Nathalie Dupree's Southern Memories pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Univ of Georgia Pr

作者:Dupree, Nathalie/ Eckerle, Tom (PHT)

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2004-4

价格:$ 29.32

装帧:Pap

isbn号码:9780820326016

丛书系列:

图书标签:

Southern Cooking
Southern Food
Recipes
American Cuisine
Cooking
Food & Drink
Memoir
History
Culture
United States

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具体描述

Welcome to Nathalie Dupree's South, a place of ladies' luncheons, bake sales, fresh fish dinners, and pit barbecue, where time seems to move a bit more slowly and where fresh, flavorful food is an indispensable part of everyday life. For years, television host and author Nathalie Dupree has led the renaissance of Southern cooking, bringing the best of the region's fare to the rest of the country. Now available in paperback for the first time, "Nathalie Dupree's Southern Memories" is the culmination of her lasting love affair with Southern food and Southern living. It is a heartfelt tribute to the people and places that have shaped her philosophy of cooking and entertaining.Join Nathalie as she explores the glorious South, from the oyster beds of North Carolina to the rice fields of Louisiana, with dozens of delicious stops in between and foolproof recipes for more than 150 regional favorites. This culinary tour of the region she has called home for more than forty years pays homage to the old and the new. Offering recipes for such Southern classics as Hopping John, Frogmore Stew, Angel Biscuits, and Country Ham Cooked in Coca-Cola, Nathalie also presents a hearty helping of less traditional fare, including Beef Tenderloin with Oysters Rockefeller Sauce and a savory Vidalia Onion Tart.Gorgeous full-color photographs capture the South's gracious ambience, and Nathalie's personal reminiscences highlight the history and customs that have influenced the way Southerners eat today. For anyone who has longed to step into Nathalie's world as seen on her PBS series, "Southern Memories" will be as welcome as a cool iced tea on a hot summer day.

南方的灵魂滋味：一份穿越时空的味蕾盛宴南方的记忆，不仅仅是历史的印记，更是流淌在血液中的热情，是阳光雨露滋养出的独特风情，而最能承载这份记忆的，莫过于那些代代相传、精心烹制的南方菜肴。它们不仅仅是餐桌上的食物，更是家族故事的叙述者，是节日庆典的灵魂，是寒冬里的一抹暖意，是夏日午后的一丝清凉。这是一本献给所有热爱南方美食，渴望品味南方法式生活的人们的指南。它不是一本简单的食谱，而是一次深入南方的味蕾之旅，一次与那些关于食物、家庭、传统和爱的故事的对话。我们将在南方的土地上，寻访那些隐藏在小镇街角、老宅庭院中的美味秘籍。从阿拉巴马的烟熏排骨，到南卡罗来纳州的浓稠秋葵汤；从路易斯安那州的香辣小龙虾，到佐治亚州的桃子派；从肯塔基州的炸鸡，到密西西比的玉米面包，我们将一一探寻这些经典菜肴背后的故事，了解它们是如何在南方的土壤上孕育，又如何在世代相传中演变成今天的模样。这不仅仅是一次关于烹饪的探索，更是一次关于南方文化的浸润。我们将深入了解南方独特的食材，比如新鲜的秋葵，饱满的玉米，多汁的桃子，以及那些海滨地区特有的海鲜。我们将学习如何识别和挑选最优质的食材，以及如何最大限度地发挥它们的风味。同时，我们也将深入了解南方人对于食物的热情和对烹饪的投入。南方人认为，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种表达爱意的方式，一种维系家庭情感的纽带。让我们跟随一位南方美食的资深向导，一同穿越时光，品味那份地道的南方滋味。她将带领我们走进充满温情的厨房，分享那些充满智慧的烹饪技巧。从如何制作完美酥脆的炸鸡，到如何熬制浓郁香甜的烧烤酱；从如何烘烤出松软香甜的玉米面包，到如何调出层次丰富的奶油酱。每一个步骤，每一个细节，都凝聚着南方的智慧和经验，都饱含着对家人的爱意。这本书将带您领略的，是南方烹饪的精髓，是对食材的尊重，是对传统的传承，更是对生活的热爱。您会发现，南方的厨房里，不仅仅有锅碗瓢盆，更有悠扬的音乐，温暖的阳光，和一张张充满笑容的脸庞。在这里，每一道菜肴都仿佛在诉说着一个故事，关于家庭的聚会，关于节日的欢庆，关于那些无法忘怀的童年记忆。想象一下，在秋高气爽的午后，您亲手制作了一盘金黄酥脆的炸鸡，搭配一碗浓稠香甜的玉米酱，再来一杯冰镇的柠檬水。那种满足感，不仅仅来自于味蕾的享受，更来自于参与和创造的喜悦。又或者，在寒冷的冬夜，您在家中炉火旁，慢慢炖煮着一锅香气四溢的秋葵炖肉，随着时间的推移，香气逐渐弥漫开来，温暖了整个房间，也温暖了您的心。这本书将教会您如何在家中重现这些经典的南方美味。它将提供详细的食谱，清晰的步骤，以及一些实用的技巧，让即使是烹饪新手，也能轻松上手。但这本书的价值远不止于此。它还将带您深入了解南方美食背后的文化渊源，理解那些菜肴为何能够成为南方人心中不可替代的美味。您将了解到，南方菜肴的形成，是历史、地理、气候和文化的多元交融的结果。印第安人的传统烹饪方式，非洲奴隶带来的香料和技巧，以及欧洲殖民者的饮食习惯，都在这片土地上碰撞、融合，最终形成了独具特色的南方菜系。秋葵的粘稠，香料的辛辣，玉米的香甜，都是南方风土人情的直接体现。这本书还将引导您认识到，南方烹饪不仅仅是关于“吃”，更是关于“分享”和“连接”。在南方，餐桌是家庭最重要的聚集地。每一次的聚会，每一次的盛宴，都充满了家人的欢声笑语，都充满了对彼此的关爱。一道精心烹制的南方菜肴，不仅仅是食物，更是情感的载体，是连接人与人之间最温暖的桥梁。您会学会如何为您的家人和朋友准备一场充满南方风情的盛宴。从主菜到配菜，从甜点到饮品，这本书将为您提供全面的指导。您将学会如何制作最受欢迎的玉米面包，如何烤制最美味的南方炸鸡，如何熬制最浓稠香甜的秋葵汤，如何烘烤出令人垂涎的桃子派。每一个菜谱都经过精心挑选和实践，确保您在家中也能做出地道的南方风味。更重要的是，这本书将激发您对烹饪的热情，让您在厨房里找到属于自己的乐趣。您将不再仅仅是被动地学习食谱，而是开始尝试理解食材的特性，探索不同的烹饪方法，创造属于您自己的南方美味。您会发现，每一次的尝试，每一次的创新，都会让您离南方美食的灵魂越来越近。让我们一起走进南方的故事，品味南方的记忆。打开这本书，就像打开了一扇通往南方的美食之门。在这里，您将找到那些失落已久的家常味道，那些令人怀念的童年滋味，那些充满爱与温暖的南方情怀。这本书是献给所有渴望品尝南方法式生活，热爱家常美味的您。它将带您踏上一段令人难忘的味蕾之旅，让您在品味美食的同时，也深刻地理解南方文化的魅力。无论您是烹饪达人，还是厨房新手，这本书都将是您不可或缺的宝藏。它将陪伴您度过每一个温馨的厨房时光，让您的餐桌充满南方的阳光和热情。它将不仅仅是一本食谱，更是一本关于爱、关于家庭、关于记忆的生活指南。准备好迎接一场穿越时空的味蕾盛宴了吗？准备好让您的厨房充满南方的独特香气了吗？那么，请翻开这本书，跟随我们，一同探寻南方的灵魂滋味。我们相信，食物是连接人与人最直接的方式。在南方，这一点尤为深刻。每一次的烹饪，每一次的分享，都是一次情感的交流，一次爱的传递。这本书希望能够将这种南方的烹饪精神传递给更多的人。它不仅仅是在传授烹饪技巧，更是在传递一种生活态度，一种对生活的热爱，一种对家人的关怀。从那些经典的南方主菜，如烟熏烤肉、炸鱼、烤鸡，到那些不可或缺的南方配菜，如玉米面包、秋葵、土豆泥、绿叶蔬菜，再到那些令人垂涎的南方甜点，如桃子派、红丝绒蛋糕、南瓜派，这本书将带您一一领略。每一个菜谱都蕴含着南方人对食物的智慧和对生活的热情。您将学到如何制作最经典的南方玉米面包，那种外酥内软，香气扑鼻的口感，绝对能勾起您最美好的回忆。您还将学会如何制作最地道的南方秋葵，那种独特的粘稠口感和丰富的营养，是南方餐桌上不可或缺的一部分。当然，我们也不能忘记那些令人回味无穷的南方甜点，如鲜桃派，用新鲜的桃子制作，酸甜可口，是夏日午后的绝佳选择。这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于南方生活的百科全书。它将带您了解南方独特的食材，了解南方人对食物的热情，了解南方文化与美食之间的紧密联系。它将帮助您在家中创造出属于您自己的南方风味，让您的餐桌充满阳光和热情。这本书将是您进入南方美食世界的钥匙，是您体验南方生活方式的指南。它将陪伴您度过每一个美好的烹饪时光，让您的生活充满南方的滋味和温情。准备好迎接一场令人难忘的味蕾之旅了吗？准备好让您的厨房充满南方的阳光和热情了吗？那么，请翻开这本书，跟随我们，一同探寻南方的灵魂滋味。