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The Modern Cook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

The Modern Cook
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Francatelli, Charles Elme
Columbia Univ Pr
2005-9
575
$ 180.80
HRD
9780710310828

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发表于2024-11-28

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图书描述

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli presents his most celebrated recipes. Crayfish ragout, sole a la marechale, roast turkey, artichokes with butter sauce, summer sandwiches, and countless pies and cakes are among the hundreds of recipes included. Complete dinner menus allow cooks to plan exquisite meals with ease, and detailed instructions (written in 1846) need only slight adaptations for the modern kitchen.

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