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潮汕食俗 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

潮汕食俗
☆☆☆☆☆
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吳奎信
潮汕曆史文化研究中心
1992
192
18
平裝
9789889894139

圖書標籤: 飲食  潮汕   

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发表于2024-12-25

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評價不同食品多見重復的描述，空洞乏味。此外有大量篇幅援引其他區域美食，或美食起源曆史等相關內容，和我想通過此書瞭解潮汕地區美食的初衷不符，看的興趣缺缺

評分☆☆☆☆☆

作者收集瞭不少資料……但是，很多並不是直接與潮汕相關的。每一個條目，都是一開始先引一堆曆史文獻，然後簡單描述相關食物、食材或風俗，然後就沒有然後瞭，開始下一個條目……很多描述也無聊，譬如不厭其煩地介紹每種食材的原産地、營養成分，而且相關信息是否正確也很值得懷疑。全書沒有分析。最不能忍的是：所有對食品的改良都發生在“建國後”，而“舊社會”就是各種物資貧乏、食物不講究、人民貧苦……為此簡直想隻給1星！

評分☆☆☆☆☆

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作者收集瞭不少資料……但是，很多並不是直接與潮汕相關的。每一個條目，都是一開始先引一堆曆史文獻，然後簡單描述相關食物、食材或風俗，然後就沒有然後瞭，開始下一個條目……很多描述也無聊，譬如不厭其煩地介紹每種食材的原産地、營養成分，而且相關信息是否正確也很值得懷疑。全書沒有分析。最不能忍的是：所有對食品的改良都發生在“建國後”，而“舊社會”就是各種物資貧乏、食物不講究、人民貧苦……為此簡直想隻給1星！

讀後感

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