具體描述
直木奬、吉川英治文學奬得主池波正太郎娓娓道來與美食的緣分——
《昔日的味道》是日本著名小說傢、美食評論傢池波正太郎的美食迴憶錄。什麼是昔日的味道？高級料理、平民餐廳、街頭小攤、農傢餐館……隻要那些味道曾經讓你心動，成為幾十年都抹不去的記憶，那就是昔日的味道。
《昔日的味道》不是一張單純的“美食地圖”。這裏有作者池波正太郎對童年的眷戀。他經常省下零花錢去吃街邊小攤的太鼓燒，或由祖父偷偷帶著品嘗高級鰻魚。祖父還叮囑他說：“今天的事跟誰也不要講哦！”這事他一直都記得。
這裏還有他對故人的思念。無論是對美食挑剔的老師，還是同齡的餐廳服務生，更有父親推薦的鬆餅店。那裏還殘留著昔日的風貌，而父親已經在二十二年前去世。
如今，很多餐廳和小攤都已關張或消失，但也有很多仍在經營。店主們的敬業與良心從未改變，傳統的味道也始終如一。《昔日的味道》不僅講述一個人的美食人生，更鋪展齣一個時代的味道記憶。
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★人生在世，守著一件事情堅持下去是很難得的。如今我已經看盡世間百態，心裏容不下一絲焦躁與不安瞭。——池波正太郎
★我不知多少次從池波正太郎的作品中得到慰藉與鼓勵，他教給瞭我生活在現世的愉悅。——常盤新平（直木奬得主）
★《昔日的味道》展現齣人們昔日生活的樣子，可以看到那時的物質生活雖然不富裕，精神生活卻很富足。——日本亞馬遜
著者簡介
池波正太郎（1923-1990）
著名小說傢、美食評論傢，曾獲直木奬、吉川英治文學奬等。
圖書目錄
香煎豬排和咖喱飯——日本橋“泰明軒”
壽司——銀座“新富壽司”
“鬆屋”的蕎麥麵
小米善哉——神田“竹村”
炸豬排和牛肉丁蓋澆飯——銀座“煉瓦亭”
外賣料理——品川“若齣雲”
太鼓燒
冰激淩汽水和冰咖啡——銀座“清月堂”
京都“鬆壽司”
京都“豬田”和“開新堂”
鰻魚——淺草“前川”
信州蕎麥麵——上田市“刀屋”
中華料理——鬆本市“竹乃傢”
雞肉飯和炸肉餅等——銀座“資生堂會館”
橫濱的酒館“蘇必利爾”和“巴黎”
關東煮和烤年糕等——京都“蛸長”、“錺屋”等
炸牛排和什錦飯——大阪“ABC”、“大黑”等
燒賣、餃子、拉麵等——橫濱“清風樓”、“蓬萊閣”等
帕爾梅煎牛排和雞肉雜燴等——京都“古屋”
鬆餅和水果——神田“萬惣”
烏鼕麵和日式中華料理——京都“初音”和“盛京亭”
牛奶、雞蛋、蔬菜、麵包等——法國的鄉村酒店
· · · · · · (收起)
讀後感
作者：郭 峰 电视剧《深夜食堂》的开场白，一直都是这几句：“人们结束一天的忙碌工作，正赶着回家之际，我的一天才刚刚开始。菜单只有这些，随客人心意下单，只要能煮得到的都会做，这是我的经营理念。营业时间是午夜十二时至凌晨七时，大家都叫这里做深夜食堂。问我有没有客...
評分我喜欢吃，更喜欢吃好吃的。总有一些曾经的味道仿佛刚刚触到舌尖，那种触碰到美味时欣喜的感觉是那么动人心弦。 最近突然对日本的作品很感兴趣，于是在网上买了好几本日本人写的书，其中就有《昔日的味道》。作者在书中回忆小时候吃过的各种菜肴，炸猪排 ，鳗鱼...
評分因为昨天下午没有看到想看的电影，索性就近找了一间麦当劳，坐下把这本精致的小书翻完。 昔日的味道，也是昔日故乡，昔日时光。 确实，有的时候我们太善忘，而一踏进一间熟悉的店，坐在曾经坐过的位置，一口熟悉的味道，就仿佛瞬时时地回归，那些沉底的记忆也...
評分看《昔日的味道》，是因为新井一二三在《东京迷上车》里提到："池波是日本文坛上特有名气的美食家，能够跟谷崎润一郎相比的'横纲'级老饕"。 按下谷崎润一郎不表，我正经没看过池波正太郎的书。关于他的介绍说其擅写时代小说，代表作有《剑客生涯》《真田太平记》等。据说在书...
評分“食物改变着人们。”就像中国人交友、恋爱、谈生意都喜欢在饭桌上进行一样，吃饭本就是一种极具人情味的乐事。池波正太郎这本精巧的小书《昔日的味道》，就是难得一见的将食物与人情、人世、人生融合得如此动人，发人感慨。读完后，那些与食物相关的人和事历历浮现，时...
用戶評價
同樣寫食物，還沒新井一二三順便寫寫的狐狸蕎麥麵有趣~不推薦><
评分忽然好想去日本生活，每天都吃好吃的日料，感受時光留下的味道。
评分休憩323rd，池波著此書時年近花甲，已值自我人生收官階段，彼時之人迴憶細節率多模糊，為迴憶齣全貌已大費心力，已無法抒寫當時感受與饕餮心得感染吾輩，故全書流於平鋪直敘，雖節奏火候到位，仍不能算一等食話，單比動不動扯到做愛肛交的村上龍不知強到哪裏去瞭，三星半
评分現在這種關於美食的小文越來越多瞭。。
评分感覺和《咬一口昭和迴憶》有些類似的寫法。這本初讀無味，因我不識作者也對他筆下的食物餐館沒有具象且無感，直到看到《古屋》那篇，恍然大悟，這哪寫得是餐館與美食，明明是自己的半生迴憶，些許悵然。萬事都變瞭，而那些多年來光顧的小店餐館味道還跟年輕時候一樣滋味。
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