The Magic of Wine is a loving tribute to the libation most celebrated throughout the ages. Jacqueline Quillen, founder of Christie's wine department, and wine enthusiast George H. Boynton, Sr. have compiled both eloquent and amusing reflections on the gift of the grape from a variety of notables throughout the ages. The book includes memorable quotations from such diverse sources as Ovid, Robert Mondavi, Ernest Hemingway, Johann Strauss, Edna St. Vincent Millay, Alexander Pope, Shakespeare, Euripides, Jeanette Winterson, Charles Dickens, Louis Pasteur, Isak Dinesen, Leonard Bernstein, Mark Twain, and many, many others.Organizing quotations into such chapters as Wine Tasting, Wine and Health, and Humor, as well as those on individual wines such as Claret and Port, this charming volume reveals the richness and complexity of wine appreciation. A beautiful gift book, it is ideal for wine lovers, epicures, and anyone who enjoys the finer things in life.As the authors state in the introduction: "Pulling corks enhances conviviality and binds individuals together. We have yet to discover a selfish wine lover. Wine begs to be shared, and we would like to share with you in this book some of the fun and enjoyment that wine has given to us". The Magic of Wine pays homage to that singular substance.
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这本书的文字编织出了一种令人沉醉的氛围,仿佛每一次翻页都伴随着微醺的香气。作者对细节的捕捉堪称鬼斧神工,那种对不同年份、不同产区微妙差异的描摹,简直是把抽象的品鉴过程具象化了。我记得有一段描述某款勃艮第红酒的陈年潜力,那文字的流淌感就像是品尝者在舌尖上经历了一场跨越世纪的对话,从初开的果香,到逐渐沉淀的泥土气息和皮革质感,每一个阶段的转变都写得如此细腻入微,让我这个非专业人士都能感受到那种时间的魔法。更难能可贵的是,作者并未陷入故作高深的术语泥潭,而是巧妙地用生活化的比喻来解释复杂的酿造工艺,比如将橡木桶的陈酿比作“与一位沉默而睿智的长者对话”,这种叙事手法极大地降低了阅读门槛,让即便是对葡萄酒知之甚少的读者也能被深深吸引,感受到这门艺术背后的深厚底蕴和人文情怀。这种将知识性、艺术性和亲和力完美融合的功力,实在令人佩服。
评分这本书的结构安排简直是教科书级别的示范。它没有采用那种传统的、按地区或品种划分的枯燥结构,而是以一种更加人性化的、探索性的路径来引导读者。开篇的几章就像是为读者拉开了一张巨大的、充满神秘感的地图,然后,作者像一位经验丰富的向导,带着我们深入迷雾。我特别欣赏作者处理历史脉络的方式,她没有把历史知识当作负担强加于人,而是将其编织进一个个生动的故事里——比如某个古老家族的传承,某次意外发酵带来的惊喜。这种叙事策略使得那些看似沉重的历史信息,变得如同民间传说般引人入胜。当我读到关于生物化学反应的那部分时,原本以为会陷入晦涩难懂的境地,但作者的阐述方式极其巧妙,她用一种近乎诗意的语言去描述酵母的“舞蹈”和单宁的“拥抱”,将冰冷的科学原理赋予了生命和情感,让人在不知不觉中吸收了大量专业知识,这才是真正的大家手笔。
评分这本书的装帧和排版也为整体阅读体验加分不少。纸张的选择,那种略带粗粝感的触感,似乎就是在模仿葡萄园的泥土质地。文字的间距和行高都经过了精心设计,即便是长时间阅读,眼睛也不会感到疲劳。更妙的是,在关键的理论阐述之后,总会穿插一些精美的、仿佛老照片一般的插图或手绘地图,它们不是简单的装饰,而是对文字内容的视觉化补充,起到了一种“呼吸点”的作用。例如,在讲解不同气候区如何影响白葡萄的酸度时,作者配上了一张等高线地图,那种直观的对比效果,胜过千言万语的解释。这种对媒介本身的尊重,以及将知识载体与内容主题进行深度融合的匠心,让这本书不仅仅是一本读物,更像是一件精心制作的工艺品,每一次触摸、每一次翻阅,都是一次愉悦的仪式感体验。
评分读完这本书,我有一种强烈的冲动,想立刻收拾行囊,去那些遥远的葡萄园里走一遭。作者的笔触充满了对土地的敬畏和热爱,她不仅仅是在记录酿酒的流程,更像是在撰写一份关于“风土”的史诗。特别是关于新世界葡萄酒崛起的章节,那种充满活力、敢于打破传统的精神,通过文字跃然纸上,让人仿佛能听到阳光下藤蔓生长的声音,感受到酿酒师们汗水与激情的交织。叙事节奏把握得极好,时而舒缓如南法的夏日午后,细数着每一颗葡萄的成熟心事;时而又紧张如一场关键的采摘季,承载着一年的希望与压力。这种叙事上的张弛有度,让长篇的阅读过程丝毫没有感到疲惫,反而是越读越精神,仿佛作者的某种魔力通过油墨渗透到了读者的神经末梢,让人对“一瓶好酒”的定义,从单纯的口感体验,升华到了对生命力、地域精神和匠人哲学的深刻理解。
评分坦白说,拿到这本书时,我有些担心内容会过于精英化,毕竟“美酒”这个话题常常与高消费和遥不可及联系在一起。然而,这本书完全打破了我的预设。它在探讨那些昂贵的列级庄园的同时,从未忘记那些默默无闻、用双手创造奇迹的小农生产者。作者在描写小农酒庄时所流露出的那种平视的、充满尊重的态度,非常打动我。她细腻地描绘了他们面对气候变迁的挣扎,以及他们对传统工艺近乎固执的坚守,这种朴素的力量感,比那些光鲜亮丽的商业故事更具有感染力。阅读过程中,我多次停下来,不是因为内容太难,而是因为被其中蕴含的人文关怀所触动。这本书成功地将葡萄酒从一种奢侈品,重新拉回到了人类生活、自然循环和文化传承的宏大叙事中,这使得它的价值远远超出了“品鉴指南”的范畴。
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