The Healthy Heart Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Black Dog & Leventhal Pub

作者:Piscatella, Joseph/ Bernie, Paiscatella/ Piscatella, Bernie

出品人:

页数:608

译者:

出版时间:2003-10

价格:$ 25.93

装帧:HRD

isbn号码:9781579123307

丛书系列:

图书标签:

• 心脏健康
• 健康饮食
• 食谱
• 烹饪
• 低胆固醇
• 低盐
• 健康生活
• 心脏病预防
• 营养
• 美味食谱

《心有所“煮”，食享健康：开启活力人生的美味指南》 在这快节奏的现代生活中，我们常常为了工作、学业而忽略了身体发出的细微信号。而心脏，作为我们生命跳动的核心，更是需要我们格外关注和呵护。它默默地为我们输送着生命所需的氧气和营养，维系着我们每一次的呼吸、每一次的思考、每一次的情感波动。然而，不健康的饮食习惯、长期的压力以及缺乏运动，正在悄悄地侵蚀着这份宝贵的健康，让心血管疾病的阴影笼罩在越来越多人的生活之上。 你是否曾对琳琅满目的食材感到迷茫，不知道如何挑选出最适合心脏的食物？你是否曾对繁琐复杂的烹饪步骤望而却步，觉得健康饮食遥不可及？你是否曾因为味蕾的习惯而对清淡的食物感到厌倦，渴望更多美味的灵感？如果是这样，那么《心有所“煮”，食享健康：开启活力人生的美味指南》将是你的理想选择。本书并非简单地罗列食谱，而是深入浅出地为你揭示心脏健康的奥秘，并提供一套行之有效的、充满活力的饮食方案，让你在享受美食的同时，也能为自己的心脏注入源源不断的能量。 一、 走进心脏健康的“食”界：从认知到行动 本书的第一部分，我们将一同踏上一段探索心脏健康的知识之旅。你将了解到，什么才是真正对心脏有益的营养素？为什么有些食物是我们餐桌上的“隐形杀手”，而另一些则是我们心脏的“亲密伙伴”？我们将深入解析膳食纤维、健康脂肪、维生素、矿物质等对于维持心血管健康的关键作用。你将学会如何辨识食物标签上的营养信息，理解反式脂肪、饱和脂肪、胆固醇等对心脏的潜在影响，从而在日常购物时做出更明智的选择。 更重要的是，我们将打破“健康饮食就等于无味寡淡”的固有观念。本书将为你详细阐述，如何通过合理的食物搭配和烹饪技巧，在保证营养均衡的同时，也能烹饪出令人垂涎欲滴的美味佳肴。你将了解到，即使是日常的食材，通过巧妙的组合，也能发挥出惊人的健康效益。例如，富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类，与富含抗氧化剂的蔬菜相结合，不仅能提供优质蛋白质，更能为心脏提供强有力的保护。而全谷物富含的膳食纤维，则能帮助调节血糖和胆固醇水平，是守护血管健康的得力助手。 二、 舌尖上的“心”选择：解锁营养美味的食谱宝典 本书的核心内容，无疑是一系列精心设计的、以心脏健康为导向的美味食谱。这些食谱并非高高在上的“米其林”水准，而是真正贴近家庭厨房，易于操作，食材常见，步骤清晰。我们深知，再好的理论也需要落到实处，《心有所“煮”，食享健康》将是你在厨房里的得力助手，让你轻松变身营养美食家。 早餐篇：唤醒活力的第一餐 清晨的阳光，需要一份充满能量的早餐来迎接。我们将为你提供一系列简单又营养的早餐选择，如： 燕麦坚果能量碗： 选用高纤维的燕麦片，搭配富含健康脂肪的核桃、杏仁，以及富含维生素的浆果，不仅能提供持久的饱腹感，更能为大脑和心脏提供所需的能量。 三文鱼牛油果吐司： 烟熏三文鱼的Omega-3脂肪酸，与牛油果的健康单不饱和脂肪完美结合，再配上全麦吐司，一份美味又养心的早餐就此诞生。 蔬菜鸡蛋卷： 将菠菜、彩椒、蘑菇等多种蔬菜，与鸡蛋一同烹制，提供优质蛋白质和丰富的维生素，简单快捷，营养全面。 午餐篇：能量补给，拒绝油腻 午餐是连接上午与下午的关键，一份健康的午餐能让你保持充沛的精力，避免下午的疲劳。本书将提供多种轻盈而饱腹的午餐选择： 烤鸡胸肉藜麦沙拉： 烤制的鸡胸肉低脂高蛋白，搭配富含氨基酸的藜麦，以及时令蔬菜，淋上自制的低脂沙拉酱，清新爽口，能量满满。 豆类蔬菜浓汤： 以各种豆类（如扁豆、鹰嘴豆）为基础，加入丰富蔬菜熬制的浓汤，富含膳食纤维和植物蛋白，温暖肠胃，也呵护心脏。 鱼肉蔬菜卷饼： 将烤制的鳕鱼或鲈鱼，搭配新鲜蔬菜，用全麦薄饼卷起，方便携带，美味健康。 晚餐篇：舒缓身心，滋养心脏 晚餐的重点在于滋养和修复。我们将为你呈现一系列口味丰富、营养温和的晚餐菜肴： 香草烤鱼配烤蔬菜： 选择富含Omega-3的鱼类，用迷迭香、百里香等香草提味，搭配烤制的西葫芦、茄子、胡萝卜，简单烹饪，保留食材的原汁原味和营养。 菌菇豆腐烩饭： 以糙米或杂粮饭为主食，搭配多种菌菇和豆腐，口感丰富，营养均衡，低脂高蛋白，非常适合晚餐。 鸡肉蔬菜炖锅： 将鸡腿肉或鸡胸肉与胡萝卜、土豆、西兰花等蔬菜一同慢炖，营养入味，温和易消化。 加餐与零食篇：智慧选择，告别“嘴馋” 零食往往是健康饮食的“绊脚石”。本书将为你提供一系列健康零食的灵感，让你在嘴馋的时候也能做出正确的选择： 新鲜水果拼盘： 各种颜色的水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，是天然的甜点。 坚果与种子： 一小把未加工的坚果和种子，富含健康脂肪和蛋白质，能提供持久的饱腹感。 酸奶与蜂蜜： 无糖酸奶搭配少量蜂蜜，是简单又营养的加餐选择。 三、 烹饪的“心”意：技巧与理念的融合 除了琳琅满目的食谱，本书还将深入探讨烹饪的科学与艺术。你将了解到： 健康的烹饪方法： 蒸、煮、烤、炖、凉拌等都是比煎炸更健康的烹饪方式，我们将详细介绍各种方法的优势以及如何运用它们来最大化食物的营养价值。 调味品的智慧： 如何利用天然香料（如大蒜、洋葱、姜、辣椒、香草等）来提升菜肴的风味，减少对盐、糖和高脂酱料的依赖。 食材的选择与处理： 如何挑选新鲜优质的食材，以及一些简单的预处理技巧，比如如何给蔬菜去皮、如何腌制肉类等，都能让你的烹饪事半功倍。 四、 饮食的“心”计划：个性化与可持续性 我们深知，每个人的身体状况和生活习惯都是不同的。《心有所“煮”，食享健康》并非强制性的“一刀切”方案，而是提供一个灵活可变的框架，让你能够根据自身情况进行调整。本书将引导你： 了解自己的身体需求： 通过一些简单的自我评估，了解自己的饮食习惯和可能存在的健康风险。 制定个性化的饮食计划： 根据自身情况，选择适合自己的食谱和烹饪方式，逐步将健康饮食融入日常生活。 建立可持续的健康生活方式： 健康饮食并非短期的“冲刺”，而是一个长期的“马拉松”。本书将鼓励你建立积极的心态，享受健康饮食带来的乐趣，并将其视为一种生活方式的升级。 五、 心脏的“心”故事：激励与陪伴 我们相信，每一次健康的饮食选择，都是对心脏的一次爱的表达。《心有所“煮”，食享健康》不仅仅是一本食谱，更是一本充满爱与希望的指南。书中将穿插一些关于心脏健康的小贴士、名人的健康饮食经验分享，以及一些鼓励性的文字，希望能陪伴你踏上这段充满活力的健康之旅。 从今天起，让我们一起走进厨房，用智慧和爱，烹饪出属于你和家人的健康与活力。让每一口食物，都成为滋养心脏、点亮生命的美味篇章。《心有所“煮”，食享健康：开启活力人生的美味指南》，邀你一同探索，用心烹饪，乐享健康！

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