True Thai

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出版者:Harpercollins
作者:Sodsook, Victor/ Laursen, Byron/ Laursen, Theresa
出品人:
页数:419
译者:
出版时间:
价格:34.95
装帧:HRD
isbn号码:9780688099176
丛书系列:
图书标签:
  • 泰国菜
  • 泰式料理
  • 食谱
  • 烹饪
  • 美食
  • 亚洲美食
  • 家常菜
  • 正宗
  • 简单易学
  • 健康饮食
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具体描述

《舌尖上的曼谷:街头巷尾的味蕾探险》 在繁忙的曼谷街头,空气中弥漫着诱人的香料和烤肉的焦香,这不仅是一座充满活力与历史的城市,更是一场永不落幕的美食盛宴。本书将带您踏上一段深入曼谷肌理的美食之旅,从黎明时分热气腾腾的粥摊,到午夜时分灯火辉煌的夜市,捕捉这座城市最地道、最鲜活的味蕾体验。 我们不只关注米其林星级餐厅的精致,更聚焦于那些在巷弄深处、街边小店中传承百年的味道。您将了解到,一碗简单的船面(Boat Noodles)是如何在小船上孕育出浓郁醇厚的灵魂;炸至金黄酥脆的炸鸡(Gai Tod)为何能征服挑剔的食客;而那冒着热气的冬阴功汤(Tom Yum Goong),又如何以其酸辣鲜香,成为泰国菜的代名词。 本书将带您走进当地人的厨房,探寻他们对食材的理解和烹饪的智慧。从新鲜的海鲜,到肥美的猪肉,再到各种本地特有的蔬菜和香料,我们将深入了解它们是如何被巧妙地组合,创造出令人惊艳的味觉层次。您将发现,泰式料理的魅力,不仅仅在于其辛辣,更在于其酸、甜、咸、苦的完美平衡,以及那微妙而丰富的香料运用。 我们还将为您揭示隐藏在街头美食背后的故事。每一个摊位,每一道菜肴,都承载着制作者的汗水、经验与情怀。您将听到关于一家传承三代的面条店的坚持,关于一位街头小贩如何将一道家常菜做到极致的匠心,以及关于那些世代相传的烹饪秘籍。这些故事,将让您在品尝美食的同时,更能感受到这座城市的人文温度。 除了品尝,您还将学习如何更好地理解和欣赏泰国菜。我们将为您解析常用的泰式香料,如香茅、柠檬叶、南姜、辣椒等,了解它们各自的特点以及在菜肴中的作用。您将学会如何辨别不同等级的甜辣度,如何品尝出咖喱酱的层次感,以及如何用恰当的调料提升海鲜的鲜甜。 本书的内容涵盖了曼谷最经典的街头美食,从北部风味的糯米饭和炸猪肉,到中部地区的水果沙拉和泰式炒河粉;从南部地区的热带海鲜,到东北部地区辛辣的凉拌木瓜丝和烤鸡。您将有机会品尝到各种口味的沙爹(Satay)、香软的椰浆饭(Khao Niao Mamuang)、令人垂涎的芒果糯米饭(Khao Niao Mamuang),以及各种风味的泰式甜点。 我们还为您提供一份实用的曼谷美食地图,推荐了那些不容错过的街头小店和夜市,让您能够轻松地找到那些隐藏在繁华都市中的美味宝藏。无论是初来乍到的游客,还是对泰国美食充满好奇的本地人,都能在这本书中找到属于自己的味蕾指南。 《舌尖上的曼谷》不仅仅是一本美食指南,它更是一扇窗,透过这扇窗,您能窥见曼谷鲜活的生活气息,感受到这座城市独特的魅力。它邀请您放下拘谨,卷起袖子,与当地人一起,在这场味蕾的盛宴中,尽情享受曼谷的无限精彩。准备好让您的味蕾开启一场前所未有的冒险了吗?

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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老实说,这本书的阅读门槛是比较高的,它需要的不仅仅是时间,更需要一种特定的心境和对某些专业领域知识的初步了解。它没有为了迎合大众而简化任何复杂的内容,反而勇敢地深入到了那些我们通常避而不谈的灰色地带。我欣赏它那种近乎冷峻的客观性,作者似乎站在一个极高的维度来审视世间百态,不轻易下判断,而是提供足够多的证据和视角,让读者自己去形成观点。这种尊重读者的态度,让这本书的价值超越了一般的娱乐消遣。它更像是一本深入的田野调查报告与个人深刻反思的混合体。我花了好几天的时间去查阅书中所提及的一些历史事件和理论背景,这种主动学习的过程,极大地拓展了我自身的知识边界。它不是那种读完后让你拍案叫绝的“爽文”,而是那种读完后需要你静坐半小时,消化和整合信息,才能真正理解其价值的厚重之作。

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读完这本书,我感觉自己经历了一场智力上的极限挑战,但最终的收获是巨大的满足感。这本书的结构复杂得像一座精密的钟表,每一个齿轮、每一根发条都咬合得天衣无缝,共同驱动着一个宏大而精妙的叙事机器。我必须承认,一开始我有些跟不上作者那种跳跃式的思维和多线索并行的叙事策略,需要时不时停下来,对照着脑海中的思维导图来梳理人物关系和时间线索。然而,一旦你真正进入了作者构建的那个世界,那种发现“真相”层层剥开的快感是无与伦比的。它不像很多畅销书那样追求快速的情感共鸣,而是更注重逻辑的严谨性和思想的深度。它迫使读者动用全部的认知能力去参与到故事的构建之中,读者不再是被动的接收者,而是主动的解读人和重建者。我特别喜欢其中几处采用的“不可靠叙事者”手法,让你在故事的后半段开始怀疑之前所有接受的信息,这种高明的写作技巧,将阅读体验提升到了一个哲学思辨的高度。

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这本书带给我的感觉,更像是一次沉浸式的感官体验而非单纯的阅读过程。作者的语言风格极其富有画面感和音乐性,仿佛每一段文字都被精心谱了曲,有着独特的韵律和重音。我常常在阅读时,会不自觉地停下来,去细细品味那些被精心雕琢的句子,它们不仅仅是用来传达信息的载体,本身就是艺术品。比如,书中对某一特定场景光影变化的描写,细致到让我仿佛能闻到空气中泥土和露水的味道。这种对细节的极致追求,让整个故事的质感变得非常厚重和真实。虽然主题可能涉及到宏大的历史或复杂的社会议题,但作者却能用一种近乎诗歌般的美感来包装和呈现,使得沉重的议题也变得可以被温柔地触碰。这本书展现了语言的强大力量——它既可以像手术刀一样精准剖析现实,也可以像画布一样描绘出最绚烂的想象世界。对于那些追求文学美感和语言韵律的读者来说,这本书无疑是一场盛宴。

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这本书最让我惊喜的地方在于它对“边界”的模糊处理。它巧妙地游走在虚构与非虚构之间,让你时常感到困惑,究竟哪些是作者的艺术加工,哪些是基于事实的严谨考证。这种游走带来了一种奇特的张力,使得故事的真实感反而得到了提升,因为它更接近我们日常生活中对“真实”的感知——充满了不确定性、主观滤镜和未解之谜。作者的笔触非常克制,尤其是在处理情感高潮时,他很少使用夸张的辞藻,而是通过环境的烘托和人物细微的动作变化来暗示内心的波澜,这种“留白”的艺术,极大地激发了读者的想象力去填补空白,让每个人都能在其中看到自己独一无二的理解。我喜欢这种需要读者主动参与到意义建构中的阅读体验。它不仅仅讲述了一个故事,更像是在提供一个思维的工具箱,教你如何去解构和重构你所接收到的信息。这本书的后劲非常足,合上书本之后,故事仿佛还在继续,在我的脑海里不断回响和演变。

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这本书真是让我耳目一新,完全颠覆了我对传统历史传记的刻板印象。作者的叙事手法极其大胆,仿佛一位技艺高超的魔术师,将那些冰冷的历史碎片巧妙地编织成一张充满张力的情感网络。我尤其欣赏他对人物内心世界的挖掘,那种细腻入微的心理描写,让我能真切地感受到主角在面对命运抉择时的挣扎与挣扎后的释然。书中对于社会背景的铺陈也绝非简单的背景介绍,而是与情节发展紧密交织,共同推动着故事前进。每一次翻页,都像是在进行一次深入的考古挖掘,总能发现新的惊喜。文字的密度很高,但行文流畅,节奏把控得恰到好处,紧张时让人屏住呼吸,舒缓时又让人沉浸在对人性的深刻思考之中。它不是那种让你读完后可以轻易合上的书,相反,它会像一枚种子一样在你脑海中生根发芽,久久萦绕不去。那些关于权力、背叛与救赎的探讨,在如今这个信息爆炸的时代,显得尤为珍贵,它提供了一个深度反思的绝佳视角。

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