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出版者:Leisure Arts

作者:Binns, Brigit

出品人:

页数:112

译者:

出版时间:2007-10

价格:$ 20.28

装帧:HRD

isbn号码:9780848731854

丛书系列:

图书标签:

• 小吃
• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 家常菜
• 聚会
• 派对
• 西餐
• 简单食谱
• 快手菜

《小食尚：味蕾的奇幻旅程》 在忙碌的世界里，我们总在寻找那些能瞬间点亮生活，带来纯粹愉悦的时刻。有时候，这种满足感并非来自一场盛大的宴席，而是蕴藏在那些精致、小巧、却能瞬间触动灵魂的味蕾瞬间。《小食尚：味蕾的奇幻旅程》便是这样一本旨在带领读者踏上一场探索小型美食艺术的非凡旅程的书。它并非关于庞大复杂的菜肴，而是聚焦于那些巧妙构思、制作精良、能够在一口之间传递无限风味与创意的“小食”。 本书的书名“小食尚”本身就传递了一种态度：小巧，却不失格调；简单，却蕴含着不凡的创造力。它代表了一种精致的生活品味，一种对细节的极致追求，以及一种将日常食材通过创意和技巧，升华为艺术品的能力。我们相信，真正的美食享受，不一定需要丰盛的摆盘和繁琐的工序，有时，一份精心制作的迷你塔可，一口浓郁的芝士炸丸子，或是几片薄脆的帕尔马火腿卷蜜瓜，就能带来令人难忘的味觉体验。 《小食尚》的核心，在于“微观美食”的魅力。我们深入挖掘了世界各地那些鲜为人知或被低估的小食文化，从地中海沿岸的马赛鱼汤小杯，到亚洲街头的创意串烧，再到欧洲复古咖啡馆的精致甜点，每一页都将带领读者领略不同地域的风情与智慧。这些小食，不仅仅是充饥的食物，它们是承载着历史、文化、情感的载体。它们可以是一场家庭聚会的开心果，一次朋友小酌的点睛之笔，或是一个人享受宁静午后的慰藉。 本书的创作初衷，是为了打破“吃”的固有印象，让更多人意识到，即使是微小的食物，也能蕴含巨大的能量。我们摒弃了繁杂的技巧和难以获得的食材，而是将重点放在了如何利用常见的食材，通过创新的搭配和巧妙的烹饪手法，创造出令人惊喜的口感和风味。例如，一碗看似普通的南瓜浓汤，在加入少许烤过的孜然和淋上一点香草油后，便能焕发出截然不同的异域风情；一块简单的烤面包，配上新鲜的牛油果酱和几粒石榴籽，瞬间就升级为一份充满活力的早午餐小点。 《小食尚》不仅仅是一本食谱，它更像是一位经验丰富的烹饪向导，一位创意无限的艺术家。在每一章的开篇，我们都会深入探讨某种特定小食的起源、文化背景，以及它在当地饮食文化中的重要性。我们将分享那些让你意想不到的烹饪技巧，比如如何在家制作完美的酥脆外壳，如何平衡甜、酸、苦、辣等多种风味，以及如何通过色彩搭配让你的小食在视觉上就诱人无比。 本书的结构设计，力求清晰易懂，同时充满探索的乐趣。我们按照不同的主题或场合，将小食进行分类，例如： “开胃的序曲”： 涵盖了各种能够唤醒味蕾的冷热开胃小点，如各式酥饼、迷你三明治、各式蘸酱搭配的蔬菜棒，以及口感清爽的凉拌小菜。这些小食的设计，旨在为接下来的味蕾冒险做好铺垫，它们通常口味鲜明，能够激发食欲，同时又不会过于厚重，影响后续的品尝。 “指尖的美味”： 专注于那些方便取用、适合站立或边走边吃的指尖小食。这包括了各式串烧、迷你汉堡、炸物小点、卷饼和春卷等。这类小食的特点在于其便携性和易食性，非常适合派对、聚会或是户外野餐。我们不仅会提供经典做法，还会分享一些融合创意的变体，让你在享受便利的同时，也能品尝到独特的风味。 “杯中的惊喜”： 探索那些以杯装形式呈现的小食。这可以是浓郁的法式洋葱汤小杯，香滑的意式炖饭杯，或是层次丰富的沙拉杯。这种形式不仅美观，还能更好地锁住食材的原味和温度，让每一次舀取都充满期待。我们将分享如何通过分层和食材搭配，创造出视觉和味觉的双重享受。 “味蕾的变奏曲”： 介绍那些能够作为主食配菜，或是独立享用的精致小碟。这可能包括了各种小份量的炖菜、烤肉，或是创意十足的蔬菜料理。这些小食的设计，能够为你的餐桌增添丰富的色彩和口感，同时又避免了传统主菜的沉重感。它们是展现烹饪功力的绝佳方式，也是让用餐体验更加多元化的关键。 “甜蜜的收尾”： 献上那些令人愉悦的迷你甜点。从一口大小的马卡龙、精致的慕斯杯，到迷你派和水果挞，这些甜蜜的收尾能够为整个用餐体验画上完美的句号。我们将分享如何制作出既小巧又浓郁的甜点，让这份甜蜜在口中久久回荡。 在《小食尚》中，我们不仅仅提供食谱，更倡导一种“玩转食材”的态度。我们鼓励读者发挥自己的想象力，根据自己的喜好和手边的食材，对食谱进行调整和创新。本书中的每一个食谱，都附带了详细的食材清单、清晰的步骤说明，以及作者的私房小贴士。这些小贴士涵盖了从食材的选择、处理，到烹饪的火候、调味的技巧，再到摆盘的艺术，每一个细节都力求做到精益求精。 我们深信，烹饪的乐趣在于创造和分享。通过《小食尚》，我们希望你能掌握制作各种令人惊艳的小食的秘诀，并用它们来点缀你的生活。想象一下，在一个阳光明媚的午后，你为朋友们准备了各式各样的小食，他们一边品尝着你亲手制作的美味，一边赞叹不已，那种成就感和幸福感是无与伦比的。 此外，本书还包含了关于“小食搭配”的章节，例如如何为你的小食选择合适的饮品，如何根据不同的场合布置你的小食台，以及如何用创意的方式包装和赠送你制作的小食。我们希望《小食尚》能够成为你提升生活品质、增添生活色彩的得力助手。 “小食尚”不仅仅是一种食物的呈现方式，更是一种对生活的热爱，一种对细节的执着，一种对品味的追求。它告诉我们，即使在最平凡的食材中，也能挖掘出不平凡的美味；即使在最匆忙的生活里，也能找到享受美食的片刻宁静。 这本书，适合所有热爱美食、对生活充满好奇心的人。无论你是经验丰富的烹饪爱好者，还是刚刚踏入厨房的新手，都能在《小食尚》中找到属于自己的乐趣和灵感。让我们一起，用创意的双手，用灵巧的指尖，去创造属于你的“小食尚”！ 这将是一次充满惊喜、令人回味无穷的味蕾奇幻旅程。

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