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出版者:Good Books

作者:Good, Phyllis Pellman

出品人:

页数:284

译者:

出版时间:2004-7

价格:$ 18.02

装帧:Pap

isbn号码:9781561484317

丛书系列:

图书标签:

• 慢炖锅
• 简单食谱
• 轻食
• 健康
• 快速烹饪
• 家庭烹饪
• 晚餐
• 午餐
• 易于制作
• 美食

《轻食慢享：厨房里的健康生活新选择》 在这快节奏的现代社会，我们常常在繁忙的生活与对健康饮食的渴望之间挣扎。许多人渴望能够在家中烹饪出美味又营养的餐点，但又苦于缺乏时间、技巧，或是被繁复的食谱和高昂的卡路里望而却步。人们渴望的是一种能够轻松实践、又不会牺牲口感的健康饮食方式。 《轻食慢享：厨房里的健康生活新选择》正是为了回应这种需求而诞生的。 本书并非一本简单的食谱大全，而是一本引导读者探索“轻食”生活方式的指南。它深入浅出地探讨了“轻食”的理念，不仅仅是关于减少某些食材的摄入，更是关于一种更加智慧、更加平衡的饮食态度。我们理解“轻食”并不意味着寡淡无味，也不意味着营养不良。相反，它是一种发掘食材本真美味，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，创造出既能满足味蕾，又能滋养身心的食物。 核心理念：美味、健康、易行 《轻食慢享》的核心在于传递一种“美味、健康、易行”的烹饪哲学。 美味不打折： 我们坚信，健康食物绝不意味着牺牲口感。本书精心挑选的食谱，通过精心的调味、合理的搭配以及创新的烹饪方法，让每一道菜肴都充满诱人的风味。我们将揭示如何利用天然香料、新鲜草本植物以及各种健康的油脂，来提升食物的层次感和深度，让您在享受健康的同时，也能体验到烹饪的乐趣。 健康是基础： “轻食”并非一味追求低脂低卡，而是强调均衡营养。本书将引导读者了解食物的营养构成，如何选择对身体有益的食材，例如富含膳食纤维的全谷物、各种新鲜的蔬菜水果、优质的蛋白质来源以及健康的脂肪。我们将提供关于如何巧妙地替换高热量食材，以及如何最大化保留食材营养的实用建议。 易行是关键： 我们知道，对于大多数家庭来说，时间是最宝贵的资源。“轻食慢享”力求让健康饮食变得触手可及。本书的食谱设计，均考虑到了食材的易得性、烹饪的便捷性以及操作的简单性。您无需具备高超的烹饪技艺，也无需花费大量时间在厨房里，就能轻松做出令人赞叹的健康佳肴。许多食谱都提供了快速准备的技巧，以及可以在提前准备的建议，让忙碌的您也能游刃有余。 内容深度解析： 本书的章节设置，循序渐进，从基础到进阶，层层深入，为读者构建一个完整的轻食体系。 第一部分：轻食启蒙——认识你的厨房与食材 何为“轻食”？ 超越卡路里：重新定义健康饮食的边界。 食材的智慧选择：了解季节性、本地化食材的优势。 营养的平衡艺术：如何构建一份满足身体需求的餐盘。 从“少”到“精”：不仅仅是减少，更是优化。 厨房装备升级： 必备的轻食工具：解锁效率与美味的关键。 选购不踩雷：如何选择适合健康烹饪的锅具、刀具等。 收纳与清洁：打造一个高效、整洁的烹饪环境。 食材百科全书： 全谷物的力量：糙米、藜麦、燕麦等，如何巧妙运用。 蔬菜的缤纷世界：了解不同蔬菜的营养价值与烹饪特性。 水果的天然甜味：如何作为健康零食和烹饪调味。 优质蛋白质的来源：鱼、禽、豆类、坚果，如何选择与搭配。 健康的脂肪：橄榄油、牛油果、坚果等，妙用无穷。 香料与草本植物：提升风味，赋能健康的秘密武器。 第二部分：餐桌上的色彩——创意轻食食谱 这一部分是本书的核心，包含了大量精心设计的食谱，涵盖了早餐、午餐、晚餐以及健康小食。每个食谱都力求在营养、美味和易操作性之间取得完美平衡。 活力早餐篇： 快速燕麦杯：隔夜燕麦的 N 种变化，营养又方便。 能量思慕雪碗：水果、蔬菜、坚果的完美融合，开启一天的活力。 全麦能量松饼：无负担的美味，搭配新鲜水果。 香草鸡蛋卷：蛋白质的优质来源，口感清爽。 午间轻享篇： 缤纷沙拉碗：打破传统沙拉的单调，创造无限可能。 能量三明治/卷饼：全麦面包/饼皮的智慧搭配，饱腹又健康。 暖心汤品：富含蔬菜的简易汤品，温暖您的午后。 杂粮饭团/寿司：便携又美味的午餐选择。 晚餐慢炖篇： 香煎鱼排配烤蔬菜：简单烹饪，极致鲜美。 鸡胸肉的百变料理：蒸、煮、烤，告别干柴，拥抱风味。 豆类与蔬菜的交响曲：素食的营养与美味，同样精彩。 一锅到底的美味：节省时间，减少清洁，方便至极。 健康零食与饮品篇： 能量棒与坚果球：自制健康零食，拒绝加工。 水果沙拉与酸奶杯：天然的甜蜜，满足你的小确幸。 自制健康饮品：蔬果汁、花草茶，排毒养颜。 第三部分：轻食生活的实践——技巧与智慧 本书不仅提供食谱，更注重培养读者的轻食生活能力。 批量备餐的艺术： 如何提前准备食材，节省烹饪时间。 调味品的魔法： 如何用天然调味料创造丰富口感。 烹饪技巧的提升： 蒸、煮、烤、炖，解锁更健康的烹饪方式。 “剩菜”的变身： 如何巧妙利用剩余食材，减少浪费。 个性化调整： 如何根据个人口味和需求调整食谱。 外食的轻食选择： 在外就餐时，如何做出健康的选择。 饮食习惯的重塑： 从“吃什么”到“怎么吃”，培养健康的饮食思维。 第四部分：轻食的美好延伸——身心平衡 运动与饮食的协同作用： 如何通过合理的饮食来支持运动表现。 情绪与食物的联系： 了解食物如何影响我们的情绪。 正念饮食： 享受食物，感受当下的愉悦。 可持续生活方式： 如何将轻食理念融入更广泛的可持续生活。 《轻食慢享：厨房里的健康生活新选择》旨在成为您厨房中最贴心的助手，最可靠的朋友。它将引导您走出对健康饮食的迷思，发现烹饪的乐趣，享受舌尖上的健康美味。这本书不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的倡导，一种对更健康、更美好生活的追求。 我们希望通过这本书，让您相信，即使在忙碌的生活中，也能轻松拥抱健康，享受每一次与食物的亲密接触，让厨房成为您疗愈身心、品味生活的美好空间。 本书的语言风格力求亲切、自然、富有启发性，如同好友在厨房里分享烹饪心得一般。我们避免使用生硬的技术术语，而是用通俗易懂的语言，将复杂的烹饪原理和营养知识娓娓道来。在食谱部分，我们会详细列出所需食材，清晰的操作步骤，并配以精美的图片，让读者一目了然，充满信心。每一个食谱都附带“小贴士”或“变化建议”，鼓励读者进行尝试和创新，将书中的知识灵活运用到自己的生活中。 我们相信，通过《轻食慢享：厨房里的健康生活新选择》，您将能够： 掌握一套简单易行的健康食谱。 培养对食材的深刻理解和尊重。 提升烹饪技能，享受制作美食的过程。 改变饮食习惯，拥抱更健康的生活方式。 重拾对食物的热爱，感受食物带来的愉悦与满足。 这本书，是献给所有渴望在繁忙生活中，为自己和家人烹饪一份健康、美味、充满爱意的餐点的人们。让我们一起，用“轻食”的智慧，慢享生活的美好。

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