舌燥、心烦意乱、食欲不振等症状。因此，夏季养生的核心在于“清心泻火，益气养阴”。 《岁时食典》的“夏”之篇章，聚焦于如何在炎炎夏日，为身体注入清凉与活力。书中将介绍大量具有清热解暑、生津止渴功效的时令瓜果蔬菜，如西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、莲子、绿豆等。这些食材不仅能为身体补充水分，更能帮助人体排出内热，缓解暑热带来的不适。例如，“绿豆汤”是夏季消暑的经典饮品，其清热解毒、利水消肿的功效，千古流传；“苦瓜酿肉”，虽然苦瓜味苦，但却是夏季败火的良药，书中将提供巧妙的烹饪方法，去除苦味，保留其清热的精华。 夏季，人体出汗量大，容易损耗气阴，因此，适当补充益气养阴的食物也至关重要。书中会推荐一些性质平和、滋养阴津的食材，如百合、银耳、莲藕、鸭肉等。例如，“银耳莲子羹”是一道温润滋补的甜品，能够滋养肺阴，润燥止咳，是夏季润肺养颜的佳品；“荷叶排骨汤”，以荷叶的清香和排骨的滋补相结合，既能解暑，又能益气，非常适合在暑热季节食用。 此外，夏季饮食应注意“少辛增酸”，辛味食物容易助长湿气，而酸味食物则有助于收敛汗液，健脾开胃。书中会提供一些酸甜可口的菜肴，如“糖醋排骨”，以其开胃消食的特性，在夏季大受欢迎。同时，也会提醒读者注意饮食卫生，避免食用不洁食物，预防夏季肠道疾病的发生。 四、 秋之收获：润肺滋燥，敛气收敛 “停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。” 秋天，是收获的季节，也是一年中气候最为干燥的时期。“秋燥”是秋季养生的主要矛盾，容易导致肺部失润，出现口干舌燥、皮肤干裂、咳嗽少痰等症状。因此，秋季养生的重点在于“润肺滋燥，敛气收敛”。 《岁时食典》的“秋”之篇章，将带您走进丰饶的秋季粮仓，感受大自然的馈赠。秋季是各种坚果、谷物成熟的季节，它们富含丰富的营养，能够滋养身体，对抗秋燥。书中将重点介绍如梨、柿子、葡萄、蜂蜜、芝麻、核桃、栗子等秋季时令食材。例如，“冰糖炖梨”是治疗秋季咳嗽的传统食疗方，其润肺止咳、清热化痰的功效，得到了广泛认可；“芝麻糊”则能够滋养肝肾，润肠通便，对缓解秋季的肠道干燥有奇效。 秋季，人体的阳气开始向内收敛，为过冬做准备。因此，饮食上也应遵循“收敛”的原则，多选择一些滋阴润燥、性质平和的食物。书中会推荐如百合、藕、鸭肉、猪肉等。例如，“百合莲子粥”，不仅味道清淡，更具有养心安神、润肺止咳的功效；“清蒸鸭”，则能够滋阴养胃，为身体补充能量，帮助应对秋冬的寒冷。 同时，秋季也应避免过度食用辛辣、燥热的食物，以免加重秋燥。《岁时食典》会提供一些温和的烹饪方式，如蒸、炖、煮，并强调“食补”的重要性。例如，书中会介绍一些具有温补作用的汤品，如“当归生姜羊肉汤”，在寒冷的秋夜，能够温中散寒，益气补血，帮助身体更好地适应季节变化。 五、 冬之蕴藏：温补肾阳，固本培元 “千山鸟飞绝，万径人踪灭。” 冬季，是一年中最寒冷的季节，万物进入休眠期，自然界的阳气潜藏于内。此时，人体也需要顺应自然，注重“藏”，以储存能量，为来年的春天做好准备。冬季养生的核心在于“温补肾阳，固本培元”。 《岁时食典》的“冬”之篇章，将带领读者走进温暖的炉火旁，感受冬季饮食的温补力量。冬季，是进补的最佳时节，通过合理的饮食，能够滋养肾脏，提升身体的御寒能力，为身体储存充足的能量。书中将重点介绍一些温热、滋补的食材，如羊肉、牛肉、鸡肉、黑芝麻、核桃、枸杞、红枣等。例如，“羊肉火锅”，是冬季驱寒的经典选择，其温中暖下、益气补血的功效，能有效提升身体的阳气；“八珍糕”，则是一道集多味药食同源食材于一体的补品，能够滋补脾胃，固本培元。 冬季，肾脏是人体的“先天之本”，肾阳不足容易导致畏寒怕冷、腰膝酸软等症状。因此，冬季饮食应多摄入温肾的食物，如黑豆、核桃、韭菜、虾等。书中会提供一些以补肾为目的的食谱，如“黑豆核桃粥”，能够滋补肝肾，强筋健骨；“韭菜炒蛋”，则能温中暖下，对改善阳虚体质有益。 同时，冬季也应注意“少辛增甘”，辛味食物容易助长寒气，而甘味食物则能滋养脾胃，增强身体的抗寒能力。《岁时食典》会提供一些温润滋补的汤品，如“当归生姜羊肉汤”，以及一些能够温补脾胃的甜品，如“红枣桂圆粥”。此外，书中还会提醒读者注意保暖，适度运动，保持良好的睡眠，这样才能更好地度过寒冬，迎接春天的到来。 六、 结语：舌尖上的生活美学 《岁时食典：舌尖上的中国古韵》不仅是一本关于饮食的书，更是一种生活方式的倡导。它通过对中国传统饮食文化的深入挖掘，向读者展示了一种与自然和谐相处，关爱身体，滋养生命的美学。《岁时食典》告诉我们，每一餐，都是一次与自然的对话，每一次选择，都可能影响我们的健康与心境。 本书旨在传承和发扬中华民族宝贵的饮食智慧，让古老的养生理念在现代社会焕发新的生机。我们相信，当你开始关注食物的来源，理解食物的属性，并根据时节的变化，调整自己的饮食，你将会发现，健康与美味，是可以如此兼得。这不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了达到身心的和谐统一，实现一种更加充实、更有意义的生活。 愿《岁时食典》能成为您厨房里最贴心的伴侣，您餐桌上最智慧的向导，引导您在品味美食的同时，也品味到中国传统文化中那份深邃而隽永的生命智慧。让我们一起，用舌尖上的中国古韵，滋养生命的四季，活出健康与精彩。

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这本书带给我的最大启发，或许在于它颠覆了我过去对某些传统观念的固有认知。在阅读过程中，作者巧妙地引用了一些鲜为人知的理论基础或新的研究发现来佐证自己的观点，这使得原本模糊不清的概念变得豁然开朗。它不是简单地重复我们已经听腻了的那些“多喝水、早睡觉”的口号，而是深挖其背后的科学原理和个体差异性。这种既有深度又有广度的知识供给，让我对自己身体的认知提升了一个层次。它促使我开始更细致地观察自己身体在不同时段、不同环境下的反应，真正做到“知己知彼”。阅读完后，我发现自己看待健康问题的角度变得更加立体和全面了，不再是零散信息的拼凑，而是一个有机的整体系统。这本书无疑是近年来我接触到的，最具思辨性和启发性的健康读物之一，它引导我走向更深层次的自我探索。

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我必须强调这本书在细节处理上的精妙之处。很多养生书籍都会在宏观理论上做得不错，但在具体操作层面往往含糊其辞，让人抓不住重点。然而，这本书似乎非常注重“可操作性”。它不仅仅告诉你“应该做什么”，更详细地描绘了“如何做”的每一个步骤，甚至连时间点、食物的挑选标准、环境的营造等细枝末节都有提及。这种对细节的极致关注，体现了作者对读者的责任心和对知识的敬畏。阅读时，我感觉自己不是在看一本理论书，而是在参与一个详尽的实践工作坊。我尝试着根据书中描述的某个小技巧进行调整，效果立竿见影，这极大地增强了我对后续内容的信任感和学习热情。这本书的价值，很大程度上就体现在这些微小而关键的“实操指南”上，它把复杂的健康管理拆解成了人人都能上手的日常功课。

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这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种沉稳又不失典雅的气质，一下子就抓住了我的眼球。拿到手里的时候，那种纸张的质感也挺舒服的，看得出来装帧方面是下过一番功夫的。我通常比较注重书籍的整体观感，毕竟阅读也是一种享受嘛，从这个角度来说，这本书无疑是合格的。翻开目录，就能感受到作者对这个主题的理解是相当深入和系统的，结构布局清晰明了，让人很有信心跟着书中的脉络一步步探索下去。虽然我还没有完全读完，但光是前几页的引言和绪论部分，就已经让我对接下来要学习的内容充满了期待，作者的叙事方式很吸引人，不像某些养生书籍那样枯燥乏味，反而带有一种娓娓道来的亲切感，好像一位经验丰富的前辈在耐心指导你。我期待着它能为我打开一个全新的视角，尤其是在应对日常生活中那些细微的身体变化时，能够找到更精准的应对之道。这本书给我的第一印象，是它在美学和内容组织上都达到了一个相当高的水准，让人忍不住想立刻沉浸其中。

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这本书的语言风格简直是一股清流，摈弃了那些故作高深的术语堆砌，转而使用了一种非常贴近日常口语，但又不失专业深度的表达方式。它没有给我一种高高在上、拒人于千里之外的距离感，反而是像一位善解人意的邻家长者在跟你分享宝贵的人生经验。我个人对那些动不动就用一堆晦涩难懂的专业词汇来抬高自己的“专家”式写作深感厌倦，而这本书完全没有这个问题。它的文字是温暖而富有力量的，读起来让人感到安心，仿佛所有关于健康的困惑都能在这里找到一个合理的解释。特别是当涉及到一些需要调整生活习惯的关键点时，作者的措辞总是那么恰到好处，既能提出明确的建议，又不会让人产生强烈的抵触情绪，而是自然而然地产生一种“我应该尝试一下”的内在驱动力。这种高情商的写作技巧，让这本书的阅读体验大大提升了一个档次。

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这本书的内容组织逻辑性简直是教科书级别的，层层递进，丝毫没有跳跃感。我特别欣赏作者处理复杂概念时所采用的简化和类比手法，使得即便是对养生理论不太了解的新手，也能很快把握住核心要点。举个例子，书中对于某些基础概念的阐述，都不是那种空泛的理论堆砌，而是紧密结合实际生活中的场景，让你读着读着就忍不住会想：“原来我平时就是这样做的，但现在我明白了背后的原理了。” 这种“顿悟”的感觉，是衡量一本好书的关键指标之一。此外，书中引用的案例和数据都相当扎实，让人感觉作者的观点绝非信口开河，而是基于长期的观察和实践积累。阅读过程中，我发现自己经常会停下来，拿起笔在旁边做笔记，这在我的阅读习惯中是比较少见的，说明书中的信息密度很高，而且质量极高，值得反复咀嚼和思考。这本书的阅读体验非常流畅，像是在听一场精心准备的专业讲座，让人收获满满。

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很棒的一本书，

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