具体描述
作者简介
Roger 郭銘哲
高雄人，研究所主修行銷，畢業後一頭鑽進旅行和飲食等相關之大小領域。造訪過19國，目前從事文字攝影工作、活動企劃，以及 旅行 / 飲食 / 文化等專題演講人。文章散見在各報章雜誌。現定居高雄。
曾任大學「跨國文化觀光飲食」業界講師、誠品書店「高雄味道」小吃專欄作家，現任在地深度旅行提案網站「去去高雄」編輯企劃。
著作 |
《我的裸体小北京ㄦ》、《上帝的黃金積木 埃及》、《西島撕落：花蓮換工度假178天》、《雄好呷：高雄101家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》、《尋味高雄》( 雄好呷簡體版 )。
2007年《我的裸体小北京ㄦ》設計獲台北國際書展金蝶獎「亞洲區新人獎─封面設計大獎」入圍。2010年《西島撕落》出版、是台灣第一本深度撰寫島內打工度假之旅行書。2014年《雄好呷》獲德國法蘭克福國際書展選書。
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目录信息
三鳳宮廟街，小吃起源地，處處都是難以撼動的古早美味地標。
鹽埕埔深夜餐桌探戈
左營眷村 餵央歌
特色早點00
吃飯
吃麵
麵食/ 米食・推演
海味
古早味冷熱飲
小點・即走即吃
圍爐・ 吃鍋
宵夜
伴手 ・團購
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
我不得不说，《雄好呷》这本书完全超出了我之前的想象。我通常会期待美食类的书籍是教我如何烹饪，或者是一些餐厅的推荐，但这本书却给我带来了全新的视角。它并非一本食谱，也非一篇简单的美食评论，而更像是一部关于食物的人文史，或者说是关于一种生活方式的观察报告。作者展现了一种令人惊叹的深度，她不仅仅是在谈论食物本身，更是将食物置于一个更广阔的社会、文化和历史的语境中去解读。我尤其欣赏她对那些被边缘化、或者在现代化浪潮中逐渐被遗忘的食物的关注。她用一种非常尊重的态度，去挖掘这些食物的价值和背后的故事，让我第一次意识到，原来在我们身边，隐藏着那么多值得我们去了解和珍惜的味蕾遗产。她的文字非常吸引人，既有学者的严谨，又不失普通人的热情，读起来一点也不觉得晦涩，反而有一种娓娓道来的亲切感。
评分我得承认，《雄好呷》这本书的出现，彻底颠覆了我对“美食书”的刻板印象。以往，我接触到的美食书，无非是教你如何烹饪，或者是一些明星大厨的经验分享，但这本书却给我带来了完全不同的体验。它不是在教授技巧，也不是在炫耀名菜，而是在用一种极其细腻、富有洞察力的方式，去解读食物背后的文化、历史和人文。作者展现了一种近乎痴迷的探索精神，她对那些看似平凡的食材，甚至是已经被遗忘的食物，都抱有极大的热情，并从中挖掘出它们不为人知的故事和价值。我特别喜欢她那种“串联”能力，能将一道菜、一种食材，与更广阔的社会变迁、地域特色、民俗风情联系起来。读她的文字，就像是在与一位智者对话，她用最朴实、最生动的语言，为我打开了一个个关于食物的新世界。
评分这本书真是出乎我的意料！我原本以为会是一本很轻松、可能带点幽默的美食散文，结果它给我的体验要丰富得多。从一开始，作者就展现出一种非常细腻的观察力，不仅仅是记录菜肴本身，更是将食物与人文、历史、甚至地理紧密联系起来。我记得其中有一段，讲的是一道家常菜，在我的印象里它不过是母亲偶尔做的填饱肚子的饭菜，但作者却追溯了这道菜的起源，如何随着时代变迁而演化，甚至在不同地域的人们手中呈现出截然不同的风味。这让我第一次意识到，我们餐桌上的每一道菜，都承载着一段不为人知的故事，一段文化的传承。更让我惊喜的是，作者并没有用那种高高在上的学者口吻来讲述，而是用一种非常平实、贴近生活的语言，仿佛在与你围炉夜话，分享着她的发现和感悟。有时候，她描述食材的质地、烹饪过程中细微的变化，那种生动到我仿佛能闻到香味，看到热气腾腾的景象。而且，她对食物的理解，不仅仅停留在“好吃”层面，更多的是关于食物所带来的情感连接，比如童年的回忆，家人的关怀，甚至是故乡的味道。读完后，我发现自己对平日里那些再普通不过的食物，都有了全新的认识和敬意。
评分读完《雄好呷》，我感觉自己仿佛经历了一次非常独特的文化洗礼。我通常接触的美食读物，多以食谱、烹饪技巧或者一些热门餐厅的评价为主，但这本书却带给了我完全不一样的感受。作者并没有侧重于教你如何烹饪，而是以一种极其引人入胜的方式，将食物与更广阔的文化、历史、甚至社会变迁紧密地联系起来。她对食材的起源、演变，以及在不同地域人们对食物的独特理解，都进行了深入的挖掘和描绘。我尤其喜欢她对那些容易被忽视的、或者说是“底层”的食物的关注，她能够用一种充满敬意的笔触，展现这些食物所承载的生存智慧和情感价值。她的文字极富感染力，既有学术研究的深度，又不失普通人的真挚情感，让我读起来感觉非常亲切，也极具启发性。这本书让我对“吃”有了更深层次的理解，它不再仅仅是满足口腹之欲，而是承载着记忆、情感、文化和身份的载体。
评分《雄好呷》这本书，我只能说，它刷新了我对“美食”二字的定义。我原以为会是一本教我如何做出美味佳肴的书，结果它却带我走进了一个更广阔的世界。作者的写作方式非常独特，她不是在罗列食材和步骤，而是用一种非常故事化的方式，去讲述食物背后的故事。我记得有一次，她写到了一种非常不起眼的野菜，在我看来，那不过是田间地头随处可见的植物，但在作者的笔下，这种野菜却承载了无数人的生存记忆，是贫瘠年代里的一线生机，也是人们对土地的深情。她对食材的挖掘，不仅仅局限于那些昂贵的、稀有的，反而更多地关注那些最普通、最接地气的食物，并从中发掘出它们不平凡的价值。这种视角让我觉得非常惊喜，也让我开始重新审视自己日常生活中那些被忽略的味蕾记忆。更重要的是，作者的文字非常有温度，她笔下的食物，不仅仅是满足口腹之欲的，更是承载着情感、亲情、乡愁的。
评分这本《雄好呷》真的让我大开眼界，它远远超出了我最初的期待。我一直认为，美食的书籍无非就是介绍菜谱、分享烹饪技巧，或者是一些美食评论家的点评。然而，这本书却将食物上升到了一个文化的高度。作者仿佛是一位人类学家，用她敏锐的观察力和深厚的文化底蕴，将一道道看似寻常的菜肴，变成了了解一个地方、一种生活方式的窗口。我特别喜欢她对食物的“故事性”的挖掘，她会去追溯一道菜肴的诞生，它如何受到地域、气候、历史事件的影响，以及它在不同人群中的演变。读到这些内容时，我感觉自己不仅仅是在读一本关于吃的书，更像是在阅读一部活着的历史。而且，作者的文字非常富有感染力，她能用最朴实无华的语言，描绘出最动人的画面，让我仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵香气，听到家人围坐在一起谈笑风生的声音。这本书带给我的不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的触动。它让我意识到，我们所吃的，不仅仅是食材本身，更是其中蕴含的情感、记忆和文化。
评分读完《雄好呷》，我感觉自己好像经历了一场奇妙的味觉与文化的旅行。我原本以为这本书会是一本专注于烹饪技巧或菜肴鉴赏的书籍，但它带给我的远不止于此。作者以一种极其生动且富有洞察力的方式，将食物与更广阔的人文、历史、社会背景联系起来。其中，我对她探讨某种特定食材如何在不同地域、不同时代演变出不同风味的部分印象深刻。她并非简单地描述味道，而是深入剖析了这种演变背后所蕴含的文化交流、经济变迁，甚至政治因素。这种宏观的视角让我惊叹，原来我们餐桌上的每一口食物，都可能是一个复杂社会网络的缩影。同时，作者在描绘食物的细节时，又极其细腻，从食材的色泽、纹理，到烹饪过程中微妙的声音、气味，都刻画得栩栩如生，仿佛让我身临其境。她对食物的情感连接的描述也十分动人，那些关于食物的童年回忆、家庭聚会，都唤醒了我内心深处最柔软的部分。
评分这本书真的太让我惊喜了！我原本以为它会是那种比较浅显的，可能就是介绍一些好吃的，或者分享一些烹饪的小窍门。但《雄好呷》完全超出了我的预期，它给我带来了非常深刻的、多层次的阅读体验。作者仿佛是一位美食侦探，带着我们去探寻食物的根源，去了解它背后的故事，以及它与人类生活千丝万缕的联系。我尤其被她对那些被遗忘的、或者是在现代社会中被边缘化的食物的关注所打动。她没有去追逐那些浮华的名菜，而是将目光投向了那些最朴实、最接地气的食物，并从中发掘出它们独特的魅力和价值。读她的文字，我感受到了一种强烈的“在地”情怀，一种对本土文化的深深眷恋。而且，她的笔触非常细腻，能够捕捉到食物最微妙的感官体验，同时又充满了人文关怀，让我不禁开始反思自己与食物的关系。
评分我必须说，这本书带给我的冲击是巨大的，它完全颠覆了我对“美食书”的固有印象。我之前读过不少烹饪指南，或者是一些名厨的传记，但《雄好呷》给我的感觉是截然不同的。它不是教你如何做菜，也不是炫耀某道菜有多么极致，而是将食物的“灵魂”挖掘了出来。作者在书中展现了一种近乎考古般的精神，去探寻食材的来历，去理解不同地区人们对食物的独特情结。我尤其喜欢她对那些被遗忘的、或是处于边缘地带的食物的关注，它们可能没有耀眼的光环，但在作者的笔下，却散发出独特的光芒。她描绘的是一种“在地”的、充满生命力的饮食文化，这种文化不是高高在上的，而是融入了普通人的日常生活，是代代相传的智慧和情感的结晶。其中有几次，我读到她描述某种食材的生长环境，或者是一种古老的烹饪技法，那种感觉就像是在穿越时空，亲身感受那片土地的气息和人们的生活状态。这本书的文字功底也非同一般，她的描写充满了画面感和触感，读起来一点也不枯燥，反而有一种沉浸式的体验。让我不禁开始反思，我们现代人对食物的追求，是否有些过于浮躁和功利，而忽略了食物本身所承载的更深层的意义。
评分这是一本非常特别的书。我通常接触的美食读物，要么是图文并茂的食谱，要么是名厨的专访，要么就是一些零散的美食游记。而《雄好呷》却完全走了一条不同的路子。它带给我的感觉，更像是一次深入的文化田野调查，只不过研究的对象是食物，以及食物背后的人。我被作者对细节的关注深深吸引，她不仅仅是在描述一道菜的味道，更是在探究这道菜是如何诞生的，它经历了怎样的演变，又承载了当地人怎样的情感和记忆。她对食物的理解，已经超越了单纯的“好吃”，而是上升到了哲学和人文的高度。在阅读过程中，我反复被书中描绘的场景所打动，那些关于食物的乡愁、关于食物的家庭温暖，都让我产生了强烈的共鸣。这本书让我重新思考了“吃”的意义，它不仅仅是生理需求，更是文化传承、情感连接和身份认同的重要载体。
评分翻了一整本，想要马克的都马克了 @2019-10-08 00:50:33
评分翻了一整本，想要马克的都马克了 @2019-10-08 00:50:33
评分翻了一整本，想要马克的都马克了
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