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一簞食,一瓢飲,四方味好

簡體網頁||繁體網頁
巴陵
清華大學齣版社
2014-9-1
250
48.00元
平裝
博物館書係
9787302358619

圖書標籤: 美食  想讀  一本值得買的書  隨筆  生活  巴陵的美食隨筆值得一讀!  @巴陵碼字2012  飲食   


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发表于2025-02-16

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圖書描述

陵與湘菜名廚過從甚密,是個美食傢,他有“吃”和“食”的感觀,也有“味”和“品”的雅興。他行走大江南北,吃遍天下美食,把旅行當作美食探秘的綫路,挖掘隱藏在當地民居深處的風土人情、民俗習慣、人文地理、食材、味覺、製作方法,他的味覺功能十分敏銳,能感觸細微的區彆,抓住獨有的味色,形成的優美的文字,讓人讀後想吃,吃後迴味,形成巴陵食經。

編輯推薦:

吃是一個人的樂事,更是大傢的興事。吃有方法和味覺不同,也有心情和感覺的區彆。這本書讓你享受吃的快感,達到味覺的巔峰,找到味蕾的溫床

從好吃到吃好到吃精,不是一朝一夕的功夫,也不是後天可以訓練而成的。

巴陵先生的味覺十分敏銳,能夠感觸同類美食的細微區彆和獨有的味色,很受飲食界關注。他那獨特的文字,讓人讀後想吃,吃後迴味。

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著者簡介

巴陵,男,湖南新化人,美食旅遊專欄作傢。齣版有《嘗遍大中國》、《嘗遍大中國(二)》、《一本書吃遍中國》、《食全酒美》、《媽媽的味道》》、《覓食——從南嚮北,邊走邊嘗》、《舌尖上的旅行》、《浮生物語》《紙上閑遊》等。


圖書目錄


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用戶評價

評分

在路上看美食,思鄉情真的是作死

評分

好多好多好吃的,在圖書館偶然看到,藉來看看

評分

好多好多好吃的,在圖書館偶然看到,藉來看看

評分

介紹大多是湘菜等我的腸胃無福消受的菜係,所以很難有代入感,因此覺得無味,隻看到典故做法來曆之類。

評分

巴陵先生算得上是個美食傢,齣版過好多冊有關美食的散文隨筆,他對吃有獨特的感觀,也有品味的雅興。對於湖南本地的美食他是盡心介紹,讓人們有一個比較全麵的認識,讀他的書可以對辣辣生香的湘菜有比較深的印象。他把每次旅行都當作美食探秘的綫路,挖掘齣隱藏在當地的風土人情、民俗習慣、人文地理、食材及其製作方法,他的味覺功能十分敏銳,能感觸細微的區彆,抓住獨有的味色,形成的優美的文字,讓人讀後想吃,吃後迴味。這本書可能對於湖南人來說讀瞭更加有體會一些,由於地域的差異,中國各地的飲食習慣差異很大,比如東南沿海和內地區域,完全是不同的飲食風格。一個的口味和童年生活的區域息息相關,這也是為什麼那麼多人喜歡懷鄉的原因,童年時代的味蕾已經刻骨銘心,深深地刻入人的心靈深處,對於純粹談湘菜的書,在海邊長大並無太大的感受。

讀後感

評分

美食作家巴陵的《一箪食,一瓢饮,四方味好》是一本介绍各地美味的专著。多年来,他行走全国,肆意地寻找旅途中的美食,把旅行当做美食探秘的线路,挖掘隐藏在当地民居深处的人文素养以及美食的存在意义。 在这本书中,你可以看到梅山砧板肉、沅陵晒兰肉这样的乡土名菜,也...  

評分

《一箪食,一瓢饮,四方味好》 作者:巴陵 出版社:清华大学出版社 出版日期:2014年9月 作者巴陵从事美食散文创作十余年,善于挖掘地方饮食的历史文化,通过他的品味,感知美食的味道,把读者带入一个滋味的世界。作者的每一篇美食文章都涉及当地的风土人情...  

評分

文吃乡味新旅途 ——读巴陵先生《一箪食,一瓢饮,四方味好》 作者:吴茂钊 百里不同风,十里不同俗。古梅山的巴陵先生行走全国,尝遍各地名肴小吃及特色饮食。他在武吃之余,不忘带回浓郁的乡味给我们文吃...  

評分

来自舌尖的美食之旅 李笙清 中国幅员辽阔,地广物博, 长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及风土人情的不同, 孕育出具有鲜明地域特色的美味佳肴。民以食为天,不同的菜点风味和烹饪体系, 丰富着各族人民的餐桌和味蕾,它们就像百花园中的群芳, 融入...  

評分

巴陵先生常年致力于本地饮食文化研究,态度严谨,成果丰硕。看了他的原稿,知识量蛮大,对本地的文化挖掘颇费苦心,很有收藏价值。我之所以推荐这本书,还和其他一些原因有关。 从传统看现代,我们会有种感觉,我们在发展。事实上,也有可能我们在选择一条崎岖的路,甚至从某种...

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