Truffles, Candies, and Confections pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Ten Speed Press

作者:Carole Bloom

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2004-09-01

价格:USD 24.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781580086219

丛书系列:

图书标签:

巧克力
糖果
松露巧克力
甜点
烘焙
食谱
甜食
美食
烹饪
零食

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小美书屋

book.quotespace.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

Guided by Carole Bloom??s so clear, so simple you??ll-kick-yourself-for-not-doing-this-sooner instructions, you??ll be on your way to making batches of some of the 90-plus treats found in TRUFFLES, CANDIES, AND CONFECTIONS in no time. Featuring Orange Chocolate Truffles, Vanilla Cream Caramels, Raspberry-Almond Squares, Espresso Hazelnut Fudge, and much more, this revised and expanded edition includes an updated introduction covering ingredients (buying and handling), equipment, techniques, ideas for packaging gifts, and the author??s special, trademarked tasting chart. Using tools found in most kitchens (you don??t even need a double boiler) and ingredients found at most grocery stores (including gourmet chocolate these days), you can start your own candy-making tradition. Don??t waste another calorie on store-bought, mass-produced candy??learn to make your own and never look back.

《香料、草药与芬芳的秘密：穿越古今的嗅觉与味蕾之旅》踏入这本《香料、草药与芬芳的秘密》，您将踏上一段穿越时空的嗅觉与味蕾之旅，去探索那些塑造了人类文明、影响了饮食文化、并丰富了我们感官体验的神秘力量。这本书并非关于甜食或糖果的制作秘籍，而是深入探究那些同样令人着迷，甚至更为古老和深邃的物质——香料、草药与各种天然芬芳的起源、历史、文化意义及其对人类生活的影响。我们将从遥远的古代文明开始，揭示香料贸易如何驱动了地理大发现的浪潮，如同火焰般点燃了探险家的梦想，将丝绸之路、香料之路的故事娓娓道来。您将了解，在中世纪的欧洲，胡椒、丁香、肉桂等香料不仅仅是调味品，更是财富的象征，是权力和地位的显赫标志，甚至在某些时期，它们的价值可以与黄金媲美。我们会深入探讨古埃及人如何利用香草和树脂进行防腐、香薰和宗教仪式；阿拉伯人在香料的加工和传播中扮演的关键角色；以及香料如何在印度、东南亚等地的药典和烹饪传统中根深蒂固，成为治愈身心、滋养灵魂的宝贵财富。本书将带领您走进丰富多彩的植物王国，细致描绘那些能唤醒我们感官的草本植物。从厨房里常见的迷迭香、百里香、罗勒，到药房里备受尊崇的薰衣草、洋甘菊、薄荷，再到那些被赋予神秘色彩的艾草、没药、乳香，我们将一一揭示它们的生长习性、采集方法、药用价值以及在不同文化中的象征意义。您将了解到，许多看似平凡的植物，在历史上却曾是珍贵的药材、神圣的祭品，甚至是影响国家兴衰的重要商品。我们会探究，为什么某些草药被认为具有安抚心灵、促进睡眠的功效，而另一些则被用来提神醒脑、增强活力。芬芳，是本书的另一个重要维度。它不仅是指香料和草药本身散发的香气，更是指通过各种方式提取、融合而成的嗅觉艺术。我们将一起探索香水的起源，从古老的香膏到如今琳琅满目的香水瓶，了解调香师如何像一位艺术家般，用不同的香料和精油调配出能勾起回忆、传递情感、展现个性的独特气息。您将接触到木质调的沉稳、花香调的浪漫、果香调的清新，以及东方调的神秘。同时，我们也会关注那些天然的芳香物质，例如精油的提取工艺，了解它们是如何被应用在芳香疗法、居家香薰、甚至是食品和饮品中，为我们的生活增添层次和情趣。这本书还将触及香料、草药与人类精神世界的联系。自古以来，这些自然馈赠就被赋予了各种神话传说和宗教寓意。在许多文化中，它们被视为连接人与神明的媒介，是祈福、净化和疗愈的象征。我们会探讨，为什么某些香料会被用于宗教仪式，为什么特定的草药会被用来制作护身符，以及香气在冥想、瑜伽等精神实践中扮演的角色。从古希腊的芳香祭祀，到佛教寺院的焚香，再到非洲部落的草药疗法，这些都展现了人类对香料和草药深邃的精神寄托。此外，我们还会深入探讨香料和草药在烹饪艺术中的演变。从简单的味道增强，到复杂的风味层次构建，香料和草药为美食赋予了生命。本书将带领您品味世界各地的经典菜肴，了解那些不可或缺的香料组合，如意大利的“芬迪”、法国的“普罗旺斯香草”；探索墨西哥辣椒与可可的奇妙融合；感受印度咖喱的丰富变化；领略中东香料的异域风情。我们不仅会介绍它们在菜肴中的直接应用，还会探讨香料如何影响不同地域的饮食习惯和文化认同。《香料、草药与芬芳的秘密》并非一本简单的食谱或植物图鉴，它更像是一扇窗，透过这扇窗，您可以看到人类文明发展的宏大画卷，可以触摸到历史长河中的点点滴滴，可以感受自然界赋予我们的无穷奥秘。它鼓励您放慢脚步，用全新的视角去审视那些熟悉又陌生的香料、草药与芬芳，去发掘它们背后隐藏的丰富故事和深远影响。这本书将带您去理解，为什么某种香气能唤醒尘封的记忆，为什么某种草药能舒缓疲惫的身心，为什么某种调味品能带来无尽的味蕾惊喜。您将认识到，香料、草药与芬芳不仅仅是物质的存在，它们是历史的见证者，是文化的载体，是情感的触媒，更是连接过去、现在与未来的无形纽带。在阅读的过程中，您或许会不自觉地回想起童年时闻到的外婆家厨房的香气，或许会在某个不经意的瞬间，被街角飘来的淡淡花香所吸引，或许会在品尝一道菜肴时，因为某种特殊的香料而倍感惊喜。这本书的目的，正是要激发您内心深处的感官记忆和探索欲，让您成为一个更有感知力、更懂得生活情趣的人。我们相信，当您合上这本书时，您对香料、草药和芬芳的理解将不再停留于表层，而将深入其本质，感受到它们所蕴含的深邃智慧和生命力量。这趟旅程，是关于味蕾的延伸，是关于嗅觉的拓宽，更是关于心灵的触动。准备好，与我们一同开启这段关于“香料、草药与芬芳的秘密”的非凡探索之旅吧。